Kilbeggan whisky: história, prehľad chutí a druhov
Najstaršia značka whisky "Kilbeggan", ), vyrábaná v blízkosti rovnomennej dediny v srdci Írska, pochádza z polovice 19. storočia. Za viac ako 2,5 storočia svojej existencie si miešaný nápoj získal nielen množstvo priaznivcov po celom svete, ale aj množstvo odborných ocenení.
Jim Murray, autor "Biblia whisky" opísalo nápoje tejto značky ako "mimoriadne chutné a hrozivo lákavé". Produkty "Kilbeggan" stelesňuje najlepšie írske tradície destilácie a miešania.
História whisky Kilbeggan
Cesta k úspechu slávnej írskej whisky nebola zďaleka jednoduchá. Počas 250 rokov svojej existencie bola značka mnohokrát na pokraji zániku. Zakaždým sa však znovuzrodila z popola.
Prvé nápoje v najstaršom licencovanom liehovare v Írsku boli vyrobené v roku 1757. Malý liehovar na brehu rieky Brosna založil Matthias McManus s podporou Gustava Lamberta.
Spoločnosť fungovala so striedavým úspechom: do konca 18. storočia "Kilbeggan Distillery" ročne vyrobili približne 1,5 tisíc galónov whisky (približne 7 tisíc. litrov). litrov).
Najťažším obdobím pre liehovar bolo 19. storočie. V 30. rokoch sa v írskom grófstve Cork rozšírilo protialkoholické hnutie, ktoré viedlo k poklesu predaja všetkých druhov alkoholu vrátane whisky.
V roku 1878 liehovar zničil požiar. Časť zásob sa podarilo zachrániť vďaka miestnym obyvateľom, ktorí vylomili dvere skladu a sudy s cenným obsahom vyvalili von. Mimochodom, toto nebol jediný prípad, keď obyvatelia obce pomohli závodu.
Nové nešťastia postihli liehovar v XX. storočí. Spočiatku bola výroba pozastavená z dôvodu nedostatku potravín v krajine. Neskôr sa závod musel zatvoriť kvôli zavedeniu "zákazu" v Spojených štátoch.
Bežná prevádzka sa obnovila až začiatkom 30. rokov, aby sa v 50. rokoch opäť obmedzila. Liehovar bol predaný nemeckému podnikateľovi, ktorý ho premenil na chliev, pričom nepoužité fľaše použil ako základ pre betónovú podlahu.
V 80. rokoch 20. storočia miestni obyvatelia opäť pomohli slávnemu liehovaru tým, že zorganizovali zbierku na jeho obnovu a rekonštrukciu. Liehovar začal pracovať. Ťažkosti v jej histórii sa stále vyskytovali, ale už sa netiahli celé desaťročia.
Dnes je značka "Kilbeggan" patrí spoločnosti "Cooley Distillery" a postupne sa mu vrátila jeho niekdajšia sláva.
Charakteristika výroby whisky Kilbeggan
V procese tvorby nápojov sa výrobca snaží dodržiavať starú receptúru, ktorá určuje charakter línie "Kilbeggan". Zmiešané produkty stále obsahujú vybraný jačmenný slad, pšenicu a raž.
Na rozdiel od väčšiny írskych whisky, whiskey "Kilbeggan" destiluje dvakrát, nie trikrát, čím sa zachováva vysoká aromatickosť buketu.
Na zrenie sa používajú najmä sudy po bourbone, v ktorých liehoviny strávia najmenej 4 roky, čím získajú svoju jedinečnú dlhú dochuť s tónmi duba.
Druhy whisky Kilbeggan
Kilbeggan
Klasický miešaný nápoj s výrazným charakterom, ktorý je výsledkom dvojitej destilácie.
Ideálna na prvé zoznámenie sa s írskou whiskey. Dobrá čistá aj v kombinácii s kolou, zázvorovým pivom, sódou.
Vôňa obsahuje tóny karamelu, vanilky, obilia, spáleného duba.
V chuti sa prelínajú tóny mandlí, nugátu a broskýň, doplnené jemnou sladkosťou sladu a ľahkými obilnými tónmi.
Suchá, výrazne drevitá príchuť.
Kilbeggan Small Batch Rye
Nápoj kompletne vyrábaný v najstaršom liehovare podľa receptúry z roku 1890. Obsahuje slad, jačmeň a raž.
Vo vôni sa spájajú jemné odtiene zeleného ovocia, krémového karamelu, bieleho korenia, citrusov a zázvoru.
Vôňa je hrejivá, s akcentmi vanilkového krému, kvetov, klinčekov, divého šťaveľa, korenia a suchých sušienok.
Jemná, dlhá dochuť prekvapí tónmi vanilky, kandizovaného želé a korenistou, olejovou stopou.
Kilbeggan Single Grain
Originálny nápoj s prevažujúcim obsahom kukurice (94 % mladiny). Zvyšný podiel patrí jačmennému sladu.
Výrobok zreje v sudoch po bourbone a dokončuje sa vo vínnych nádržiach. Jemnosť výsledného buketu je ideálna na tvorbu koktailov a hlboká chuť osloví znalcov čistej obilnej whisky.
Vôňa nápoja poteší jasnými cukrárenskými tónmi: kokosový krém, vanilka, želé, červené bobule.
Sladká chuť s tónmi sušienok, lieskových orieškov, ľahkého korenia a suchých dubových tónov sa končí chrumkavou stopou glazovaných čerešní a korenia.
Nápoje z kolekcie sa môžu líšiť z hľadiska zrenia a sily (40-43 %). Whisky "Kilbeggan" hodí sa k citrusovým šťavám, sirupom, likérom, horkým nápojom a používa sa ako prísada do koktailov "Írska káva".
Aktualizovať: 03.04.2019
Kategória: Whisky a Bourbon