Strega-likör: historia, översikt över smak och typer + hur man dricker
Kortfattat om drycken
Strega (Strega) - Den mest mystiska örtlikören kommer från Italien. I översättning betyder namnet på drycken "Trollhassel".
Dess styrka är 40%. Drycken har en mörkgul färg, en söt och sammetslen smak och en doft av mynta och kanel.
Denna likör är numera falsk. Strega Alberti har samlats i mer än 400 exemplar från hela världen.
Vad är mystiskt med denna alkohol?
Allt började 1860, det år då Giuseppe Alberti flyttade till staden Benevento och öppnade sin bar i centrum av staden. Detta var rätt beslut, eftersom detta var storhetstiden för handeln med läckra alkoholhaltiga drycker i Italien.
Enligt lokalbefolkningens berättelser har häxor från hela världen sedan 1200-talet strömmat till denna lilla stad och organiserat ett häxmöte under ett stort valnötsträd. Och 2 tusen. häxor brukade brygga en hemlig dryck av olika örter och skrämma lokalbefolkningen. Men de par som övervann sin rädsla och drack häxans dryck förblev tillsammans till slutet av sina dagar.
Och så en dag, när Giuseppe gick runt i staden och letade efter örter för att skapa en ny dryck. Han såg en häxa som krossats av samma valnötsträd som hade fallit och räddade henne. Istället gav hon honom det hemliga receptet på Strega-likören. Ägaren till baren lovade att han aldrig skulle avslöja denna hemlighet för någon. Och först när hon dog skulle hon ge den vidare till en av sina familjemedlemmar.
Vem vet, kanske gick det till så här. Men experter säger att detta är ett bra marknadsföringsspel och att det finns en mer trolig version av skapandet av denna dryck. Enligt denna version utvecklades örtinfusionen av Benediktinermunkar. Och de ständiga förbättringarna och nya komponenterna som introducerades bidrog till att Strega-likören föddes.
Sammansättning och produktionsegenskaper hos Strega
Trots att berättelsen om häxan bara är en legend, stöds den än idag av relevanta fakta. Dryckens recept hålls strikt konfidentiellt, och inte ens anläggningens anställda känner till alla dess komponenter, förutom några få personer. De ser bara numrerade behållare, och deras enda uppgift är att mäta upp rätt mängd ingredienser eller mala något om det behövs.
Det enda man vet med säkerhet är att Strega-likören är en blandning av 70 örter och kryddor. Och bland dem var det bara sex komponenter som kunde utvinnas: Ceylonkanel, fänkål, mynta, florentinsk iris, enbär från Apenninerna och saffran.
Den senare ingrediensen spelar en viktig roll i bildandet av dryckens gula nyans. Enbär och mynta framträder tydligt i likörens arom.
Hemligheten bakom Stregas perfekta smak och arom ligger i den långa mognaden av drycken på ekfat. Och först efter detta steg tappas den på flaska och skickas till butikshyllorna.
Typer av Strega örtlikör
Förutom den klassiska likören producerar Strega Alberti två andra drycker baserade på den:
Strega Riserva
Det speciella med drycken är den längsta lagringen på ekfat. Detta ger likören en delikat och mild smak. Och premiumkvaliteten kommer också till uttryck i den vackra flaskan och presentförpackningen. Styrkan är 40%.
Strega-grädde
Det är en delikat krämig blandning av örter och kryddor som kombinerar den världsberömda örtlikören med färsk grädde. Dryckens styrka är 17%.
Hur man dricker örtlikör
Sådana drycker kallas i Italien "ammazzacaffè", serveras efter kaffe eller mat.
Trots dryckens styrka är det fortfarande vanligt att servera den som en digestif efter en huvudmåltid eller kaffe, tillsammans med desserter och kakor. Det är viktigt att välja torra och fettsnåla godsaker.
Drycken dricks ren, både varm och kyld. Det är också en utmärkt ingrediens för cocktails.
Den mystiska likörens alla hemligheter har avslöjats och du måste bara smaka - det är en häxbrygd.
Uppdatering: 15.02.2018
Kategori: Tinker, tinkturer