Košer víno: prehľad 5 značiek
Hlavnou charakteristikou kóšer vína je, že ho vyrábajú Židia, ktorí dodržiavajú šabat. Okrem toho musí mať vinič pred zberom štyri roky a všetky zložky musia byť rastlinného pôvodu.
Pre izraelské vína platí ďalšie pravidlo - "Šabatový rok", keď sa pôde poskytne odpočinok. Každý siedmy rok od vstupu židovského národa do Izraela. Nazýva sa "Sobota".
Barkan, Semillon Monfort
Polosuché biele víno, 11 % alkoholu.
Výroba sa nachádza v Izraeli, spoločnosť Barkan existuje od roku 1899. Jeho zakladateľ Solomon Friedman. V roku 1990 ju kúpili Shmoel Boxer a Yair Lerner. Takto dostalo názov Barkan Wine Cellars. Dnes je toto vinárstvo jedným z najväčších v krajine, pričom štvrtinu akcií vlastní štát. Neustále sa rozvíja, investuje do výstavby nových závodov a nákupu vinohradov.
Základom vína je odroda Semillon. Príjemná slamená farba. Ľahký a elegantný. V chuti sa spájajú ovocné a kvetinové tóny a vyvážená kyslosť. Vo vôni sa objavujú hrušky, citróny a kvetinové tóny. Dochuť je jemná.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Suché biele víno, 11,5 % alkoholu.
Vinárstvo je pomenované po rabínovi a vykladačovi Mišny Ovadia ben Avrahamovi. Bol známy pod prezývkou "Bartenura", súzvuk s talianskym mestom Bertinoro, odkiaľ pochádza. Spoločnosť sa stále drží legendárnych tradícií svojej krajiny. Z celého radu vín bol obzvlášť veľký záujem o kóšer vína. V osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch ho kupovali americkí Židia. Žiadny náboženský sviatok, či už je to Roš Hašana alebo Pesach, by nebol úplný bez výraznej modrej fľaše.
Nápoj sa vyrába v regióne Veneto z odrody Pinot Grigio. Svetlá zlatá farba. Vyvážené, výrazne suché podnebie s tónmi citrónovej kôry, bylín a bieleho ovocia, s osviežujúcou kyselinkou. Vôňa je utkaná z ovocia, bylín a minerálov.
Recanati, Special Reserve (kóšer)
Suché červené víno, 13,8 %.
Spoločnosť Recanati existuje od roku 2000. Vytvorila ju komunita nadšencov pod vedením Lennyho Recanata. Cieľom výrobcu bolo vyrábať kvalitné izraelské vína za prijateľnú cenu. Vinárstvo sa nachádza v údolí Hefer v Izraeli a bolo vybavené najmodernejšou technológiou. Všetky vína sú certifikované ako kóšer a sú pod neustálou kontrolou rabína Weissa. Je predsedom Ortodoxnej únie. Výrobky sa dodávajú do butikov a reštaurácií v krajine a vyvážajú sa.
Víno je súčasťou poprednej série Special Reserve a je uznávané ako jej vlajková loď. Jeho zmes tvorí najmä Cabernet Sauvignon a približne 8 % Merlot. Ušľachtilá rubínová farba. Plné telo so zamatovými trieslovinami. V chuťovom bukete sa objavujú bylinné, korenisté, čokoládové a ovocné arómy. Vôňa čiernych bobúľ, praženej kávy a čokolády s náznakom tabaku.
Hafner, "Stará viedenská kompozícia" Rulandské šedé
Biele suché, 11,5 % alkoholu.
Vinárstvo Hafner bolo založené v 19. storočí v slávnej vinárskej oblasti Burgenland v Rakúsku. Vyznačuje sa jedinečným podnebím a hojnosťou slnečného svitu. Vinohradníctvo tu prekvitá už od stredoveku. Línia "Staroviedenské zloženie" bolo uvedené na trh v roku 1999 a bolo načasované na sté výročie narodenia rakúskeho skladateľa I.Strauss, uznávaný ako "kráľom valčíka". Na etikete je vyobrazený pomník majstra, ktorý stojí vo Viedni, jeho malej domovine.
Pinot Gris na víno sa pestuje v Burgenlande. Všetky prídavné látky a produkty živočíšneho pôvodu sú vylúčené. Rafinovaná a vyvážená chuť prekvapí ovocnými nuansami a rafinovaným charakterom. To všetko sa odráža aj v dlhej dochuti. Jemná vôňa ovocných a kvetinových tónov a sladkosť medu a karamelu.
Aktualizovať: 18.07.2020
Kategória: Víno a Vermút