Jameson whisky: historia, översikt över smak och typer + hur man skiljer en falsk
En av de mest kända och populära typerna av whisky produceras i södra Irland, i County Cork, i närheten av Middleton.
har tillverkat den legendariska drycken i mer än två århundraden. Under denna tid växte företaget från en liten fabrik med en enda destillationskub till en storskalig produktionsanläggning som är en del av ett franskt holdingbolag "Pernod Ricard".
Historien om företaget Jemeson
Företaget grundades 1780 av en driftig irländare, John Jameson, som efter att ha bedömt branschens framtidsutsikter bestämde sig för att försöka sig på ett nytt område.
Satsningen blev en succé och under flera decennier har anläggningen, som fått sitt namn efter ägaren "Jameson", snabbt ökade produktionsvolymer.
Flera faktorer bidrog till företagets framgång:
Den aktiva utvecklingen av den irländska ekonomin och den ökande populariteten för whisky, som inträffade i slutet av XVIII / början av XIX århundraden.
Förekomsten av viss erfarenhet av företagets ägare. John Jemeson var inte riktigt "grön" En nykomling inom produktionen av maltdrycker.
Hans fru var dotter till en av Skottlands största whiskyproducenter, och ägaren till destilleriet i Dublin hade många användbara kontakter och kunskaper inom denna typ av verksamhet.
Framgångsrika innovationer. Företagets grundare började med att bygga en gigantisk destillationskub för dessa tider och utökade aktivt produktionen under flera år.
Statligt stöd till stora whiskyproducenter.
En punktskattelag som utfärdades i Irland 1823 förbättrade avsevärt situationen för lagliga företag som tillverkade starka drycker av malt.
Efter att ha byggt upp destilleriets kapacitet och fått en stark ställning bland lokala producenter dog John Jameson och överlämnade företagets tyglar till sin son.
Vid den tiden var företaget det näst viktigaste bland de irländska whiskydestillerierna.
I mitten av 1800-talet nådde efterfrågan på starka drycker sin kulmen och översteg under en tid utbudet.
Men redan på 90-talet skedde en nedgång på grund av framväxten av en billigare blandad version av whisky på marknaden.
Företag "Jameson" föredrog att bevara traditioner och fortsatte att producera single malt, vilket ledde till en utdragen kris.
Under hela denna tid har företaget upprätthållit kontinuiteten mellan generationerna, förblivit ett familjeföretag och vägleddes av mottot "Sine Metu" ("Utan rädsla för").
Den livsbejakande inskriptionen kan fortfarande ses på produktetiketter bredvid vapenskölden.
Ytterligare en modernisering förbättrade situationen under en tid, men löste inte problemet.
Knappt överlevt introduktionen "för förbud" Efter att ha drabbats av en rad kriser i USA, inbördeskriget och världskriget tvingades företaget först gå samman med irländska producenter i "Irländska destillatörer Ltd", och sedan bli en del av den franska alkoholjätten "Pernod Ricard".
De senaste förändringarna har gynnat företaget: det har återigen kommit in på listan över bästsäljande varumärken.
Idag tillverkar företaget blended whisky, och antalet årsförsäljningar har sedan länge passerat miljonstrecket.
År 2006 var försäljningsvolymen mer än 2 miljoner fall, 2013 - cirka 5 miljoner, och i slutet av 2010-talet överskred den denna siffra. Allt började med ett litet destilleri på en gata i Dublin.
Egenskaper vid produktion av whisky från Jemezon
Whiskylinjen "Jameson" innehåller drycker med olika stilar och lagringsnivåer. Gemensamt för alla produktkategorier är en vacker gyllene färg och en speciell produktionsteknik, som skapades redan under John Jameson Sr. och kompletterades under de följande åren. Det inkluderar:
Användning av lokala råvaror av hög kvalitet: korn odlas på fält nära Middleton, vatten tas från floden Dungurn, som rinner direkt genom destilleriet.
Endast majs från en fransk jordbrukare.
Korntorkning i särskilda ugnar och trestegsdestillering av vörten.
Upprepad destillering ger drycken en mjuk och delikat smak, och sluten torkning eliminerar den torvsmak som är typisk för skotsk whisky.
Långtidslagring på ekfat, varav en del redan var i bruk.
För att få subtila accenter i bouqueten köps lagringstankar från producenter av amerikansk bourbon och starka spanska viner.
Dessa fat ger drycken lätta trä- och vaniljtoner och en söt sherrysmak.
Strikt kontroll i alla produktionsled: från skörd till buteljering.
I blandningarna ingår uteslutande spritdrycker som tillverkas i vårt eget destilleri.
Översikt över smak och typer av Jamieson whisky
Jameson Irländsk whisky
Klassisk blended whisky som lagras i 4 år på ekfat.
Drycken har en behaglig blommig arom med kryddiga och träiga toner.
Smaken är balanserad, söt, med en dominans av nötter och vaniljtoner.
Jameson svart fat
En ovanlig variant av produkter som lagrats i "svart" bourbonfat.
Behållarna är förbrända (förkolnade) för att förhöja dryckens smak.
Denna kategori kännetecknas av en aromatisk bukett med uttalade toner av kola, krämig fudge, nötter, vanilj, söta kryddor.
Jameson Caskmates Stout Edition och Caskmates IPA Edition
Två ovanliga linjer inkluderar drycker som åldrats i fat för hantverksöl och pale ale.
En speciell produktionsteknik ger doften blommiga och örtiga toner, humle, citrus, äpple.
Smaken domineras av träiga, nötiga, kryddiga accenter med ett kornigt spår och en lång fruktig eftersmak.
У "hantverk" Varianten innehåller också toner av choklad, päron och grönt te.
Jameson Crested
En traditionell version av irländsk whiskey med utpräglad sherryarom och -smak.
I doften finns toner av kryddor, choklad, trä och frukt.
Jameson 12 år och 18 år
De mest kända dryckerna från tillverkaren, som kombinerar flera värdefulla destillat.
Varje komponent genomgår en lång lagring på fat, och efter blandning tillbringar whiskyn sex månader i en ny behållare av amerikansk ek.
Den komplexa, eleganta doften har inslag av kryddor, nötter, karamell, läder och vanilj.
En lång, mild eftersmak med träiga toner och ett kryddigt spår gör detta till en av de bästa dryckerna i.
En variant av den populära kategorin är whisky "Jameson Bow Street 18 år", som tillverkades 2018.
Whiskey Makers-serien
Serien består av tre typer av produkter: "Destillatören’s Säker", "Cooper’s Croze" och "Blandaren"’s Hund".
Dryckerna är tillägnade de viktigaste specialisterna som är involverade i skapandet av whisky: master distiller, cooper och blender.
Den dekonstruerade Jameson-serien
Sortimentet omfattar 3 varianter av drycker som tillverkas med hjälp av ovanliga tekniker.
I kompositionen "Jameson Fet" і "Jameson Livlig" Innehåller kornmalt och orötat grönt korn. "Jameson runda" omfattar lagring av destillat på olika typer av fat.
Sällsynta vintage-drycker med lång lagring och ovanligt designade designer-serier dedikerade till viktiga händelser bör särskiljas i en separat kategori.
Hur man skiljer en falsk Jameson whisky
På grund av varumärkets höga popularitet "Jameson" människor försöker ofta kopiera drycken.
Det finns många smugglade kopior på alkoholmarknaden med en etikett av ett välkänt varumärke.
För att köpa originalprodukter måste du kunna skilja dem från förfalskningar:
Riktig whisky har "Jameson" - locket är av metall, inte plast, täckt med folie.
Flaskan med drycken har tre präglade inskriptioner: "Sedan 1780", "Produkt från Irland" і "John Jameson & Son".
Kärlets faktiska volym måste överensstämma med den som anges på etiketten.
En flaska äkta irländsk whisky har en punktskattestämpel med ett hologram.
Den ursprungliga drycken kommer inte att ha sediment, och bubblorna som uppträder när de skakas ska inte försvinna omedelbart utan långsamt lösas upp.
En flaska av den äkta varan "Jameson" Tillverkad av tjockt glas, etiketten är limmad på smidigt, utan spår av lim, bilden av vapenskölden är präglad, inte platt.
För att skydda dig från att köpa en falsk är det bättre att köpa en drink i specialbutiker, inte i en återförsäljare.
Uppdatering: 20.01.2019
Kategori: Whisky och bourbon