Koňak z Kazachstanu: 4 obľúbené značky
Kazachstan je veľmi špecifická krajina, ktorej tradície a spôsob života sa formovali po stáročia. Spolu s rozvojom všetkých ostatných oblastí sa Kazachstan zdokonaľuje aj vo výrobe koňakových produktov. Z nejakého dôvodu má však táto krajina neustále problémy s výrobou vlastného alkoholu, preto sa suroviny nakupujú z Gruzínska.
Vďaka pravému gruzínskemu alkoholu dokáže kazašský koňak svojou jemnosťou prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov a nízka cena, ktorá je spôsobená lacnosťou výroby, nemá vplyv na kvalitu výrobku.
Bacchus
Vyrába ušľachtilé koňaky, ktorých jedinečná chuť vzniká v dubových sudoch starých 6 až 14 rokov. Zvláštnou pýchou závodu je vínna pivnica, kde sú uložené vzorky všetkých výrobkov od roku 1948.
Al-Farabi
Azda jeden z najlepších predstaviteľov brandy, aký sa kedy v Kazachstane vyrábal. Suroviny pre ňu sa nakupujú v západnom Gruzínsku "Tsolikaura" і "Pinot". Táto surovina je jedinečná sama o sebe, pretože jednoducho nerastie nikde inde ako v Imereti.
Samotný koňak sa vyrába podľa klasických francúzskych technológií a receptúra sa veľmi nelíši od takých slávnych značiek, ako sú Hennessy alebo Remy Martin. Samozrejme, Al Farabi nie je absolútnou obdobou známych značiek, ale vo svojej cenovej kategórii je o hlavu vyššie ako podobné nápoje.
Al Farabi môže dozrievať päť až osem rokov. Koňak sa plní do fliaš s objemom 0.5 л. Vzhľadom na nízku cenu (od 600 do 800 rubľov za liter) je trh plný falzifikátov. Ak chcete rozoznať originál od duplikátov, musíte venovať pozornosť tvaru fľaše: v charakteristickom výklenku by mal byť trojrozmerný obrázok šalvie v turbane.
Al Farabi má mimoriadne jemnú a harmonickú chuť. Gurmáni si všímajú originálnu dochuť, ktorá má zamatový ovocný nádych. Tóny vanilky dodávajú koňaku pikantnosť, a aby ste si ho vychutnali naplno, odporúča sa odtieniť alkohol horkou čokoládou.
Koňak Kazachstan
Názov značky sa absolútne nelíši od krajiny pôvodu, a to je jej osobitná výhoda. Vďaka jednoduchej a prehľadnej prezentácii každý znalec vie, kde bol tento nápoj vyrobený, ako aj jeho približnú cenu a chuť.
Výrobcom kazašského koňaku je spoločnosť "Vinárstvo BN", ktorý dozrieval v relatívne krátkom čase (od roku 1994.) na dôkaz hodnoty svojich výrobkov.), aby dokázali hodnotu svojich výrobkov. Výrobca stavil na kvalitu - a urobil správne, keďže sa mu podarilo vyrobiť skutočne výnimočný nápoj.
Koňak sa napúšťa na päťdesiatročnom dubovom dreve, počet hviezdičiek na etikete môže byť 3 alebo 5. Nápoj patrí do najnižšej cenovej kategórie: 150 a 300 rubľov za fľašu s tromi a piatimi hviezdičkami. Kazachstan má však aj najväčšiu nevýhodu - v Ruskej federácii nie sú oficiálni dodávatelia "Vinárstvo" nie, takže tovar sa musí kupovať len v súkromných obchodoch. Tým sa však výrazne znižuje pravdepodobnosť odhalenia falzifikátu.
Sýta jantárová farba nápoja okamžite upúta pozornosť a chuť je nepriamo úmerná cene: koňak sa môže pochváliť skvelou vyváženosťou, ktorú dopĺňajú vynikajúce tóny duba a vanilky. Dochuť je dlhá, v ústach zostáva korenie, ktoré sa dá uhasiť citrónom alebo kávou.
Nízka cena je spôsobená prítomnosťou vlastných viníc závodu, na ktoré mimochodom Kazachstan nie je bohatý, ako aj špeciálnou receptúrou a technológiou výroby.
Asanali koňak
Asanali je ďalšia značka pravého kazašského koňaku. Tentoraz bol nápoj pomenovaný po hercovi Asanaliovi Ashimovovi, ktorého portrét je vyobrazený na etikete. Ako všetky alkoholické nápoje v krajine, aj koňak sa vyznačuje relatívne nízkou cenou (približne 400 rubľov) a vysokou kvalitou.
Asanali sa lúhuje päť rokov, technológia výroby je veľmi podobná tej, ktorá sa používa v Al Farabi. Suroviny na jej výrobu sa do krajiny dovážajú z Gruzínska, ale v čase výpadkov dodávok výrobca nakupuje suroviny aj z Francúzska.
Znalci si v Asanale všímajú jemnosť a viskozitu, ktoré sú vlastné drahým koňakom. Drevitú a kvetinovú príchuť s nádychom čokolády dokonale vystrieda citrón, káva alebo aj slivky. Vôňa, ktorá sa z nápoja šíri, sa na pohári udrží nejaký čas, čo opäť dokazuje kvalitu výrobku.
Často sa Asanali stavia na jednu úroveň s arménskymi a moldavskými koňakmi, pričom sa nevie, ktorý je lepší. Faktom však zostáva, že nie je ľahké kúpiť fľašu tohto nápoja v Rusku: budete musieť behať po mnohých obchodoch alebo stráviť niekoľko minút hľadaním na internete.
Aktualizovať: 19.11.2019
Kategória: Brandy a Koňak