Vodka gjord med frukt, örter och kryddor: 18 recept hemma

Inte bara färsk frukt utan också lätt jäst frukt är lämplig för att göra starka drycker från månskin.

Denna frukt används för att göra den berömda "Fransk vodka". Förr i tiden avsåg detta namn särskilt högkvalitativa moonshine-produkter; idag används det för att beskriva sekundära destillerade drycker med en något ""Lite för mycket att dricka"" Frukt, vin och jäst.

De tillverkas med olika metoder, inklusive en mängd ytterligare ingredienser, och destillerar blandningen från 1 till 3 gånger.

Tips innan du börjar

1. Före tillagning rekommenderas att man renar hembränt med aktivt kol eller "av kaliumpermanganat", som kommer att förbättra kvaliteten på slutprodukten.

2. Den färdiga drycken är väl lagrad och smakar bättre efter långvarig åldring.

3. Färga hemgjord konjak med karamellsocker eller naturligt malet kaffe.

Vodka "Gul"

I avsaknad av några örter kan receptet justeras, men hartsprodukter måste vara närvarande.

Ingredienser

1. Rosmarin - 40 g

2. Pistaschmandlar - 40 g

3. Kalgan - 40 g

4. Muskotnöt - 40 g

5. Kanel - 40 g

6. Frankincense - 40 g

7. Saffran - 25 g

8. Anis - 30 g

9. Terpentin - 400 g

10. Dubbel hembränd sprit - 10 liter

Metod för beredning

1. Alla ingredienser, utom pistaschmandlar och ½ vikt saffran, hackas noggrant och blandas i en gemensam behållare.

2. Lägg pistagenötterna i en påse och knyt ihop med en tråd. Lämna kvar saffranet.

3. Häll blandningen med bra moonshine.

4. Doppa påsen med nötter i vätskan och fäst tråden på kärlets hals.

5. Håll drycken varm i 5 dagar, tillsätt resterande saffran och destillera.

Vodka "Fransk klassiker"

Alla lätt förstörda frukter och bär utan mögel är lämpliga som bas. Beräkningen av antalet komponenter är följande: för 12 liter frukt- och vattenblandning behöver du 0,7 liter vin och 50 g jäst.

Ingredienser

1. Ruttna frukter - valfri mängd

2. Vatten - beroende på mängden råvaror

3. Vin - proportionerligt

4. Jäst - proportionellt

Metod för beredning

1. Täck frukten helt med vatten.

2. Häll i vinet och tillsätt jästen enligt rekommendationerna.

3. Låt massan surna, destillera tre gånger.

Vodka på källvatten

Ingredienser

1. Hembränt - 37 liter

2. Mjölk - 9 liter

3. Källvatten - 3 liter

4. Rågbröd - 3,4 kg

5. Vitt vin - 3 liter

6. Russin - 1,3 kg

7. Socker - 0,4 kg

Metod för beredning

1. Blanda hembränt med 6 liter mjölk, destillera.

2. Häll på vatten, resten av mjölken, lägg i brödet och destillera igen.

3. Tillsätt vin, russin, socker, försegla burken och ställ den i kylskåpet.

4. Vänta några dagar, destillera för tredje gången.

Fransk vodka "Kryddig"

Ingredienser

1. Kardemumma - 14 g

2. Mald ingefära - 14 g

3. Calgan - 11 g

4. Anis - 11 g

5. Angelika - 12 g

6. Kanel - 12 g

7. Kryddnejlika - 2 g

8. Hembränt - 1 liter

Metod för beredning

1. Blanda alla fasta råvaror, blötlägg i hembränt.

2. Låt vätskan dra i ca 1 vecka.

3. Låt infusionen passera genom ett filter.

Klassiska pepparkorn

Ingredienser

1. Svartpepparkorn - 30 g

2. Vodka - 0,8 liter

Metod för beredning

1. Kasta peppar i vodka.

2. Låt blandningen dra i en halv månad.

3. Låt vätskan rinna av genom ett filter.

Vodka "Malört"

Ingredienser

1. Sockersirap - 2 kg

2. Alkoholextrakt från malört - 0,2 l

3. Elecampane rot - 30 g

4. Mynta - 13 g

5. Salvia - 26 g

6. Kamomill - 26 g

7. Salt - 24 g

8. Kummin - 13 g

9. Kanel - 13 g

10. Mejram - 13 g

11. Ingefära - 21 g

12. Vodka - 12,5 liter

Metod för beredning

1. Blanda alla örter, salt och kryddor, tillsätt malörtskoncentrat, häll över alkohol.

2. Tillsätt söt sirap till drycken, låt dra i 6-7 dagar, filtrera.

För vodka "På engelska"

Ingredienser

1. Kanel - 4 g

2. Pilrot - 13 g

3. Kryddnejlika - 3 g

4. Kummin - 4 g

5. Gentiana - 40 g

6. Muskotnöt - 3 g

7. Ingefära - 6 g

8. Angelika - 6 g

9. Citron - 2 bitar

10. Apelsin - 3 bitar

11. Alkohol - 10 liter

Metod för tillagning

1. Separera zest av citrusfrukter, blanda med andra ingredienser, blötlägg massan i alkohol.

2. Håll blandningen varm i minst 1 månad och skaka kärlet dagligen.

3. Passera infusionen genom ett pappersfilter, häll i små behållare.

Vodka tinktur "Karmelit"

Drycken tas 1 matsked som ett medicinskt preparat för att bekämpa migrän, neurasteni, matsmältningsbesvär.

Ingredienser

1. Citronmeliss - ½ kg

2. Citronskal - 25 g

3. Kanel - 10 g

4. Mald muskotnöt - 10 g

5. Cognac/vodka - 1 liter

Metoden för beredning

1. Blanda ingredienserna, häll över alkohol, låt stå i ljuset.

2. Häll vätskan i en lämplig behållare, förslut tätt och överför till mörkret.

Vodka "Dansk stil"

Råvaror kan köpas eller beredas av dig själv. Rötterna grävs upp efter den första frosten, skakas av smutsen, tvättas med kallt vatten, skärs av små rötter och torkas. Skär sedan kalamusen i små bitar upp till 10 cm långa.

Ingredienser

1. Kardborre rhizom - 0,25 kg

2. Vodka/alkohol - 1 liter

Metod för beredning

1. Lägg rötterna i en flaska, blötlägg i alkohol, låt stå i 1 månad.

2. Tappa infusionen genom en trasa, späd med vatten för att minska styrkan.

Bitter vodka "Kummel"

Ingredienser

1. Kumminfrön - 5-7 matskedar

2. Dillfrön - 2 matskedar

3. Krossad citronskal - 3 matskedar l.

4. Violrot - 3 matskedar

5. Socker - ½ kopp

6. Vodka - 1 liter

Metoden för beredning

1. Häll alla torra ingredienser i en skål, häll i vodkan.

2. Vänta en halv månad eller mer, sila drycken, söta den.

3. Filtrera vätskan genom en trasa, försegla i flaskor.

Vodka "Doftande"

Ingredienser

1. Mynta - 100 g

2. Salvia - 50 g

3. Anis - 30 g

4. Apelsinskal - 50 g

5. Kummin - 50 g

6. Socker - efter smak

7. Vodka - 12 liter

Metod för beredning

1. Hacka apelsinskal, blanda med örter och kryddor, skålla massan med kokande vatten, pressa ut vattnet.

2. Lägg blandningen i en stor flaska, häll i vodka.

3. Efter infusering, sila vätskan, passera genom ett filter och häll i små kärl.

Vodka "Nål"

Barrträdsråvaran för drycken skördas omogen - grön, mjuk.

Ingredienser

1. Tallkottar - 1 glas

2. Socker - 80 g

3. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Häll vodka över råvarorna, låt vätskan branta i en halv månad.

2. Passera infusionen genom en flerskikts gasbindduk, pressa.

3. Förbered karamellsocker genom att hålla det i en stekpanna tills det blir brunt.

4. Lös upp karamell i vodka, filtrera drycken, häll i små flaskor.

Vodka "Vykort"

Unga råvaror skördas tidigt på våren, när de första bladen precis börjar dyka upp. Dryckens smak förbättras när den mognar, men det rekommenderas inte att lagra sådan vodka under lång tid - den kommer att börja försämras.

Ingredienser

1. Knoppar och blad från svarta vinbär - 10-12 matskedar

2. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Häll den gröna massan i en burk, blötlägg i vodka.

2. Sätt behållaren i solen, låt stå tills drycken blir mörkgrön (cirka 6 veckor).

3. Töm försiktigt vätskan, filtrera infusionen, häll i små kärl och skicka den till kylaren.

För vodka "Festlig"

Ingredienser

1. Soda - 1 tesked

2. Citronsyra - 1 tesked

3. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Häll bakpulver i vodka och "citron", Blanda ordentligt.

Vodka "Te"

Ingredienser

1. Svart te - 4 matskedar

2. Socker - 80 g

3. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Dra te i vodka i 3 timmar, sila infusionen.

2. Stek sockret tills det är karamelliserat, häll blandningen i drycken.

Vodka "Tillagning"

Ingredienser

1. Torra äpplen - 50 g

2. Torra körsbär - 50 g

3. Torra päron - 30 g

4. Katrinplommon - 30 g

5. Kanel - 1 g

6. Kryddnejlika - 1 g

7. Mald ingefära - 1 g

8. Kryddpeppar - ½ g

9. Lagerblad - 2-3 bitar

10. Honung - ¼ kg

11. Vodka - 1 liter

Metod för tillagning

1. Skölj torkade frukter, lägg varje typ i en separat behållare, häll vodka, dela den i 4 delar, låt stå i minst 5 timmar.

2. Häll allt i en gemensam kastrull, tillsätt honung och kryddor, stäng locket ordentligt, fäst det med klibbig deg, lägg en vikt ovanpå och skicka in det i en förvärmd ugn eller spis på 100 °C.

3. Vänta 10-11 timmar, ta bort kärlet, sila drycken. Servera varmt.

För vodka "Persika"

En del av kärnorna av något slag kan ersättas med körsbärskärnor.

Ingredienser

1. Persikokärnor - 0,83 kg

2. Mandelkärnor - 0,83 kg

3. Socker - 2,7 kg

4. Kanel - 9 g

5. Vatten - 0,35 liter

6. Apelsinblommor - en handfull

7. Vodka - 6,4 liter

Metod för beredning

1. Krossa båda typerna av kärnor, tillsätt kanel, häll i alkohol, låt halvmånen branta.

2. Kasta apelsinblomma i infusionen.

3. Lös upp socker i vatten, tillsätt till drycken, sila vätskan.

Uppdatering: 30.11.2018

Kategori: Vodka