Koňak Bisquit: sprievodca alkoholom
O značke Bisquit
Od svojho otvorenia v roku 1819 až dodnes sa koňakový dom Bisquit udržal medzi európskymi lídrami vo výrobe koňaku.
Túto značku koňaku uprednostňovali mnohí predstavitelia panovníckych rodov a politici: kráľ Juraj IV, Mikuláš II, Winston Churchill. Za čias Juraja V. získala spoločnosť právo nazývať sa "oficiálnym dodávateľom kráľovského dvora".
Každý rok od novembra do marca pivničný majster a ďalší profesionálni liehovarníci vytvárajú eau de vie, koňakový destilát, ktorý sa stane prémiovým koňakom. Dvojitá destilácia sa vykonáva v Sherry alambikoch. Koňak sa vyrába len z hrozna Uni Blanc zozbieraného v regióne Charente.
Vrcholom výroby je dlhšia destilácia - proces trvá v priemere o hodinu dlhšie ako v iných koňakárňach. Táto metóda umožňuje dosiahnuť zvláštnu hladkosť a aromatickú bohatosť nápoja.
História značky Bisquit v skratke
Východiskovým bodom v histórii spoločnosti Bisquit je rok 1819, keď 20-ročný Alexandre Bisquit využil rodinné dedičstvo a skúsenosti na vytvorenie koňakárne v Jarnacu. Rodina vlastnila viac ako 200 hektárov viníc a od roku 1750 sa dve generácie jeho predkov zaoberali liehovarníctvom, ale nikto sa nepokúsil získať nezávislosť vytvorením vlastnej značky, až kým Alexander. Neskôr do podniku vstúpil ako spoločník jeho zať Adrian Dubouché a spoločnosť dostala nový názov - Bisquit Dubouché Et Cie.
V roku 1991 sa spoločnosť Bisquit spojila s ďalším koňakovým domom a prešla pod kontrolu spoločnosti Pernod Ricard ako Renault-Bisquit.
V roku 2009 sa začala nová etapa v histórii spoločnosti: získala ju juhoafrická skupina Distell. Nový majiteľ kúpil a zrekonštruoval zámok Château de Ligner, postavený koncom 19. storočia.
V roku 2010 uviedol koňakový dom svoje výrobky na trh v Južnej Afrike.
Druhy koňaku Bisquit
Vzboltai odporúča podávať koňak Bisquit pri teplote +20 °C.
Bisquit VS
Najobľúbenejší a najmladší koňak v rade: na jeho zostavenie sa používajú liehoviny Fin Bois a Fin Champagne, ktoré pred plnením do fliaš zrejú 3 až 5 rokov.
Buket je založený na vôni čerstvej hrušky, slivky a černice, ktoré sa miešajú s hlbšími tónmi korenia a vanilky.
Bohatá zamatová chuť odhaľuje tóny mandlí, pomarančovej marmelády, ovsených sušienok a muškátového orieška. Jemná príchuť zahrieva, ale nepáli.
Odporúčanie pivničného majstra Denisa Lauratata: pite čistý alebo ho použite ako základ pre charakteristický kokteil Bisquit Summit.
Bisquit VSOP
Vlajkový produkt značky, ktorý získal mnoho ocenení na medzinárodných výstavách a súťažiach. Pri zostavovaní sa používajú destiláty s minimálnou dobou zrenia 8 rokov.
Má komplexný buket s hlavnými tónmi sladkého balzamika, bielej čerešne, lipového medu a sušených marhúľ. Pri prechádzaní šálkou sa objavujú tóny santalového dreva, vyčinenej kože a píniových orieškov.
Jemná chuť, v ktorej sa spájajú korenisté tóny so sladkosťou manga, karamelizovanej slivky a čokoládových lupienkov.
Pre dokonalejší pôžitok sa odporúča konzumovať čistý.
Bisquit XO
Titulovaný nápoj zostavený z liehovín Grand a Petit Champagne, ktoré dozrievajú 20-35 rokov.
Vyznačuje sa bohatým buketom, v ktorom sa neustále objavujú ovocné a drevité tóny: tóny jablka Grushovka, sušených sliviek, sušených marhúľ, debutu bielych hrozienok, po ktorých nasledujú jemné tóny dubového, cédrového dreva a starého fajkového tabaku.
Ak je vo vôni prítomné sušené ovocie, v chuti sa odhalí ovocná marmeláda a likérová cukrová náplň.
Stredne dlhá dochuť, sladká, ale nie ťaživá, s miernou horkosťou čiernej kávy.
Zaujímavosti o koňaku Bisquit
Bisquit je prvým koňakovým domom, ktorého celý sortiment bol šesť rokov po sebe ocenený na najautoritatívnejších degustačných súťažiach konaných v hlavnom meste Spojeného kráľovstva.
Vývoz výrobkov tejto značky presahuje 3 milióny fliaš ročne.
Zberateľské a vzácne koňaky z Bisquitu často dosahujú vesmírne ceny.
Aktualizovať: 30.10.2021
Kategória: Brandy a Koňak