Ett urval av 7 olika mindre kända likörrecept

Söta drycker gjorda av aromatiska frukter, blommor, kryddor görs hemma på basis av vin, rom, cognac. I sällsynta fall läggs vodka till receptet för att skapa likörer. För att få en originalprodukt med en ljus smak behöver du de sötaste och mest doftande frukterna med maximal mognadsgrad.

Likör recept "Dragkedja"

Ingredienser

1. Torrt rött vin - 1 liter

2. Socker - 0,8 kg

3. Körsbärsessens - 10-20 ml

4. Rom (konjak) - 0,5 liter

5. Vanillin - efter smak

Metod för beredning

1. Häll rom i vin, smaksätt med vanilj och söta med socker.

2. Skaka drycken väl, sila.

3. Häll i körsbärs essens.

Recept för likör "Fransk stil"

Den färdiga produkten har en särskilt behaglig arom och är lämplig för smaksättning av te, såser och impregnering av konfektyr. Den är god som ingrediens i groggar och cocktails.

Ingredienser

1. Citron (apelsin) - 1 st.

2. Ljust dessertvin (portvin) - 0,5 liter

3. Socker - 100 g

Beredningsmetod

1. Hacka citronskalet och tillsätt det till vinet.

2. Söt drycken, koka över låg värme tills volymen reduceras med hälften.

3. Låt vätskan svalna, häll upp i en ren behållare och förslut tätt.

Recept på jasminlikör

Ingredienser

1. Jasminblommor - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Socker - 1 glas

Metod för beredning

1. Häll blommorna i en volymetrisk burk, täck med socker, häll i alkohol.

2. Ställ den förseglade behållaren på en mörk plats i en halv månad.

3. Sila likören, häll i små flaskor, täta till.

Likör "Honung och ingefära"

1. Cognac - 0,5 liter

2. Färsk ingefära - 60 g

3. Honung - 200 g

4. Vatten - 90 ml

Metoden för beredning

1. Tvätta, torka, skala och skär ingefäran i små skivor.

2. Häll den krossade massan i en flaska, häll i alkohol, låt stå i ca 1 vecka och skaka då och då. Sila infusionen, lägg åt sidan.

3. Häll vatten och honung i ingefära massan, skaka, koka i 10 minuter.

4. Vänta tills drycken har svalnat, häll vätskan genom ett filter i en förberedd behållare.

5. Tillsätt ingefära cognac till buljongen, täta tätt, låt likören brygga och smaka.

Recept för kanellikör

Ingredienser

1. Kokt vatten - 1 liter

2. Vodka - 2,5 liter

3. Fast kanel - 200 g

4. Socker - 0,5 kg

5. Vatten - 1 glas

Metoden för beredning

1. Mal kanel, häll alkohol över massan, låt stå i en sluten behållare i en halv månad.

2. Sila infusionen genom en trasa, häll i vatten, passera genom en destillationskub.

3. Gör en klassisk söt sirap genom att koka socker med vatten, låt vätskan svalna.

4. Kombinera sirapen med kanelalkohol, lägg drycken i små behållare.

Kungligt likörrecept

Mal socker före användning, kan ersättas med pulveriserat socker.

Ingredienser

1. Vatten - ½ kopp

2. Socker - 1 kopp

3. Alkohol - 1 liter

4. Kronblad från nypon - 10 g

5. Lagerblad - 10 bitar.

6. Torr salvia - 1 matsked

7. Dillfrön - 3 g

8. Kumminfrön - 1 g

9. Mald kanel - 1 g

10. Enbär - 1 matsked

Metod för beredning

1. Sätt blandningen av alla fasta ingredienser (utom socker) i en flaska med alkohol.

2. Försegla kärlet tätt, låt det brygga i minst 20 dagar.

3. Töm den aromatiska infusionen, sila två gånger.

4. Lös upp sockret i vatten, koka tills vätskan blir en tjock sirap, låt den svalna.

5. Häll sirapen i alkoholinfusionen, blanda väl, häll upp drycken i små behållare och förvara svalt i ca 1 vecka.

Likör "Te njutning"

Ingredienser

1. Grönt bladte - 100 g

2. Hackat citronskal - 1 msk. liter

3. Mald kanel - 1 tesked liter

4. Socker - 1 kg

5. Timjan - 1 timme. liter

6. Alkohol - 1 liter

7. Vaniljsocker - 1 tesked liter

8. Vatten - 0,5 liter

Metoden för beredning

1. Lägg te och kryddor i en burk, häll alkohol, stäng behållaren.

2. Låt vätskan branta i 2 månader och filtrera sedan noggrant.

3. Socker mals lätt, blötläggs i vatten och kokas till sirap.

4. Häll vanilj i den heta vätskan, svalna, häll i infusionen, lös upp.

5. Fördela spriten i små flaskor, vänta 3 dagar innan provsmakning.

Uppdatering: 23.11.2018

Kategori: Tinker, tinkturer