Tangerinlikör: 5 recept hemma

Tangerinlikör har en klar orange färg och en rik smak och arom.

Mandariner av alla sorter är lämpliga för likörtillverkning, och vodka, livsmedelsalkohol eller luktfri hembränd sprit av hög kvalitet kan användas som alkoholbas.

Mandarinlikör på vodka

Ingredienser

1. Mandariner - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Citronsaft - 2 matskedar

4. Socker - 250 g

5. Vatten - 300 ml

6. Vanillin - 1 nypa

Metoden för beredning

1. Skålla mandarinerna med kokande vatten och skölj dem sedan noggrant under rinnande vatten för att bli av med vaxet som täcker frukten för att förlänga hållbarheten.

2. Skär mandarinerna i 1 cm tjocka skivor och lägg dem i en glasburk.

3. Tillsätt vanillin till frukten och häll vodka över. Insistera i en vecka på en mörk plats.

4. Sila tinkturen efter 7 dagar, under den tiden har den fått en djupt orange färg.

5. Koka grundläggande sockersirap med tillsats av citronsaft.

6. När den har svalnat blandar du den med mandarintinkturen.

7. Låt stå i en vecka på en sval, mörk plats innan avsmakning.

Original mandarinlikör

Ingredienser

1. Mandariner - 7 stycken

2. Alkohol (45%) - 500 ml

3. Kanelstång - 1 bit

4. Vatten - 150 ml

5. Granulerat socker - 100 g

Metoden för beredning

1. Upprepa steg 1 från av det första receptet.

2. Ta bort skalet från den beredda frukten på ett sätt som passar dig och överför det till en glasbehållare. Lägg fruktköttet i en påse och lägg den i kylen.

3. Tillsätt kanel till skalet, alkoholbasen och låt stå i en vecka på en varm plats.

4. Sila tinkturen efter 7 dagar.

5. Pressa sedan ut mandarinsaften och koka enkelt sockerlag med användning av citrusjuice.

6. När mandarinsirapen har svalnat, blanda den med tinkturen och flaska den.

7. Innan provsmakning förvarar vi den färdiga drycken i 2 veckor på en sval plats.

8. Om ett sediment faller ut måste mandarinlikören passera genom ett filter och du kan börja smaka.

Tangerinlikör med apelsinskal

Ingredienser

1. Tangerinjuice - 1,5 koppar

2. Apelsinskal - 2 apelsiner

3. Vodka - 200 g

4. Vatten - 100 ml

5. Strösocker - 2/3 kopp

Metod för tillagning

1. Häll mandarinsaften i en kastrull, tillsätt riven apelsinskal och koka upp.

2. Blanda den kylda citrusblandningen med den alkoholhaltiga basen och låt stå i 3 dagar på en mörk plats.

3. Efter att den önskade tiden har gått, sila citrustinkturen.

4. Matlagning av klassikern sockerlag och svalna till rumstemperatur.

5. Blanda sirap med mandarin-orange tinktur.

6. Häll den färdiga likören i en flaska och låt den stå mörkt i 30 dagar innan den provsmakas.

Ett alternativt recept på mandarinlikör

Ingredienser

1. Vodka - 250 ml

2. Vatten - 50 ml

3. Socker - 350 g

4. Medelstor mandarin - 15 bitar

5. Citron - 2 bitar

6. Kanelskivor och kryddnejlika - efter smak

Metoden för beredning

1. Tvätta citrusfrukterna, torka dem torra och ta bort det översta lagret av skalet (utan det vita lagret) med en tunn kniv.

2. Skär skalet i strimlor, lägg i en stor burk eller flaska med kryddorna och häll över vodkan.

3. Stäng väl, förvara på en mörk plats i cirka 45 dagar.

4. Låt tinkturen rinna av försiktigt, sila.

5. Förbered sockerlag, svalna, blanda med tinktur och häll i flaskor. Förvara på en sval plats.

Mandarinlikör (på skalet)

Ingredienser

1. Mandarin - 15 bitar.

2. Citron - 2 bitar

3. kryddnejlika - 5-6 knoppar

4. Kanel - en nypa

5. Socker - 850 g

6. Alkohol - 250 ml

Metod för beredning

1. Tvätta citrusfrukterna, torka dem och ta bort det översta lagret av kärnan (utan det vita lagret) med en tunn kniv.

2. Tunt skivat mandarinskal, tillsammans med citronskal, lite kanel och kryddnejlika, lägg i en flaska och häll över alkohol.

3. Efter 5-6 veckor, sila denna essens och blanda med kyld tjock sirap gjord av 850 g socker.

4. Filtrera och tappa likören på flaska. Låt stå i minst 2 veckor. Drycken är klar.

Uppdatering: 23.07.2018

Kategori: Tinker, tinkturer