Likör och tinktur av grapefrukt: 3 recept hemma

Drycken har en frisk och fyllig smak av grapefrukt med en karakteristisk lätt bitterhet som gör den kryddig.

Färgen på den färdiga produkten beror på typen av grapefrukt och kan variera från ljusrosa till ljusröd.

Nästan vilken alkoholhaltig bas som helst kan användas i beredningsprocessen: vodka, alkohol, billig cognac eller moonshine utan en stark lukt. Styrkan hos den färdiga likören varierar från 29 till 34 grader.

Recept på grapefruktlikör

Ingredienser

1. Grapefrukt - 2 stycken

2. Vodka - 1 л

3. Strösocker - 400 g

Metoden för beredning

1. Skålla grapefrukten med kokande vatten och gnugga väl med en styv svamp under rinnande vatten för att få bort vaxet som täcker frukten och förlänga hållbarheten.

2. Skala skalet på ett sätt som passar dig. Det är viktigt att inte röra vid den vita delen, annars blir den färdiga spriten väldigt bitter.

3. Överför zest till en glasbehållare och häll vodka.

4. Pressa saften ur grapefrukten och sila den genom en sil.

5. Koka från saften och strösockret Sockersirap.

6. När grapefruktsirapen har svalnat, häll den i en behållare med zest och vodka.

7. Låt stå i 2 veckor i rumstemperatur utan dagsljus. Var noga med att skaka innehållet i behållaren var 2-3 dag.

8. När tiden har gått, sila den färdiga likören genom cheesecloth och passera genom ett filter.

9. Häll grapefruktdrycken i flaskor, och efter kylning kan du börja smaka.

10. Förvara likören mörkt och svalt i högst fem år.

Ett alternativt recept på grapefruktlikör

Ingredienser

1. Vodka - 500 ml vodka

2. Grapefruktskal - minst från två frukter

3. Socker - 50-100 g

Metod för beredning

1. Skär grapefruktskalet i skivor, lägg det i en burk och häll vodka överst.

2. Låt stå på en mörk plats i 1 dag, sila.

3. Tillsätt socker efter smak, skaka tills det är helt upplöst. Låt dra i en vecka eller två.

4. Förvara på en sval plats.

Tinktur av grapefrukt

Ingredienser

1. Grapefrukt - 1 bit

2. Vodka eller alkohol - 500 ml

Metoden för beredning

1. Skala grapefrukten, skär skalet och fruktköttet, lägg allt i en burk, häll vodka eller alkohol, kork och låt infusera.

2. Ju längre denna tinktur infunderas, desto smakligare blir den.

3. Sila den färdiga tinkturen och pressa fruktköttet genom en ostduk i 4-5 lager.

4. Filtrera och tappa på flaska.

Grapefruktlikör avnjuts bäst ren, men den passar också bra tillsammans med andra ingredienser i cocktails.

Uppdatering: 06.12.2017

Kategori: Tinker, tinkturer