Bavorské pivo: história, chute, zaujímavosti
Značka penového alkoholu, ktorá je dobre známa ruskému spotrebiteľovi, nevznikla v Nemecku, ako by sa dalo predpokladať, ale v Holandsku.
Prvá fľaša piva "Bavorsko" sa zrodil na juhu krajiny, v Severnom Brabantsku v roku 1924. Čo diktovalo výber nemeckého názvu pre holandskú značku piva, je záhadou, ktorá už roky mätie niekoľko generácií milovníkov piva. Existujú rôzne predpoklady, ale presnú odpoveď na túto otázku nikto nepozná.
História bavorského piva
História jedného z najväčších pivovarov, ktorý ročne vyprodukuje viac ako 5 miliónov hektolitrov alkoholu, sa začala malým podnikom v dedinke Leeshout. Prvá zmienka o pivovare na Kirkdike Street pochádza z roku 1680, hoci za založenie spoločnosti sa všeobecne považuje rok 1719, keď sa stala rodinným podnikom.
Spočiatku spoločnosť vlastnil veľkostatkár Dirk Verheijken, ktorý zastával aj funkciu starostu obce. Malý pivovar slúžil len miestnym obyvateľom a niekoľkým návštevníkom, ktorí sa zdržiavali v obci a jej okolí.
Možno by spoločnosť zostala málo známa, nebyť šťastnej náhody. V roku 1764 sa prapravnučka prvého majiteľa pivovaru "Kirkdike" oženil Ambrosius Swinkels, bohatý miestny farmár, ktorého potomkovia nielenže premenili rodinný podnik na výnosný podnik, ale preslávili aj svoje meno po celom svete.
Za prelomový rok pre spoločnosť sa všeobecne považuje rok 1924, keď bratia Jan, Pete a Frans Swinkelsovci postavili nový pivovar a vyskúšali revolučný "Pilsner" technológia výroby nápojov, pri ktorej sa pomocou spodného kvasenia vyrábajú ľahšie a čírejšie penové destiláty.
Výrobky boli pomenované "Bavorsko" a začala ho stáčať do fliaš. Experiment bol úspešný: nápoj sa uchytil medzi holandskými milovníkmi piva a čoskoro sa začal dodávať aj do iných krajín. Vývoz dosiahol vážne rozmery v 70. rokoch 20. storočia a naďalej rástol.
Zaujímavosťou je, že počas 300 rokov svojej existencie spoločnosť nikdy nezmenila majiteľa a vždy zostala rodinným podnikom: dnes stojí na čele spoločnosti už siedma generácia rodiny Swinkelsovcov. Väčšina výrobkov sa stále vyrába v Lisgaute. Tiež v "Bavaria" má vlastné zariadenia v Rusku, kde spoločnosť zastupuje "Skupina Efes Beer", pivovar v Južnej Afrike a výrobné linky na nealkoholické nápoje.
Špecifiká výroby piva Bavaria
To hlavné, čím sa vyznačuje "Bavaria" To, čo odlišuje holandský nápojový priemysel od jeho hlavných konkurentov, je zachovanie starej rodinnej receptúry, absolútna prirodzenosť a trvalo vysoká kvalita jeho nápojov. Ďalšie charakteristické črty holandskej spoločnosti sú:
Zavedenie energeticky úsporných a ekologických technológií pri výrobe piva. Oxid uhličitý, ktorý vzniká počas zrenia piva, sa používa na sýtenie nealkoholických nápojov. Zvyšky vody, ktoré nie sú potrebné v procese výroby, sa čistia a vypúšťajú do rieky. Prebytočné teplo sa prerozdeľuje z jednej výrobnej oblasti do druhej.
Vlastné obstarávanie hlavných zložiek. Spoločnosť získava čistú pramenitú vodu z vlastného zdroja, slad sa vyrába vo vlastnej sladovni a obilie sa nakupuje od dôveryhodných miestnych poľnohospodárov.
Použitie medi na výrobu potrubia. Materiál má vynikajúcu tepelnú vodivosť a je ideálny na varenie. Spoločnosť považuje vysoké náklady na drahý kov za nevyhnutný príspevok k udržaniu imidžu špičkového výrobcu.
Chute piva Bavaria
Najznámejšie pivo spoločnosti je klasické svetlé pivo "Bavaria Premium". Nápoj má bledozlatú farbu a jemnú, osviežujúcu chuť s jemnými chmeľovými tónmi. Je ľahké a má tonizujúci účinok. Sila - 5 %. Predáva sa v plechovkách a sklenených fľašiach rôznych objemov (od 0,25 do 0,66 litra).
V Rusku je populárna aj nízkokalorická, nealkoholická verzia sladového nápoja "Bavorský slad".
Na rozdiel od podobných výrobkov iných značiek má tento typ piva nulovú silu, to znamená, že má nulovú.е. absolútne bez alkoholu. Výrobok má bohatú sladkú a ovocnú chuť s jemnou horkosťou.
Nápoj sa vyrába z vybraného jačmenného sladu a neobsahuje žiadne umelé prísady. Mnohí degustátori poznamenávajú, že je "najchutnejšie nealkoholické pivo" vo svete. Vyrába sa od roku 1978.
Menej obľúbené silné "Bavaria 8".6 Zlatý" (obsah alkoholu - 6,8 %), ktoré sa vyznačuje ostrou chuťou s výraznou sladkosťou. Nápoj nie je veľmi žiadaný a patrí do kategórie "pre amatérov".
Je pozoruhodné, že ruská "Bavorsko" vyrába z rovnakých ingrediencií a rovnakými technológiami ako holandská vodka. Jediným rozdielom je použitie miestnej vody.
Spoločnosť vyrába aj špeciálne limitované verzie "Bavorsko" na výročia, ovocné verzie nápoja, pivo pod značkami "La Trappe", "Claro", "Lander Brau", "Hollandia" "Holandský veterný mlyn" atď.
Zaujímavé fakty
K popularite prémiovej značky prispievajú originálne propagačné akcie a sponzorstvo významných športových podujatí. Medzi najpamätnejšie patrí kampaň "Modrý pondelok", počas ktorého zamestnanci spoločnosti vyšli do ulíc Lisgautu a bezplatne vymenili akékoľvek nápoje za výrobky tejto značky "Bavaria".
Spoločnosť ako prvá vážne uvažovala o vytvorení nealkoholického piva. Výrobok bol vyvinutý a uvedený na trh v 70. rokoch so zameraním na potenciálnych moslimských spotrebiteľov a v 90. rokoch získal nápoj masové uznanie. Dôležitú úlohu pri raste popularity zohrala reklama s účasťou amerických vojakov bojujúcich v Perzskom zálive a spokojne konzumujúcich "nula".
Podľa miestnych legiend patril medzi milovníkov holandského piva aj slávny umelec Van Gogh, ktorý sa po ochutnaní nápoja z Lisgautu nevyjadril priaznivo o nemeckom alkohole.
V roku 2007 Európska komisia udelila pivovarníckym gigantom pokutu "Heineken", "Bavaria" і "Grolsch" za zločinné sprisahanie s cieľom stanoviť v Holandsku nadhodnotené ceny penového alkoholu.
Aktualizovať: 11.03.2019
Kategória: Pivo a Cider