Heineken öl: historia och översikt över typer
Holländskt företag, grundat i slutet av XIX-talet, under existensen av "övervuxen" med mer än hundra bryggerier spridda över hela världen, och har blivit en riktig gigant inom bryggeriindustrin.
Du kan köpa produkter av det populära premiummärket i nästan alla länder. Tillverkaren producerar en skummande dryck under olika märken, varav de mest kända är "Heineken" і "Amstel". Allt började med ett litet bryggeri i Amsterdam.
Heineken-företagets historia
Datumet för företagets grundande anses vara 1873, då företaget fick sitt nuvarande namn. Bryggeriet köptes dock av företagets grundare Gerard Adriaan Heineken lite tidigare - 1864.
Ursprungligen startades det lilla bryggeriet för att producera en populär ale bland stadsborna, för produktion av vilken toppjäsning användes. Saker och ting gick bra, men de gav ingen allvarlig vinst förrän en driftig affärsman bestämde sig för att ta en chans och introducerade innovationer hämtade från bayerska yrkesverksamma till processen.
Förändringarna har gynnat anläggningen. Efter att ha provat en lite känd metod för bottenjäsning i bryggning, "Heineken" ändrade plötsligt kurs och blev populär på ett ögonblick.
År 1886 var ett viktigt år för företaget, då Dr Elion, en elev till Louis Pasteur, upptäckte en speciell typ av A-jäst. Denna hemliga ingrediens är fortfarande en del av det berömda bryggeriets produkter och bestämmer, tillsammans med andra ingredienser, dess unika smak. Innovationerna slutade inte där - Gerard Heineken utrustade anläggningen med modern utrustning: kylskåp och speciallampor.
I början av 1900-talet gick företaget in på de asiatiska och amerikanska marknaderna, och under andra hälften av århundradet började det snabbt öka sin kapacitet och öppna bryggerier i europeiska länder, vilket pressade ledarna för bryggeriindustrin och blev i nivå med sådana giganter som "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Det är värt att notera att Heineken under hela sin utveckling har upprätthållit familjetraditioner och kontinuitet och överlämnat tyglarna till den yngre generationen.
Hemligheten bakom Heinekens popularitet
Recept för att göra skummande drycker "Heineken" är fortfarande noga bevakad och en hemlighet. Den nederländska tillverkaren anser att processen att skapa öl är riktig magi, vilket framgår av bilden av en stjärna på produktetiketten. Fyra av strålarna symboliserar de ingredienser (korn, vatten, humle och jäst) som måste vara av konstant hög kvalitet, och den femte symboliserar bryggandets magi.
I hjärtat av produktionen:
100% renhet hos produkterna och naturlighet i jäsningsprocessen.
Användningen av en horisontell jäsningsmetod, mer lämplig för den ursprungliga A-jästen, istället för den vanliga vertikala.
Lång mognadsperiod (ca 1 månad) och strikt kvalitetskontroll i alla led.
Allt detta gör det möjligt för oss att skapa en speciell balanserad smak som konsumenterna känner igen. Tydliga toner av spannmål, bröd och malt med inslag av örter, frukt och lätt beska.
Gemensamt för alla Heineken-öl är en ädel gyllene bärnstensfärg och en uppfriskande effekt, vilket gör dem idealiska att dricka under dagens hetta.
Typer av Heineken-öl
Varje företag i koncernen producerar drycker under sina egna varumärken ("Amstel", "Edelweiss", "Desperados", "Zlaty Bazant", "Doktor Diesel", i.).) med ursprungliga egenskaper och design. Traditionellt holländskt Heineken-öl omfattar följande sorter:
Heineken (4,8%)
En klassisk dryck som tillagas enligt gamla recept från 1800-talet. I processen används flera sorters humle och Heineken-A-jäst. Förutom malt- och humletoner innehåller ölets smak inslag av bananer, karamell och rostade kastanjer. Det rekommenderas att kyla den skummande drycken till 6-8 grader före servering. Fisk- och skaldjursrätter, balyk, rått torkat vilt är goda som aptitretare.
Heineken Lätt (3,2%)
Lätt gyllene öl med tillsats av humle "Kaskad", som traditionellt används för att tillverka hantverksdrycker. Smaken har en subtil syrlighet som harmonierar perfekt med sötman från malt och den lätta bitterheten från humle.
Heineken 3 (3,3 %)
En av de senaste utvecklingarna som använder mäskmetoden i processen för att skapa den. Tillsatsen av karamellmalt ger ölet en hög arom och en ljus bärnstensfärg. En balanserad, mångfacetterad smak, medelstark styrka och lågt kaloriinnehåll är vad som utmärker denna produkt.
Heineken 0.0 (alkoholfri)
Drycken tillverkas enligt klassisk teknik med hjälp av vår egen jäst enligt ett specialutvecklat recept. Dubbelfiltrering ger ölet en igenkännlig söt och maltig arom med en delikat antydan till ojäst vört. De frukt- och spannmålstoner som är karakteristiska för alla Heineken-produkter är också närvarande. Den kalorisnåla drycken är nästan inte bitter och perfekt uppfriskande.
Heineken finns i glas (0,33 liter, 0,5 liter eller 0,65 liter) och aluminiumburkar (0,5 liter), femlitersfat och stora metallfat (20 och 30 liter).
Uppdatering: 29.11.2018
Kategori: Öl, cider, ale