Pivo Kronenberg 1664: história, vlastnosti, druhy
Príčina úspechu piva Kronenbourg čiastočne spočíva v triku, ktorým miestni pivovarníci nahradili písmeno "С" v mene nápoja na "К" ("Kronenbourg" namiesto francúzsky hovoriacich "Cronenbourg"). Marketéri spoločnosti tak zámerne zavádzali zákazníkov odkazmi na nemeckú kvalitu a technológiu.
riskantný krok (bolo to v povojnovom období) sa vyplatil: dnes je Kronenberg 1664 najobľúbenejším prémiovým pivom vo Francúzsku a rozpoznateľnou značkou v zahraničí.
História značky Kronenberg 1664
Francúzi vďačia za vznik jednej z popredných značiek alkoholu v krajine alsaskej rodine Hutt, ktorej predstavitelia vlastnili pivovar v centre Štrasburgu od 17. storočia.
Za dátum založenia spoločnosti sa považuje rok 1664, keď mladý bednár Jerome a jeho manželka Marguerite založili malú továreň "Le Canon". Rodinný podnik sa dedil z generácie na generáciu a v roku 1947 dosiahol vrchol svojho remesla vydaním piva, ktoré spoločnosť preslávilo.
Stojí za zmienku, že nápoje "Hatt" Alsaské pivovary boli vždy známe svojou vynikajúcou kvalitou: v roku 1876 získali na svetovej výstave v Paríži zlatú medailu.
Predtým, ako alsaskí pivovarníci začali vyrábať "Kronenberg", vytvorili luxusný penový destilát "Tigre Bock". Svetlý nápoj s medenými odleskami, jemnou ovocnou a sladovou vôňou a zamatovou chuťou sa podával výlučne v elitných podnikoch.
Výnimočný produkt, ktorý vznikol v roku 1921, za niekoľko rokov dosiahol nevídanú popularitu a stal sa najpredávanejším pivom vo Francúzsku. Stala sa prototypom modernej "Kronenberg".
Pri vytváraní novej značky sa výrobca snažil zdôrazniť jej demokratický charakter. Alsaské pivo bolo vždy kvalitným nápojom a nebolo lacné, ale obaly sa neustále modernizovali, aby vyhovovali vkusu spotrebiteľov.
Výroba v roku 1948 "Kroneberg" predáva sa v originálnych fľašiach "Steinie", V roku 1953 sa objavila verzia v plechovke a v roku 1963 moderná verzia so skrutkovacím uzáverom. Samotná značka "Kronenburg 1664" bolo uvedené na trh v roku 1952 na počesť korunovácie Alžbety II.
Vynikajúci, skutočne kráľovský dizajn fľaše s reliéfnymi číslami na povrchu bol vyvinutý v roku 2011.
Vzhľadom na rastúcu popularitu nového piva spoločnosť vyčerpala kapacity v Štrasburgu, preto bol v Auburne postavený nový pivovar.
Dnes je to jeden z najväčších pivovarov v Európe a najvýznamnejší vo Francúzsku.
Vlastnosti piva Kronenberg 1664
Hlavné tajomstvo jedinečnej chuti značky spočíva v používaní vybraných francúzskych surovín a zachovaní tradičných technológií:
Vysokokvalitný jačmeň sa pestuje na severovýchode Francúzska, starostlivo sa triedi, sladuje, drví a mieša s čistenou vodou.
Po filtrácii mladiny sa do nej pridáva špeciálna odroda alsaského chmeľu "Strisselspalt". Dodáva nápoju eleganciu, sviežosť, kvetinovú vôňu a ľahkú horkosť.
Na aktiváciu spodného kvasenia sa do zloženia pridávajú špeciálne kvasinky, ktoré výrobku dodávajú ovocné tóny.
Na konci kvasného procesu sa zmes vystaví nízkej teplote (približne 0 °C), kvasinky sa oddelia a "zelená" pivo.
Následne sa nápoj nechá určitý čas, aby rozvinul svoju vôňu a chuť (dozrieva), potom sa prefiltruje do čírej konzistencie, naplní sa do fliaš a zabalí.
Druhy piva Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Blonde
Filtrovaný svetlý ležiak zlatistej farby s bujnou penou. Obsah alkoholu: 4,5-5,5 % (v závislosti od krajiny výroby).
Vôňa: sladovo-chmeľová s bylinnými a ovocnými tónmi, ľahká horkosť.
Chuť: svieža, suchá, jemná, s tónmi obilnín, obilia, pečiva. Najobľúbenejší nápoj v ponuke spoločnosti.
Vyrába sa v značkovej zelenej fľaši s vyrazeným nápisom "1664".
Hodí sa k mäsovým jedlám, syrom, šalátom.
Kronenbourg 1664 Blanc
Bledožlté nefiltrované pšeničné pivo s pomarančovou kôrou a koriandrom. Sila: 4,5-5%.
K dispozícii v modrej fľaši od roku 2006. Vôňa: korenistá, s prímesou citrusov.
Chuť: ovocná a sladová. Vo Francúzsku je k dispozícii niekoľko variantov: "1664 Rosé" (ružová), "1664 Fruits Rouges" (červené ovocie), "1664 Passion Citron Vert" (limetka) a "1664 Mûre Myrtille" (černice, čučoriedky).
Ideálne k morským plodom, vyprážaným a údeným rybám, ovocným dezertom.
Kronenbourg 1664 Gold
Zlaté medené pivo s vôňou tmavého rumu a žltého ovocia. Obsah alkoholu: 6,1%.
Chuť: sladová, plná, s ovocnými tónmi, mierne horká.
Párovanie s jedlom: mäso, divina, syry, ryby, šaláty. Vyrába sa od roku 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Ročníkové pivo, v ktorom sa spája chuť sladu, karamelu, medu a sladkého drievka.
Farba: zlatá, s jantárovými odleskami.
Chuť: komplexná, intenzívna, s tónmi chmeľu a ovocia.
Obsah alkoholu: 6,7%. K dispozícii od roku 2011. Dokonale ladí s mäsom, syrmi, divinou, šalátmi.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
Spoločnosť varí nealkoholické nápoje od roku 2014.
Prvý bol "1664 Blonde Sans Alcool", po "1664 Blanc Sans Alcool". Obsah alkoholu: do 0,5 %.
Chuťové vlastnosti sú takmer také dobré ako u alkoholových analógov.
Hodí sa k ľahkým jedlám: pečené ryby, zelenina, sezónne šaláty, hydina, ovocné dezerty.
Aktualizovať: 23.02.2019
Kategória: Pivo a Cider