Tunisisk Tibarin-likör: vad det är, hur man dricker + 3 cocktailrecept
Kortfattat om drycken
Dadellikören Thibarine är en av de få alkoholhaltiga specialiteterna i det muslimska Tunisien. Detta bruna elixir har en rik frukt- och örtsmak och en styrka som sträcker sig från 40-45 grader. Den skapades 1895 av franska katolska missionärer: De vita fäderna, som bosatte sig i området i den tunisiska staden Tibar.
Med tanke på den växtbaserade komponenten i drycken jämförs den ofta med Becherovka, Jägermeister och till och med Drambuie. Sådana jämförelser är dock helt ogrundade. Likörens alkoholbas är druvsprit infuserad med lokala dadlar med tillsats av vatten och honung. Dessutom innehåller drycken många kryddor: anis, kummin, kardemumma, kanel, kryddnejlika etc. Medelhavsörter som dragon, bockhornsklöver, mynta m.m. ger extra krydda till Tibarin.д.
Hur man dricker Tibarin
Framför allt rekommenderas tunisisk likör att användas som en digestif. I detta fall dricks den ur ett likörglas med eventuell tillsats av en isbit. Du kan också hitta råd på Internet om hur man använder denna dryck som aperitif; men vi skulle inte göra det med tanke på elixirens ganska påtagliga sötma, vilket kan störa aptiten.
Istället kommer några teskedar Tinbarin att fungera som ett underbart värmande tillskott till te eller kaffe.
Dessutom har den likör vi är intresserade av visat sig fungera bra i blandningar med citrusjuice: apelsin, mandarin, grapefrukt, citron och till och med lime...
Och slutligen har tunisiska bartenders anpassat ovanstående drink för att göra cocktails avsedda för europeiska turister. Dessa cocktails inkluderar: "Soviva", "Tunisisk ros" і "Tindarin".
Soviva-cocktail
Lista över ingredienser
Thibarine - 30 ml
Bucha fikonvodka (kan ersättas med vanlig vodka) - 30 ml
Apelsinjuice - 90 ml
Grenadine sirap - 5 ml
Metod för beredning
Skaka juice och alkohol i en shaker med is.
Sila genom en sil i ett highballglas fyllt med krossad is.
Tillsätt Grenadine.
Cocktail med Tunisiens ros Tunisiens ros
Lista över ingredienser
Thibarine - 60 ml
Torrt vitt vin - 30 ml
Citron - ¼ bit
Metod för beredning
Pressa en citron.
Skaka den resulterande färska och alkoholen i en skakare med is.
Sila drycken genom en sil i ett litet glas.
Ställ glaset i en behållare med krossad is.
Servera drycken tillsammans med ovanstående behållare.
Tindarin cocktail
Lista över ingredienser
Thibarine - 90 ml
Tangerinjuice - 30 ml
Päronsirap - 15 ml
Mandarin - 2-3 skivor
Metod för beredning
Skaka alla ingredienser i en shaker med is.
Häll genom en sil i ett highballglas med krossad is.
Garnera med en mandarin.
Uppdatering: 24.10.2017
Kategori: Tinker, tinkturer