Moonshine från honung: 2 recept hemma

Säkert har var och en av oss en hel del gammal honung i köket. Vad synd att kasta bort, men du vill inte använda den för matlagning eller medicinska ändamål.

Det finns inga hopplösa situationer. Vi rekommenderar att du gör hemlagad honungssmoonshine. Förväxla det bara inte med mjöd. Det här är två helt olika drycker som skiljer sig åt i produktionsteknik, styrka och smak.

All honung är lämplig för honungsbryggning: lind, blomma, bovete etc. д. Kvaliteten spelar inte heller någon större roll. Du kan till och med använda lite bortskämd, fermenterad honung. Smaken på den färdiga produkten påverkas inte.

Resultatet är en bra moonshine med en lätt honungsarom.

Klassisk brygd från honung

Ingredienser

1. Honung - 3 liter

2. Vatten - 10 liter

3. Pressad bagerijäst - 200 g

Metod för beredning

1. Blanda honung med vatten i en kastrull med lämplig volym.

2. Koka sedan upp blandningen och koka på låg värme i ca 10 minuter. Var noga med att ta bort det resulterande skummet.

3. Stäng av brännaren och kyla vörten till 27-30 grader.

4. Lös upp jästen i en liten mängd varmt vatten och tillsätt den till honungssirapen.

5. Häll bryggan i en jäsningsbehållare och installera en vattentätning. Lämna i ett mörkt rum vid en temperatur på 18-28 grader i 10-12 dagar.

6. När jäsningen är klar, dränera honungsbryggan från sedimentet och destillera den sedan (destillationstekniken beskrivs i slutet av artikeln)

Honungsbrygga med socker

I detta recept mer än fördubblar socker utbytet av den färdiga produkten. Detta påverkar inte arom och smak.

Ingredienser

1. Honung - 3 kg

2. Vatten - 25 liter

3. Granulerat socker - 3 kg

4. Pressad bagerijäst - 300 g

Metod för beredning

1. Värm vattnet till en temperatur på 27-30 grader.

2. Lös upp honung, socker, separat utspädd jäst i det beredda vattnet och blanda allt väl tills det är jämnt.

3. Häll vörten i jäsningstanken och installera en vattentätning.

4. Överför bryggan till en varm plats i 7-12 dagar.

5. Så snart jäsningen slutar kommer bryggan att ljusna och en fällning kommer att falla ut längst ner. Före destillation måste den dräneras i en ren behållare.

Teknik för destillation till månskin för 2 recept

1. Destillera den beredda brygden enligt ett av ovanstående recept i en kub och samla upp produkten tills styrkan i strömmen sjunker under 30 grader.

2. Nu måste vi bestämma mängden ren alkohol i den uppsamlade produkten.

3. I detta skede späds destillatet med vatten till 20 grader. Du kan också rena moonshine med kol, men det är inte nödvändigt.

4. Under den andra destillationen, de första 8-12% av alkoholen ("huvuden") Samla i en separat behållare. På grund av den höga koncentrationen av skadliga ämnen kan hälsoproblem uppstå.

5. Samla honungsmånskinn tills styrkan i strömmen sjunker under 40 grader.

6. Innan provsmakningen späds den färdiga produkten ut med vatten till önskad styrka och förvaras i flera dagar på en sval plats (källare eller kylskåp).

Uppdatering: 07.04.2018

Kategori: Vodka