Kryddlikörer: 5 recept hemma

För att skapa doftande drycker, använd kryddor, kryddor, zest, örter och korn. Det är nästan omöjligt att hitta sådana produkter till försäljning, men varje hemmafru är ganska kapabel att göra dem själv.

Tillagningsprocessen involverar inte komplicerade kulinariska operationer, och smaken på de ursprungliga likörerna är delikat och raffinerad, lämplig för alla bord.

Recept på kryddnejlikliklikör

Denna dryck kommer att komplettera en galamiddag och kommer att vara lämplig för nyårsfirandet.

Ingredienser

1. Vatten - 0,5 liter

2. Vodka - 1,3 liter

3. Citronskal - 1 g

4. Socker - 0,3 kg

5. Fast kanel - 2 g

6. Kryddnejlika - 13 st.

Metoden för beredning

1. Skölj kanel och kryddnejlika, låt dem torka, krossa dem något, häll dem i ett kärl med vodka.

2. Slipa skalet, kasta det i alkohol.

3. Förbered sockersirap. Utan att vänta på att det svalnar, tillsätt långsamt vodka till det.

4. Stäng kärlet och låt det sitta i minst 2-3 veckor.

5. Efter infusion, passera likören genom ett filter, häll den i en flaska utan att fylla den till toppen, försegla den.

6. Låt mogna i 3 till 5 veckor och placera drycken i små behållare.

Recept för kardemumma likör

Ingredienser

1. Vodka - 1,3 liter

2. Kokt vatten - 0,5 liter

3. Kardemumma - 30 g

4. Socker - 0,4 kg

Metoden för beredning

1. Häll kardemumman i ett kärl med vodka, ställ på värme i 15-20 dagar.

2. Förbered sockersirap, låt svalna.

3. Passera tinkturen genom ett tygfilter, tillsätt till den kylda sirapen.

4. Häll drycken i en ny flaska utan att fylla den till toppen, försegla den.

5. Låt mogna i värmen i ca 25-30 dagar.

6. Passera infusionen genom ett filter och fördela den i mindre kärl.

Likör på citronskal

Använd färskt skal för att skapa drycken.

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Vatten - 0,5 liter

3. Citronskal - 0,3 kg

4. Socker - 0,4 kg

Metoden för beredning

1. Lägg zest i en glasbehållare, häll alkohol, överför till värme i 3 månader.

2. Förbered sockersirapen.

3. Töm citroninfusion, tillsätt sirap till den, blanda.

4. Passera den färdiga produkten genom bomullsull och placera i en stor flaska.

5. Förslut halsen och låt likören stå varmt i 1 månad.

6. Låt rinna av försiktigt utan att skaka och fördela i små kärl.

Likör "Kummin"

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Vatten - 0,75 liter

3. Kummin (frön) - 80 g

4. Socker - 0,6 kg

Metod för beredning

1. Häll kumminfrön i vodka, ställ på värme i 2-3 veckor.

2. Bered sockerlag, tillsätt till kummininfusionen.

3. Skaka vätskan, passera försiktigt genom ett flerskikts ostduksfilter.

4. Fördela drycken i små behållare, utan att fylla till toppen, försegla kärlen, låt stå i värmen i cirka en månad.

5. Sila igen, häll upp på flaska, ställ kallt.

Likör "Te"

Förbered den söta sirapen i förväg (innan den tillsätts i drycken) genom att kombinera och koka en blandning av vatten och socker (i förhållandet 2:3). Kyl och sila den resulterande vätskan.

Ingredienser

1. Sockersirap - 3,5 liter

2. Cognac - 700 ml

3. Torrt svart te - 25 g

4. Citronsyra - 5 g

5. Vanillin - en nypa

Metoden för beredning

1. Häll teet i konjak, skaka, tillslut och låt stå i 11-12 dagar.

2. Passera infusionen genom ett filter, tillsätt sockersirap, krydda med vanilj och citronsyra.

3. Knåda blandningen försiktigt, häll den i kärl, försegla, flytta till kylan och vänta minst 3 månader innan du smakar.

Uppdatering: 08.11.2018

Kategori: Tinker, tinkturer