Dubbel destillation av moonshine hemma: steg, beskrivning och tips

Det bästa sättet att förbättra kvaliteten på en hembränd produkt är att destillera om den. Den resulterande drycken blir starkare och renare än rå alkohol: den avlägsnar orenheter och lukter, och smaken blir mjukare och behagligare.

Att förbereda "dubbel" moonshine tar ett par timmar längre, men tidsförlusten kommer mer än att betalas av slutproduktens utmärkta egenskaper.

Varför är det värt att göra dubbel destillation

Omdestillation är det mest pålitliga sättet att skydda dig själv och dina nära och kära från att dricka lågkvalitativ alkohol som innehåller giftiga och giftiga föreningar.

Inte bara nytillverkad månskin kan förfinas på detta sätt, utan också en produkt som tidigare destillerats.

Typen av råmaterial och dess bearbetningsteknik spelar ingen roll: det kan utsättas för "dubbel destillation" frukt, socker, stärkelse och andra typer av brygga.

Steg för att erhålla högkvalitativ moonshine:

1. Beredning av brag och första destillering.

2. Utspädning med vatten och/eller rening av destillatet.

3. Sekundär destillation.

4. Reducera styrkan till önskad nivå.

Den första destillationen

Innan brygden hälls i destillationspannan ska den avlägsnas från sedimentet, filtreras och klargöras. Om metoderna för rening av råvaror läs in denna artikel.

Sedan kan du börja destillera: häll bragden i destillationskuben, fyll den inte mer än ¾ (eller helst 2/3), montera ihop apparaten och sätt eld på den. Huvuduppgiften i detta skede är att få den maximala mängden rå alkohol genom att avlägsna olösliga föreningar från mäsken.

Separering av produkten i fraktioner i detta skede är inte nödvändigt om du planerar att destillera igen. Men om du vill få en helt ren produkt är det bättre att göra det. Resultatet är tre komponenter:

1. "Huvud"

   Den farligaste fraktionen av hembränt, som innehåller huvuddelen av skadliga föroreningar och står för cirka 10-15% av den totala produkten.

   Under inga omständigheter ska det konsumeras internt, det är bättre att hälla ut det omedelbart.

   Den exakta mängden av denna del beror på bryggkategorin.

   När man arbetar med socker rekommenderas vanligtvis att man tar bort 30 ml för varje kilo sand, t. е. från 6 kg råvaror får du cirka 180 ml "huvuden".

2. "Kropp"

   Början av separationen av den andra fraktionen indikeras av att en skarp acetonlukt försvinner.

   Detta är den renaste delen av produkten, som är grunden för nästa destillation.

3. "Svans"

   Det är inte nödvändigt att separera denna fraktion av moonshine när man arbetar med spannmål eller fruktmos, men det är önskvärt när man arbetar med sockermos.

   "Restprodukter" börja samla in efter att styrkan sjunker under 42-40 °.

   Du kan stoppa destilleringsprocessen helt i detta skede eller tillsätta den sista fraktionen till brygden för att öka graden innan du destillerar igen.

Den andra destillationen

Detta steg utförs enligt ett liknande schema. Innan brygden hälls i kuben späds den med vatten och utsätts för "Mellanliggande rening".

För att minska styrkan hos rå alkohol, gör först en mätning "grader", sedan späds drycken med vatten till 18-20%.

Vissa moonshiners föredrar att destillera produkten i outspädd form, men detta är ganska farligt och kan leda till att en kub fattar eld.

Dessutom minskar tillsatsen av vatten styrkan hos bindningarna mellan alkoholen och föroreningarna, vilket bidrar till en bättre produkt.

Fruktdestillat behöver vanligtvis inte renas, medan spannmåls- och sockerdestillat är bättre att "bearbetning".

Reningsmetoder du kan välja mellan av denna artikel.

Det finns flera sätt att kombinera. Därefter passerar drycken genom ett bomulls-, kaffe- eller gasvävsfilter.

Efter att ha minskat styrkan, reningen, filtreringen hälls destillatet i en kub och destilleras på traditionellt sätt - med separering:

1. "Huvuden av" (tills lukten av aceton känns - cirka 10% av den totala volymen)

2. "Kroppar" (tills styrkan sjunker under 45-50% - cirka 80% av den totala produkten)

3. "Svansar" (tills det finns tecken på alkohol i den uppsamlade vätskan - cirka 10% av den totala mängden)

Från "huvuden" och den här gången är det bättre att bli av med dem omedelbart eller använda dem uteslutande för tekniska ändamål, till exempel för att desinficera ytor.

"Svansar" kan lämnas kvar för att tillsättas nästa sats rå alkohol eller köras i en destillationskolonn.

Mottagen "dubbel månskin" 60-70% styrka måste spädas ut till önskad styrka "grader". Ytterligare rengöring är inte nödvändig, men nitiska fans av perfektion kan utföra den. Kolfiltrering gör att produkten närmar sig vodka. Om du planerar att använda den i sin rena form måste du låta månskenet sätta sig lite.

Uppdatering: 19.01.2019

Kategori: Vodka