Irgi likör: 4 recept hemma

Många tror att irgibäret är helt smaklöst, men det påverkar inte den sammetslena smaken av hemlagad likör. Bären i likören kommer till sin fulla rätt och ger, förutom sina nyttiga egenskaper, en fantastisk färg och utsökt smak.

Irga passar bra ihop med svarta vinbär, och du kan experimentera och använda dessa två bär tillsammans när du gör likör.

De lagar också mat med irgi: Vin, Likörer, tinkturer

Klassisk irgi-likör

Ingredienser

1. Irgi bär - 1 kg

2. Granulerat socker - 400 g

3. Vodka - 1 л

4. Citronsyra - 1 tsk. л

Metod för beredning

1. Tvätta irgibäret noggrant och torka det lite.

2. Häll de beredda bären i en glasbehållare, tillsätt strösocker, citronsyra och häll den alkoholhaltiga basen. Låt stå i 60 dagar på en mörk plats i rumstemperatur. Skaka om innehållet i behållaren var 2-3:e dag.

3. Efter 2 månader måste den färdiga irgi-likören filtreras genom ett hemmagjort eller köpt filter. Häll upp på glasflaska.

4. Förvara den färdiga produkten i rumstemperatur på en mörk plats.

En kryddig irgi-likör med körsbärsblad

Ingredienser

1. Irga - 1 kg

2. Livsmedel alkohol - 1 л

3. Vatten - 500 ml

4. Granulerat socker - 400 g

5. Körsbärsblad - 300 stycken

6. Honung - 100 g

7. Vaniljsocker - 8 g

8. Citron - 2 bitar

9. Kryddnejlika - 4 knoppar

Metod för beredning

1. Skölj irgabären och körsbärsbladen och torka dem något, och ta försiktigt bort skalet från citronerna.

2. Lägg de beredda bären, körsbärsbladen, citronskalet, vattnet och 200 g strösocker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda i ytterligare 40 minuter. Låt dra en dag i rumstemperatur.

3. Nästa dag silar du saften genom en sil och pressar bären väl. Blanda den resulterande vätskan med det återstående sockret och värm lite tills sockret är helt upplöst.

4. När bärsirapen har svalnat, tillsätt honung, saft från 2 citroner och blanda ordentligt.

5. Häll sirapen med honung i en glasbehållare, tillsätt kryddor och häll alkoholbasen. Låt stå svalt och mörkt i 120 dagar.

6. Efter den angivna tiden filtrerar du den färdiga irgi-likören genom ett köpt eller hemlagat filter. Häll i glasflaskor.

7. Förvara drycken på en sval, mörk plats.

Likör av Irga "Dubbel alkohol"

Ingredienser

1. Irga - 1 kg

2. Mat alkohol (95,6 %) - 500 ml

3. Vodka - 500 ml

4. Honung - 500 ml

5. Strösocker - 200 g

Metod för beredning

1. Tvätta irgibäret noga, torka det lite och mixa det lite.

2. Häll de beredda bären i en glasbehållare och tillsätt socker. Låt stå i en timme vid rumstemperatur.

3. Så snart bäret släpper sin juice, tillsätt honung och beredd alkohol. Insistera på 35-40 dagar på en sval, mörk plats. Skaka om innehållet i behållaren var 2-3:e dag.

4. Efter den angivna tiden måste likören filtreras flera gånger genom ett köpt eller hemlagat filter. Häll upp i glasflaskor.

5. Låt stå i minst 1-2 månader innan provsmakning.

6. Förvara irgi-likören på en sval, mörk plats.

Kryddig likör med irgi

Ingredienser

1. Irgibär - 1 kg

2. Strösocker - 500 g

3. Alkohol av livsmedelskvalitet (95,6 %) - 1 л

4. Vodka - 1л

5. Vaniljstång - 1 bit

6. Kardemumma - 3 korn

7. Torkad ingefära - 3 cm

Metod för beredning

1. Tvätta irgibäret noggrant och torka det lite.

2. Häll de beredda bären i en glasbehållare, tillsätt vaniljstång, kardemumma, ingefära och häll alkoholbasen. Låt stå i 20 dagar på en sval och mörk plats.

3. Efter den angivna tiden, sila drycken genom en sil och filtrera genom ett köpt eller hemlagat filter. Häll upp i glasflaskor.

4. Låt stå i minst 6 månader före provsmakning.

5. Förvara den färdiga irgi-likören på en sval, mörk plats.

Uppdatering: 23.10.2017

Kategori: Tinker, tinkturer