Talianske víno: čo znamená DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 obľúbených značiek

Všeobecne sa uznáva, že vína z Talianska sú jedným z hlavných konkurentov svetoznámych francúzskych vín. Práve z tohto dôvodu talianska vláda zaviedla zákony, ktoré regulujú miestne vinárstvo.

Rozhodlo sa, že sa bude vychádzať z francúzskeho modelu "kontrolované označenie pôvodu", čo viedlo k vytvoreniu štyroch talianskych kategórií: DOCG, DOC, IGT a VdT.

DOCG - čo to znamená

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - kategória vín s názvom kontrolovaným a garantovaným regiónom pôvodu.

Vína s nápisom DOCG na etikete sú najvyššie hodnotené spomedzi všetkých talianskych vín.

Aby však spoločnosť získala právo používať túto značku, musí najprv prejsť sériou štátnych kontrol.

Ak pri kúpe vína uvidíte špeciálnu etiketu s nápisom DOCG, môžete si byť istí, že toto víno bolo ochutnané a schválené a kritériá výberu (ako sú odrody hrozna, miera výnosu, zemepisný pôvod a niekedy aj zrenie v dubových sudoch) sú oveľa prísnejšie ako v prípade vín DOC.

DOC - čo to znamená

Denominazione di Origine Controllata - víno s názvom, ktorý je podobne ako DOCG kontrolovaný a zaručený regiónom pôvodu.

Táto kategória zahŕňa vína, ktoré tvoria väčšinu všetkých kvalitných vín v Taliansku.

Pred získaním označenia DOC a samotným plnením vína do fliaš sa vyžaduje množstvo kontrol, aby sa splnili prísne požiadavky (územie pôvodu, odrody hrozna, obsah alkoholu) v súlade so zákonom.

IGT - čo znamená

Indicazione Geografica Tipica - táto kategória zahŕňa vína s označením ich zemepisnej polohy.

Kontrolujú sa, pokiaľ ide o odrody hrozna, obsah alkoholu, výnos a použité vinifikácie.

V súčasnosti IGT predstavuje približne 20 % celkovej produkcie vína.

V porovnaní s ostatnými kategóriami je táto najmladšia, objavila sa v roku 1992.

VdT - čo to znamená

Vino da Tavola - nazývané aj stolové víno, ktoré nepodlieha kontrole pôvodu.

Vyrába sa miešaním vín z rôznych oblastí Talianska.

Nepodliehajú obmedzeniam DOC, a preto je ich cena oveľa nižšia.

Obľúbené značky talianskych vín

1. Chianti

   Najznámejšie talianske víno. Ročníkové červené suché víno z oblasti Toskánska má najvyšší štandard - DOCG a vyrába sa takmer po celom svete.

   Chianti právom patrí prvé miesto medzi talianskymi vínami.

   Vôňa lesných plodov, lesných čerešní a fialiek vytvára osobitný buket.

   Chuť vína je kyslá, trpká. Vína "Chianti" sú vyrábané v súlade s najprísnejšími normami, a preto sú cenené nad všetky ostatné.

2. Víno Bardolino

   Nápoj má svetlú rubínovú farbu. Kyslosť vína Bardolino je nadpriemerná, chuť je zamatová, jasná, nezabudnuteľná, mierne krémová.

3. Barolo

   Červené víno z regiónu Piemont, označené značkou kvality DOCG.

   Vyrába sa z odrody hrozna Nebbiolo. Vôňa Barola je ovocná s tónmi kvetov, živice a sušených bylín.

   Nápoj má bohatú, plnú chuť so širokou škálou neobvyklých odtieňov: eukalyptus, mäta, gáfor, divoký cesnak, čokoláda, moruša, jahoda, tabak, slivka a biela hľuzovka.

4. Chardonnay

   Považuje sa za klasiku medzi suchými vínami. Jeho chuťový buket je veľmi zaujímavý. Má tóny ananásu a chlebovej kôrky, nápoj vydáva ľahkú citrusovú chuť.

5. Dolcetto

   Vynikajúce lacné víno z Piemontu. Zrejú na bobuliach a bylinkách. Rubínová farba, príjemná ovocná chuť.

6. Frascati

   Najznámejšie staré biele suché víno, zriedkavo polosladké alebo šumivé.

   V chuti suchého Frascati sa objavujú tóny vlašských orechov, zatiaľ čo v sladkej chuti dominujú medové tóny.

7. Torgiano

   Môže byť biele aj červené. Chuť bieleho Torgiana je krémová s tónmi ananásu, bielych kvetov, bazy. Červené víno trpkej, korenistej chuti s tónmi fialiek a čerešní.

Druhy talianskych šumivých vín

Tieto nápoje majú jedinečnú chuť a ich vôňa je fascinujúca. Talianske šumivé vína sú na vrchole popularity všade na svete. Šumivé vína sú už mnoho rokov najpredávanejšími vínami:

1. Prosecco

   Patrí na prvé miesto medzi šumivými vínami Talianska. Vyrába sa výlučne z bieleho hrozna. Vôňa je intenzívna.

   Víno má jemnú, suchú chuť, menej často s miernymi tónmi sladkosti, s nádychom jabĺk a hrušiek.

2. Mondro

   Šumivé víno s nízkym obsahom alkoholu so sladkou charakteristickou chuťou muškátových odrôd, prirodzenou kyslosťou a medovými tónmi.

3. Asti

   Osviežujúce biele šumivé víno, mierne sladké.

   Víno s jasnou kvetinovou a ovocnou vôňou.

   V chuti dominujú plne zrelé marhule a broskyne, niekedy hrušky.

4. Franciacorta

   Biele šumivé víno. Buket má tóny pražených orechov, karamelu, masla, červeného ovocia, zelených jabĺk a citrusov.

Talianske šumivé vína sa zvyčajne označujú ako Spumante, čo znamená "frothy", alebo Frizzante - "šumivé víno", ale menej penivé ako spumante.

Aktualizovať: 07.08.2018

Kategória: Víno a Vermút