Víno Marsala: popis, druhy, ako a čo piť

Mladšia sestra iberských fortifikovaných vín: Marsala, sa zrodila v rovnomennom západosicílskom prístavnom meste v roku 1773.

História nápoja

Za tvorcu nápoja sa považuje anglický obchodník s vínom z Liverpoolu John Woodhouse, ktorý sa počas núteného zdržania na Sicílii, keď nemal čo robiť, rozhodol experimentovať s miestnym vínom s názvom perpetuum.

V roku 1796 bol nápoj konečne kalibrovaný a jeho výroba sa dostala na komerčný základ.

Medzi obdivovateľov Marsaly patrili také rôznorodé osobnosti ako obranca feudálnej rozdrobenosti Talianska admirál Horatio Nelson a bojovník za zjednotenie samotného Talianska: Giuseppe Garibaldi.

Čo robí Marsalu jedinečným vínom

Marsala je veľmi silné hroznové víno, posilnené nezrelými pohármi na portské víno. Ďalšie nuansy závisia od doby zrenia a sladkosti nápoja.

Vína ako Vergine a Vergine Reserva sa teda používajú ako digestív; ostatné - na aperitívy a hostiny.

Suché verzie sú určené na konzumáciu pred hlavným jedlom alebo počas neho (v minulosti sa s obľubou podávali medzi prvým a druhým chodom). Polosuché a sladké odrody slúžia ako doplnok k dezertom.

Okrem toho sa suchá Marsala zvyčajne chladí na 10 °C. Dezertné odrody nápoja by sa mali uchovávať pri izbovej teplote.

Toto víno sa do koktailov používa zriedkavo. Medzi uvedené výnimky patrí koktail "Marsala martini".

Čo piť k Marsale

Morské plody (vrátane ustríc), varené ryby a pikantné syry, ako sú parmezán a gorgonzola, sa považujú za dokonalú chuťovku k bielej suchej Marsale. Červená suchá odroda sa hodí k mäsovým šalátom a vývarom.

Polosuché vína tohto typu sa hodia k ovociu. K sladkej variácii sa dôrazne odporúča podávať orechové sušienky alebo jemné talianske dezerty posypané strúhanými vlašskými orechmi.

Aktualizovať: 27.07.2017

Kategória: Víno a Vermút