Macallan whisky: historia, översikt över smak och typer + hur man skiljer en falsk
Macallan är inte bara en utmärkt whisky från Speyside-regionen i Skottland, utan en av de dyraste och mest kända produkterna som produceras i detta område.
Företaget är specialiserat på produktion av en elit single malt-dryck som är populär i många länder. Trots att det finns många stora destillerier i närheten av Highland, är det varumärket Macallan som kallas Skottlands stolthet.
Företaget anses med rätta vara en av världens bästa tillverkare av single malt whisky: den årliga försäljningen av produkter uppgår till cirka 6 miljoner liter.
Historien om whiskymärket Macallan
År 1824 släpptes den första Macallan-whiskyn ut i världen på ett litet destilleri som grundades av en enkel bonde och lärare, Alexander Reid, vid stranden av floden Spey. Företaget var ett av de första i regionen som fick licens att destillera maltdrycker.
Under hela 1800-talet bytte företaget ägare av olika skäl, men varumärkets gryning kom under Roderick Kemps regeringstid. Den driftige affärsmannen moderniserade utrustningen och tog anläggningen till en ny nivå. Företagets rykte har skjutit i höjden och gjort företaget känt inte bara i Skottland utan även utomlands.
I mitten av 1900-talet ökade produktionsvolymerna flera gånger om, och 1979 dök Macallan whisky för första gången upp på reklamsidorna "The Times".
Under 90-talet bytte företaget ägare igen: 1996 blev det en del av "Highland Distillers PLS", och 1999 gick makten över till "Edrington-koncernen".
Bland varumärkets prestationer finns en post i Guinness rekordbok, som dök upp där efter försäljningen av en vintage whiskysamling för en oöverträffad summa av £ 250.000.
På vägen till berömmelse var den skotska tillverkaren tvungen att gå igenom en svår väg och byta mer än en ägare, vilket bara höll kvalitetsnivån och det goda namnet oförändrade.
Funktioner i Macallans whiskyproduktion
Basen är en speciell kornsort med låg avkastning "Gyllene löfte"
Som odlas på godsets åkrar "Påsk Elchies hus", som ägs av företaget och källvatten från lokala underjordiska källor.
Destillationssystemet består av små handgjorda destillationsapparater
Maximal kontakt mellan dryck och koppar.
Som ett resultat avslöjas buketten helt, får en rik, fyllig karaktär och ljus fruktig arom, och whiskyns struktur blir tät och oljig.
Macallans destilleringssystem avbildas för övrigt på den 10-pundssedel som ges ut av den skotska banken.
Vid urvalet genomgår spritdryckerna en rigorös uteslutningsprocess
Endast den renaste produkten med en genomsnittlig styrka på 72% separeras för att skapa whisky.
Alkoholhalten i de färdiga dryckerna varierar från 40 till 55%.
Unika ekfat
De ekfat som används för lagring av whisky är specialtillverkade i strikt överensstämmelse med företagets krav.
Tankar av europeiskt trä ger dryckerna inslag av choklad och torkad frukt, och amerikanskt trä - kokosnöt, iris och citron.
Tillverkaren använder också begagnade bourbon- och sherryfat, som ger whiskyn blommiga, vaniljiga och fruktiga accenter som har varit i bruk.
Lagringsperioden beror på produktkategori och kan uppgå till flera decennier.
Macallans rika färgpalett är helt naturlig
Detta är resultatet av samspelet mellan högkvalitativ maltsprit och den varma texturen av ekträ.
Nyanser från ljust guld till mahogny.
Översikt över smaker och typer av Macallan-whisky
Antalet namn på den berömda Macallan är flera dussin. Alla är uppdelade i flera kollektioner:
Sherry ek
Serien omfattar single malt whisky i åldrarna 12, 18, 25, 30 och 40 år.
Dryckens djupa, intensiva smak säkerställs genom lagring i speciella spanska sherryfat.
Huvudnoter: torkad frukt, kryddor, mogen ek.
Dubbel fat
Samspelet mellan den klassiska skotska single malten och sötman från amerikanskt trä har lett till två fantastiskt balanserade drycker: en gyllene whisky som inte har åldrats på "Dubbel Cask Guld" och lagrad bärnsten "Dubbel Cask 12 år gammal".
Innan whisky lagrades på specialfat användes de för att mogna spansk sherry.
Dominerande toner i doften: kanel, bakade äpplen, honung, ingefära, citrusfrukter.
Trippel fatlagrad
Tre typer av fat används för att skapa en unik samling: 2 typer av sherryfat och 1 bourbonfat.
Whisky lagras i dem i 12, 15 eller 18 år.
Quest-kollektionen
En speciell linje, för vilken de mest ovanliga faten från olika delar av världen köptes.
Som ett resultat av detta har 4 drycker med olika smaker släppts: mjuk citrus och vanilj "Macallans uppdrag", kryddig sötaktig kryddig "Macallan Lumina", komplex frukt och karamell "Macallan terra" och rik på trä och kryddor "Macallan Enigma".
Dekanterserien The Masters
En originell samling drycker buteljerade i designade karaffer. Doften blir mer komplex när man går från den första produkten i serien till den sista.
Även palettens toner förändras: från ljus bärnstensfärgad whisky "Macallan Reflexion" till fyllig "The Macallan M Svart", vars färg döljs i en svart flaska.
Fin & Sällsynt
En sällsynt mahognyfärgad whisky som presenteras i ett enda exemplar.
Doften lockar med mjuka toner av vanilj och russin, som ersätts av en ljus ensemble av äpplen, citroner och apelsiner.
Den balanserade, fylliga smaken överraskar med en perfekt kombination av kryddor: ingefära, kanel, muskotnöt, kryddnejlika.
Kryddorna ersätts av söta toner av vanilj och choklad med en varm träig-citrus eftersmak.
Begränsade utgåvor
Ett urval av varumärkets bästa single malt-whiskies, var och en med sin egen unika skapelsehistoria.
I kollektionens sortiment utmärker sig en ljust bärnstensfärgad whisky med ett halvt sekels lagring "The Macallan 50 år gammal".
Den komplexa doften innehåller toner av vanilj, kryddor, frukt och en subtil torvton.
Sällsynta samlarobjekt i exklusiva flaskor förtjänar också särskild uppmärksamhet.
Exklusiva produkter för resebutiker
En serie tillägnad resor. Dryckerna i serien finns tillgängliga på flygplatser i olika länder.
Tidigare utgåvor
Kollektionen innehåller drycker som tidigare producerats av företaget.
Hur man skiljer en falsk Macallan whisky
På grund av varumärkets popularitet är alkoholmarknaden fylld med whiskyförfalskningar "Macallan". För att skydda dig mot att köpa en förfalskning är det värt att lära sig kännetecknen för äkta produkter:
Högkvalitativ whisky av elitsorter åtföljs nödvändigtvis av märkning "Deluxe" eller "Premium".
Innan du köper är det värt att besöka Officiell webbplats för varumärket och noggrant överväga hur originalflaskan och etiketten för en viss dryck ser ut.
Färgpalett för riktig whisky "Macallan" varierar från bärnstensfärgad till olika nyanser av brunt.
Drycken ska vara helt transparent: utan grumlighet och sediment. Skaka flaskan: riktig whisky har stora bubblor som inte spricker på länge.
Aromen från den ursprungliga whiskyn är inte skarp, med toner av ek, citrus, vanilj, blommor, men inte alkohol.
Konsistensen på den åldrade drycken ska vara tjock, trögflytande, oljig.
Förpackningen för äkta whisky ska ha ett presentabelt utseende: en jämnt limmad etikett utan fel i inskriptionerna, en högkvalitativ flaska av tjockt glas etc. д.
Det är bättre att köpa elitalkohol på specialiserade försäljningsställen där du kan bekanta dig med kvalitetscertifikatet. Priset för sådana drycker kan inte vara lågt.
Uppdatering: 30.01.2019
Kategori: Whisky och bourbon