Cognac Otard: historia, översikt över typer, hur man dricker + intressanta fakta

Otard cognac tillhör det mest populära spritmärket som produceras i Frankrike. Varumärket är uppkallat efter sin grundare.

Dryckens historia

År 1795 grundade baron Jean-Baptiste och hans vän Jean Dupuy ett konjakshus och gav det namnet Otard-Dupuy.

År 1796 köpte de ett gammalt slott med ett unikt läge för källarna nedanför floden. Tack vare denna struktur håller rummet en konstant luftfuktighet på 90 % och en temperatur på 15 °C, vilket är optimalt för att lagra konjak i många år.

Produktionen var aktiv fram till slutet av XIX-talet, varefter nedgången började. Dupuy bestämde sig för att sälja sin andel, varefter företaget bytte namn till Otard.

1993 blev den nya ägaren företaget Bacardi Limited. Hon ändrade i sin tur flaskans form till den nu välkända "En droppe konjak".

År 2011 återgick varumärket till sitt historiska namn och ändrade flaskans design till en modernare form "techno droppar".

Alla dessa förändringar av de nya ägarna tyder på respekt för skaparen av varumärket, och produkterna har också förvärvat titeln av grundaren Jean Baptiste till namnet.

Typer av Otard cognac

1. Fortis et Fidelis

   Avser de dyraste typerna av konjak i världen. Cognacsprit som lagrats i mer än 100 år används för att skapa elitalkohol.

   En dyr cognac med en ovanligt stark smak med en kombination av nötter, plommon och apelsinskalsaromer samt en lång blommig eftersmak.

   

2. Extra 1795-serien

   Premiumkonjak med en råvarubas som har lagrats på fat i 40-120 år.

   Den har en komplex blandning av aromer av katrinplommon, hasselnöt och citrus.

   

3. Napoleon

   För att framställa denna dryck lagras cognac på fat i 10 till 15 år.

   Har en delikat, lätt träig doft med inslag av torkad frukt och kokosnötter.

   

4. X-serien.O. Guld

   Dryckens färg är mörkt bärnstensfärgad. För att skapa cognac i denna serie måste spritdryckerna lagras i 15-35 år.

   Smaken har toner av ost, arom av hasselnötter och sötma av honung.

   

5. VS-serien

   Den har en gyllene färg med gula nyanser. Huvudnoten i dryckens doft är en blommande vinranka.

   Den tål alkohol i mer än 2 år och har en smak av druvor och kanderad frukt.

   Tillhör den mest efterfrågade och populära serien bland konsumenter på marknaden för alkoholhaltiga drycker.

   

6. VSOP-serien

   Den har en gyllene färg med koppartoner.

   Smaken är mild med toner av citrus och vanilj, med en eftersmak av päron och tobak.

   Som aperitif kombineras den med tonic och is. Tillverkad av sprit som lagrats på fat från 4,5 till 16 år.

   

7. Vintage-serien

   Drycken har en mörkt bärnstensfärgad färg och doftar fruktigt med inslag av citrus och sandelträ.

   Mild och balanserad smak med en eftersmak av katrinplommon och ekfat.

   

Hur och vad man ska dricka Otard cognac med

För att njuta av smakupplevelserna av denna elitalkohol i största möjliga utsträckning är reglerna för servering och dryck viktiga.

Drycken hälls vid en temperatur på 20-25 °C i speciella glas i form av en bägare - snifters (breda glas gjorda av det finaste glaset).

Traditionellt hålls konjak i dessa glas länge i händerna tills den når rätt temperatur och dricks i små klunkar.

Den delikata söta aromen avslöjar vaniljtoner med en mild eftersmak av honung. Den uppvärmda drycken avslöjar en bukett av blommiga och fruktiga toner. I den slutliga eftersmaken har aromen toner av ek.

Nästan alla typer av Otard cognac serveras vanligtvis inte till snacks, de avnjuts efter måltider och används som digestif.

Ung VS-cognac kan serveras med isbitar och åtföljas av ett mellanmål med frukt, ost och skaldjur.

Intressanta fakta

1. Det anses att om namnet på cognacen anges på flaskan utan en titel, tillhör blandningen perioden för produktion av drycken från 1991 till 2010, under samma år som drycken producerades i en flaska i traditionell form "Droppar". Om ordet "sprit" läggs till i namnet "Baron" - är en blandning från 2011.

2. För tillverkning och lagring av Otard cognac används fat gjorda av ek från skogarna i Trondes och Limousin. Träet bidrar till den extraordinära cognacssmaken i drycken.

3. Idag har många destillerier helt automatiserat produktionen av alkoholhaltiga drycker. Företaget Otard tillverkar sina cognacer med hjälp av enbart manuellt arbete.

Uppdatering: 04.02.2020

Kategori: Brandy och konjak