Schwarzhog-likör: översikt, historia, hur man dricker + 5 cocktailrecept

Tyskland är inte bara känt för öl och korv, utan också för sina traditionella örtlikörer. Utan tvekan är den mest kända av dessa Jägermeister, men en annan ganska populär likör som heter Schwartzhog produceras också i hjärtat av landet.

Trots vissa yttre likheter med sin nationella bror har Schwarzschog en helt fristående smak och arom som är omöjlig att inte älska.

Historien om Schwartzhog-likören

Allt började på 1200-talet när greve Karl August von Gardenberg och hans familj flyttade till det slott som ärkebiskopen av Mainz grundade 1101. Ett så kallat destilleri byggdes på länets territorium, som var engagerat i produktion av sprit, inklusive: "Korn" (32%), "Dubbelkorn" (37.5 %) och örtlikör "Schwartzhog" (36,7%).

Receptet på örtdrycken uppfanns på 1000-talet, och sedan dess har det gått i arv från generation till generation i familjen Gardenberg.

Produktionsegenskaper och intressanta fakta

Schwartzhog betyder svart vildsvin, och det är ingen slump att den har fått det namnet. Enligt legenden blev slottet attackerat en natt när alla sov i slottet. Men ett vildsvin som bodde i länet började skrika mycket högt och väckte vakterna och räddade därmed hela familjen från döden.

Och sedan dess har vildsvinet blivit en symbol för familjen Gardenberg och avbildades till och med på familjens vapensköld.

Alla komponenter i likören samlas in och väljs endast för hand. Schwarzschogs sammansättning inkluderar frukt, rötter och nötter. Även extrakt av växtmaterial: fläskrot, gentiana, saffran, libbsticka, anis, bitter malört, pepparmynta, kryddpeppar och pomeransdestillat.

Den kryddiga likören har en mörkbrun färg, harmonisk, kraftig smak med toner av nötter, vanilj, citrusfrukter och kryddor. Dryckens arom är full av inslag av kanderad frukt, kakao och konfektyrkryddor.

Hur man dricker Schwarzhog-likör

Denna kryddiga likör rekommenderas att serveras i likörglas som en digestif. Den ideala temperaturen för drycken är 20 grader, då hela buketten av örter och frukter avslöjas på ett speciellt sätt.

Men den här drinken passar också bra i signaturcocktails från varumärket Schwartzhog.

Även om de är mer som rekommendationer om vilka drycker som är bäst att kombinera denna örtlikör med.