Whisky Glenlivet: história, prehľad chutí a druhov, zaujímavosti

Jedna z lídrov medzi sladovými výrobkami zo Speyside, držiteľ mnohých ocenení, whisky "Glenlivet" Už viac ako dvesto rokov je etalónom vynikajúcej kvality a chuti, ktorú vysoko oceňuje kráľovská rodina a skutoční znalci škótskej sladovej whisky.

História whisky Glenlivet

Predpokladá sa, že "Glenlivet" znamenala začiatok rozšírenia a nárastu popularity jednosladových škótskych whisky. Prvé liehoviny sa vyrábali v nelegálnej pálenici, ktorú založil George Smith v odľahlom údolí rieky Leewitt na začiatku 19. storočia.

V roku 1822 ich počas oficiálnej návštevy Škótska ochutnal kráľ Juraj IV. a bol príjemne prekvapený. Práve toto obdobie sa považuje za východiskový bod v histórii spoločnosti, hoci výroba whisky sa začala oveľa skôr a značka dostala svoj známy názov o niečo neskôr.

V roku 1824 George zlegalizoval podnikanie a ako prvý v regióne získal licenciu na výrobu škótskej whisky. V tom čase to bol odvážny a riskantný krok, ktorý rozhneval miestnych pašerákov. Hrozby zo strany podzemných výrobcov prinútili majiteľa jedinej oficiálnej pálenice byť neustále ozbrojený. Farma však prežila a do 30. rokov 20. storočia nielenže výrazne zvýšila svoju kapacitu, ale preslávila sa aj ďaleko za hranicami Škótska.

V 80. rokoch, po Georgovej smrti, pokračoval v práci svojho nebojácneho otca jeho syn John. Práve on dosiahol, že rodinné výrobky sa môžu nazývať čestným názvom "THE Glenlivet". Cieľom článku v tomto prípade bolo zdôrazniť výnimočnosť nápoja.

Po prežití skúšok druhej svetovej vojny a americkej "zákazu", liehovar naďalej tešil priaznivcov dobrej škótskej kvalitným alkoholom. Zmluva so železničnou spoločnosťou pomohla propagovať produkt "Vlak Pullman", vďaka ktorému pre "Glenlivet" uznávané na celom svete.

V polovici XX. storočia značka predstavovala polovicu predaja škótskej whisky v Spojených štátoch, čo viedlo k ďalšej expanzii podniku. A to bol len ďalší krok na ceste k celosvetovej sláve. Dnes je táto značka druhou najobľúbenejšou jednosladovou škótskou na svete. Po tom, ako v priebehu dvadsiateho storočia zmenila niekoľko majiteľov, sa továreň stala súčasťou alkoholového gigantu "Pernod Ricard".

Špecifiká výroby whisky Glenlivet

Tajomstvo jedinečnej jemnej chuti "Glenlivet", Hlavnou zásadou whisky plnej výraznej ovocnosti a jemnej sladkosti sú kvalitné suroviny a dodržiavanie zásad Georgea Smitha.

Hlavným princípom je "unhurriedness" výroba: nedostatok náhlenia robí whisky aromatickou a zabezpečuje konzistenciu odtieňov.

Tradičná technológia výroby "Glenlivet" poskytuje:

1. Odmietnutie používania rašeliny pri sušení sladu, mletie jačmeňa v malých dávkach, ktoré umožňuje zdôrazniť prirodzené tóny obilia v bukete, dáva im možnosť maximálne sa otvoriť.

2. Zahrnutie krištáľovo čistej, na minerály bohatej vody z miestneho zdroja "Josie’sWell", sa nachádza na kopci vedľa liehovaru.

3. Kvasenie rmutu vo veľkých nádržiach z oregonskej borovice namiesto obvyklých nádob z nehrdzavejúcej ocele.

4. Destilácia v špeciálne navrhnutých medených kockách, ktoré "cut off" len tie najľahšie a najjemnejšie destiláty.

5. Dlhotrvajúce "pomalá" zrenie v sudoch z európskeho a amerického duba, ktoré rozvíja sladké ovocné tóny a dodáva nápoju rozmanitú chuť. 20-30 rokov zrenia alkoholu nie je limitom pre ročníkové škótske vína značky.

6. Použitie studenej filtrácie, ktorá zaručuje dokonalé vyčistenie od nečistôt.

Prehľad druhov whisky Glenlivet

Obľúbená značka má na svojom konte niekoľko desiatok nápojov. Hlavná línia "The Glenlivet" obsahuje tieto škótske whisky:

1. 12 ROKOV

   Vyváženú whisky jasného zlatistého odtieňa s ovocnou vôňou a chuťou, ktorá zreje v dvoch druhoch sudov.

   V bukete sú jasne počuť ananásové a vanilkové akcenty.

   Záver: dlhý, krémový, hladký.

   Odporúčame kombinovať so smaženými mušľami.

2. 15 YEARS

   Vynikajúca škótska whisky s hlbokou zlatou farbou, ktorá dozrievala vo francúzskych sudoch.

   Vôňa: bohatá, olejnatá, krémová.

   Chuť: exotická, ovocná a orechová s dlhotrvajúcim záverom po mandliach a korení.

   Vhodný v kombinácii s ochutenými jedlami z diviny.

3. 18 ROKOV

   Elegantná zlato-marhuľová whisky na špeciálne príležitosti.

   Zreje v dvoch druhoch sudov: amerických a po sherry.

   Vo vôni dominujú tóny karamelu a citrusových plodov.

   Chuť: vyvážená, s akcentmi sladkého pomaranča.

   Záver: dlhý, hrozienkovo korenistý.

   Ideálne gastronomické kombinácie: sviečková a foie gras.

4. 21 ROKOV

   Jedinečný plný nápoj jantárovo-medenej farby, zrejúci vo vybraných amerických a španielskych sudoch.

   Vôňa hrejivá s tónmi sherry a sušeného ovocia.

   Chuť: sladká, s tónmi škorice a zázvoru.

   Záver: teplý, perzistentný, s tónmi pražených lieskových orieškov.

   Najlepšie si ho vychutnáte s čokoládou a ovocnými dezertmi.

5. 25 ROKOV

   Úžasná mnohostranná škótska whisky jantárovej farby s ľahkými zlatými odleskami. Zrejúca v sudoch po sherry.

   Vo vôni dominujú tóny horkej čokolády a hrozienok.

   Chuť: hodvábna, sladká, s tónmi škorice a dlhým, vyváženým záverom.

Medzi najznámejšie kolekcie značky patrí exkluzívna séria sudových whisky "Nadurra Oloroso" a vzácna línia 50-ročných jednosladových whisky "Winchester Vintage".

Zaujímavosti

1. Jednosladové whisky "Glenlivet" je etalónom pre ostatné single malt whisky zo Speyside. Výrobcovia škótskej whisky sa pri tvorbe nápojov riadia vysokými štandardmi, ktoré stanovili majstri značky. Mottom sú slová jedného z kováčov, kapitána Billa Granta: "Ak nevieme vyrobiť dobrú whisky, nemali by sme ju vyrábať vôbec".

2. Pred zavedením spotrebnej dane nemali nápoje vyrábané v liehovare George Smith stály názov a často sa falšovali. Jednou z možností názvu bola fráza "Mountain Dew".

3. V 50. rokoch 19. storočia sa jedným z obdivovateľov legendárnej škótskej whisky stal Charles Dickens, ktorý sa o výrobkoch tejto značky nadšene vyjadroval a odporúčal ich "Vzácna stará whisky Glenlivet" svojim priateľom.

4. Liehoviny "Glenlivet" sú súčasťou mnohých slávnych zmesí, napríklad elitnej línie "Chivas Regal".

Aktualizovať: 18.04.2019

Kategória: Whisky a Bourbon