Cimetov sirup: Priprava: 2 recepta doma

Priljubljena sestavina koktajlov in najlažji način dodajanja cimetovega okusa vsem pijačam in jedem.

Poskusite dodati cimetov sirup kavi ali latte in prijetno vas bo presenetil nov okus.

Enostaven recept za cimetov sirup

Sestavine

1. cimetove palčke - 200 g

2. Voda - 300 ml

3. Granulirani sladkor - 200 g

Način priprave

1. cimetove palčke nalomite na majhne koščke.

2. cimetove palčke prelijemo s hladno vodo in dodamo sladkor.

3. Med nenehnim mešanjem zavrite.

4. Zaprite pokrov in postavite na šibek ogenj za približno 10-15 minut.

5. Zavrite do gostega sirupa, ohladite in precedite.

6. Nalijte v sterilno steklenico, shranite v hladilniku.

Recept za dvojni cimetov sirup

Sestavine

1. Sladkor - 200 gramov (ali 2-krat več kot preostala voda v koraku 7)

2. Voda - 150-160 ml

3. Cimet - 3-4 palčke

4. Ksantanski gumi - 0,3-0,6 grama

Način priprave

1. Odmerite potrebno količino vode.

2. Odmerite ustrezno količino ksantan gume ali drugega stabilizatorja.

3. Zmešajte vodo s stabilizatorjem in mešajte z mešalnikom, dokler se popolnoma ne raztopi.

4. Zdrobite cimetove palčke, na primer v možnarju in pestilu.

5. V loncu ali drugi primerni posodi zmešajte vodo in raztopino ksantan gume ter zdrobljene cimetove palčke.

6. Zavremo in kuhamo 15-20 minut.

7. Dobljeno raztopino precedite in izmerite količino tekočine, ki se je izločila.

8. Odtehtajte količino sladkorja, ki je nekoliko manjša od dvakratne količine vode.

9. V ponev dodamo vodo iz koraka 7, sladkor in cimet, ki smo ju skupaj z vodo skuhali že v koraku 6. segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi.

10. Dobljeni sirup dobro precedite, teoretično je treba ta sirup hraniti vsaj eno leto.

Nadgradnja: 24.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup