Black Velvet whisky: zgodovina, pregled okusa in vrst
Pijača z nežnim "žamet" po imenu in nič manj prijetni ovojni teksturi, se v Kanadi proizvaja od sredine 20. stoletja. Med lokalnimi blagovnimi znamkami viskija so "Black Velvet" velja za vodilno podjetje: izvoženo "mild" alkohol se izvaža v najmanj 55 držav.
Black Velvet je še posebej priljubljen v Združenih državah Amerike, kjer je zbranih največ ljubiteljev te pijače.
Poznavanje "Black Velvet" je priljubljena tudi v Evropi, kjer sicer ni tako znana kot škotske in irske mešanice, vendar je precej cenjena.
Blagovna znamka je bila promovirana z aktivno oglaševalsko kampanjo, v kateri so sodelovale manekenke. Prisotnost čudovitih deklet v črnih žametnih oblekah v oglasih je omogočila poudariti ne le posebno mehkobo viskija, temveč tudi njegov razkošen okus.
Kratka zgodovina viskija Black Velvet
Omeniti velja, da ustvarjalci znamenite kanadske blagovne znamke niso bili strokovnjaki na področju proizvodnje viskija, temveč angleški trgovci z alkoholom. Preden se je na obrobju Toronta pojavila majhna destilarna, sta se njena bodoča ustanovitelja, brata Walter in Alfred Gilby, ukvarjala s proizvodnjo gina in prodajo vina.
Tovarno za proizvodnjo viskija so leta 1933 odprli gostujoči podjetniki v Kanadi, proces se je začel, vendar izdelki niso imeli velikega uspeha.
Šele leta 1945 je bila ob sodelovanju mojstra destilacije in mešanja Jacka Napierja ustvarjena posebna tehnologija, ki je bila osnova edinstvene pijače. Leta 1951 so ga izpopolnili in "Black Velvet".
Sprva se je viski imenoval "Black Label", vendar se je njen okus po trojni destilaciji izkazal za tako mehkega in gladkega, da se je sama po sebi ponudila asociacija na žamet.
Leta 1991 se je začela proizvodnja starane različice "Black Velvet Reserve", ki je še posebej priljubljen zaradi izjemne uravnoteženosti in bogastva okusov. Zanimivo je, da je embalaža v obliki kartonaste tube, ki je bila izumljena v prejšnjem stoletju, še danes prisotna v oblikovanju slavne blagovne znamke.
Značilnosti proizvodnje
Kanadski proizvajalci za izdelavo pijač uporabljajo lokalne sestavine: kristalno čisto izvirsko vodo, izbrano rž, ječmen in koruzo.
Prvi viski "Black Velvet" proizveden na tradicionalen način iz kaljenega žita. Čez nekaj časa so destilarne opremili z neprekinjeno delujočimi stebričastimi destilacijskimi napravami. Po destilaciji se viskijeva kaša prelije v hrastove sode za burbon. Poleg tega se žganje ne meša pred stekleničenjem, kot je običajno v Evropi, temveč takoj po destilaciji - pred začetkom staranja.
Obdobje zorenja viskija je odvisno od kategorije izdelka in traja od 3 do 8 let.
Vrste viskija Black Velvet
Black Velvet Reserve
8 let stara pijača s polnim telesom, ki odlično združuje odtenke oreščkov, slada in začimb. Pookus ima izrazit poudarek suhega, zrelega žita, ki ga uokvirjajo lesne note.
Black Velvet Original
Presenetljivo gladek, žameten 3-letni viski s pridihom karamele, vanilije, kokosa in začimb.
Black Velvet Toasted Caramel
3 leta starani viski s svetlimi lesnimi toni, ki jih dopolnjujejo note karamele in toffeeja. Buket je bogat, sočen, z dolgim kremastim pookusom.
Kanadske pijače se pijejo čiste ali kot del koktajlov, ki se kombinirajo z ledom, kolo, sokovi citrusov in jagodičevja, likerji, meto, jabolčnikom in začimbami.
Nadgradnja: 24.03.2019
Kategorija: Viski in Bourbon