Ardbeg whisky: historia, funktioner, översikt över smak och typer

Elit Single malt whisky "Ardbeg" Med en ljus rökig karaktär tillhör den en liten men prestigefylld grupp av skotska island scotches.

Den unika drycken har tillverkats på destilleriet med samma namn som ligger utanför Islays södra kust i över 200 år.

Varumärkets produkter har upprepade gånger fått titlarna "Årets whisky i världen" і "Världens bästa single malt".

Historien om Ardbeg whisky

Destilleri "Ardbeg" grundades 1815 av entreprenören John McDougall. Det är känt att innan den lagliga produktionen inleddes fanns det en underjordisk whiskyfabrik på samma plats, som stängdes av skattemyndigheterna.

År 1838 köptes företaget av Thomas Buchanan, en sprithandlare som kom till ön från Glasgow. Ledningen förblev dock i familjen McDougals händer: grundarens son Alexander började övervaka destilleriet.

År 1853 var destilleriet tvunget att byta ägare igen. Efter Alexanders död tog hans systrar och förvaltaren Colin Hay över företaget. I slutet av 1800-talet hade destilleriet blivit den mest produktiva anläggningen på ön och hade passerat milstolpen 1 miljon liter per år.

Varumärke "Ardbeg" tillsammans med originalbrevet "A", som prydde etiketten registrerades lite senare - 1911.

Under andra hälften av 1900-talet såldes företaget flera gånger och stängdes två gånger. Full produktion återupptogs först 1997 efter att varumärket tagits över av en ny ägare "Företaget Glenmorangie".

År 1998 registrerades "Ardbeg" fick titeln årets destilleri. Under de följande åren ökade företaget aktivt sin kapacitet, genomgick rekonstruktion och behärskade tillverkningen av nya drycker. Resultatet blev ett världsomspännande erkännande som tog sig uttryck i flera prestigefyllda utmärkelser och titlar "årets whisky".

Kännetecken för Ardbegs whiskyproduktion

Hemligheten bakom en perfekt och minnesvärd smak ligger i destilleriets signatur "formel", bestående av 4 komponenter:

1. Användning av utvalda ingredienser

   Utmärkt fenolisk malt av hög grad "av rökighet" kommer från byn Port Ellen och mals i vår egen kvarn, som har varit i drift sedan 1921.

   Rent, mjukt vatten utvinns från en lokal källa - sjön Uigeadail.

   Ett mystiskt vattendrag inspirerade producenterna att skapa en separat sort "Ardbeg Uigeadail", som tilldelades titeln "årets whisky" av Jim Murray.

2. Tillämpning av unik teknik

   För att maximera utvinningen av socker tillsätts vatten till mäsken tre gånger, varvid varje gång värms till en annan temperatur.

   Vid jäsningen placeras vörten i fat av Oregon-tall, där den lagras längre än på andra destillerier.

   I processen med dubbel destillering använder jag ett speciellt system för urval och rening av alkoholer, vilket ger dryckerna en balanserad och komplex bouquet utan en tydlig dominans av torvtoner.

   Lagringen sker på olika typer av fat: amerikanska, spanska, franska, gamla, nya, kolade.

3. Anställdas passion för sitt arbete, på gränsen till besatthet!

   Många processer på destilleriet utförs fortfarande manuellt - på traditionellt sätt.

4. En speciell ö-sprit

   Att föra processen att göra whisky närmare den magiska konsten.

   Eftersom destilleriet ligger vid havet får whiskyn en särskild jod-salt-smak under mognadslagringen.

   Bördiga jordar med torvlager ger dryckerna en distinkt arom som omisskännligt känner igen Islay-skotsk whisky bland många andra.

Översikt över Ardbegs whiskytyper

Under sin existens har destilleriet producerat flera dussin exklusiva drycker, sällsynta kopior av vilka fortfarande hålls i samlingarna av finsmakare.

En modern linje "Ardbeg", finns att köpa, innehåller 5 utmärkta dyra whiskysorter:

1. Ardbeg tio år gammal

   Titelhållare "Årets whisky i världen" släpptes 2008.

   Känd som den mest rökiga och komplexa single malt scotch. Förutom torvtoner är den naturliga sötman från malt tydligt förnimbar i drycken Unik eftersom inga färgämnen tillsätts och den inte är kallfiltrerad.

   Doften innehåller toner av frukt, choklad, mentol, kryddor, rökt kött, havssalt, bivax, tallbarr, nötter och kola.

   I gommen kombineras inslag av torv, kanel och citrus med accenter av svartpeppar, vinbär, kaffe, banan, gran och lakrits.

   Den långa eftersmaken överraskar med rökiga, kådaktiga, kaffe- och korntoner med inslag av anis, rostade mandlar och färska päron.

   Styrka: 46%. Färg: ljust gyllene.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57.1%)

   En kraftfull whisky med hög styrka som har fått sitt namn efter en farlig virvelström och som har utsetts till 2010 års bästa whisky.

   Färg: djup koppar. Doft: intensiv, berusande, med brännande inslag av tjära, kreosot och linolja, följt av inslag av mörk choklad, svarta vinbär, mogna körsbär och tallbarr.

   Salta toner av sjögräs, söt vanilj, kryddor och mentol dyker upp senare.

   Smaken domineras av inslag av peppar, kaffe, mörka bär, bittermandel, anis och viol.

   Avslut: lång, djup, fruktig och chokladig.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54.2%)

   Stark och silkeslen whisky med djupt gyllene färg, som förkroppsligar andan av en mystisk sjö.

   Den rika doften domineras av kraftig torv, hav och juliga nyanser: nötolja, tallbarr, chokladkaka, parmaviol, melass, russin, bananer, glödande kol, röda vinbärsblommor, läder och kaffe...

   Perfekt balanserad smak som kombinerar kryddiga, rökiga, söta accenter och avslutas med en kvardröjande finish av russin, kaffe och rökta toner.

   

4. Ardbeg An Oa

   En av de senaste utvecklingarna av varumärket är en harmonisk gyllene scotch som kombinerar sprit från olika typer av fat.

   Doft: rökig, rund, med inslag av trä, bananer, kola, dadlar, fänkål, anis, melass, tallkåda, sjögräs, vax och örter.

   Smak: len, söt, krämig, med toner av choklad, apelsin, teblad, friterade kronärtskockor, kryddor, nötter, blommor, mintgodis, malt och kex.

   Avslut: långsam, förförisk, delikat men intensiv, med inslag av anis och fin rök.

   

5. Ardbeg Trumkommitténs release

   En speciell dryck med mörkt gyllene färg, 52 % styrka, tillägnad gamla lokala festivaler, lagrad på bourbon- och romfat.

   Doften innehåller toner av rökta äpplen och ananas, inslag av mogna bananer, tallkåda, trärök, kakao, kanel, ingefära, dadlar och lavendel.

   Smaken kombinerar toner av peppar, torv, olja, kreosot, mörk choklad, vanilj, lakrits och kryddnejlika.

   Eftersmak: intensivt rökig med toner av kaffelikör och kryddor.

   

Uppdatering: 23.04.2019

Kategori: Whisky och bourbon