Whisky Beli konj: zgodovina, pregled okusa in vrst + kako prepoznati ponaredek
Elitni mešani viski "Beli konj" - ena od kultnih škotskih žganih pijač. Imenujejo ga celo simbol te svobodoljubne države.
Oznaka z gracioznim belim konjem je dobro znana ne le prebivalcem otoške države, temveč tudi vsem poznavalcem viskija z vsega sveta. Izdelek je še posebej priljubljen v ZDA in na Japonskem.
Zaradi svetlega šotnega pookusa pijte "Beli konj" vsak degustator ga ne more piti v čisti obliki, zato je pijača pogosto vključena v koktajle. Čeprav pravi poznavalci pravijo, da mora biti prav takšen pravi viski iz dežele kiltov in dud.
Zgodovina viskija White Horse
Blagovna znamka je svoje plemenito ime dobila po družinski gostilni, zgrajeni na Škotskem leta 1742. Obrat za pitje pa je dobil ime po čistokrvnih belih konjih iz kraljevega hleva Marije Stuart.
Poslovanje je bilo živahno, obiskovalcev ni bilo prenesenih, vendar se je aktiven podjetnik želel preizkusiti na novem področju. Tako se je ob koncu 19. stoletja v bližini Glasgowa pojavila destilarna "Mackie and Co", pozneje preimenovan v "Beli konj". Omeniti velja, da je številka "1742", Datum na steklenicah znamenitega viskija ne ustreza datumu ustanovitve tovarne, temveč letu odprtja gostilne.
Zasluge za oblikovanje nepozabnega imena in uradno registracijo blagovne znamke leta 1891 ima Jamesov nečak Peter Mackie. Preden je mladi destilarnar začel pomagati stricu pri promociji blagovne znamke in izboljšanju njenih izdelkov, se je v destilarni naučil zapletov pri proizvodnji in prodaji viskija "Lagavulin".
Do začetka XX. stoletja je bilo vodenje podjetja skoraj v celoti v rokah Petra: ukvarjal se je s trženjem, nadzoroval proizvodnjo, sodeloval pri oblikovanju mešanic in organiziral izvozne dobave.
Leta 1915 je ambiciozni nečak lastništvo dopolnil z "Beli konj" uspešen nakup destilarne "Craigellachie" destilarna v Speysidu, ki je med drugimi destilarnami dobavljala žganje za izdelavo legendarne pijače. Verjame se, da je idejo o uporabi vijačnega pokrovčka za zapiranje steklenic prav tako dobil Peter. Vsekakor se je inovacija rodila v destilarni "Beli konj". Pred tem je bil škotski viski zaprt z navadnim zamaškom kot vino.
Leta 1900 so bile pijače te blagovne znamke prvič prodane zunaj države. Ob tem pomembnem dogodku, ki je sovpadal z lepim datumom konca stoletja, je bila izdana posebna mešanica "White Horse 1900". Danes jo lahko poskusite. Leta 1927, nekaj let po smrti Petra Mackeyja, je podjetje postalo del holdinga "The Distillers Compagny Limited", da je leta 2000 postalo last alkoholnega velikana "Diageo".
Današnje pijače so "Beli konj" je po vsem svetu znan ne le kot odličen izdelek iz mešanega slada, temveč tudi kot najbolj ponarejen viski. Nič čudnega, glede na njegovo priljubljenost.
Pregled okusov in vrst
Vsak izdelek blagovne znamke je harmonična mešanica več deset sladnih in žitnih žganj. Delež prvega je približno 30 %, preostanek odpade na žitni del.
Glavna sestavina "Beli konj" je viski "Lagavulin" z otoka Isla, ki daje pijači grenak okus po dimljeni šoti in jodovo-solne note.
Sestava vključuje tudi alkohole "Talisker", "Saol Ila", "Craigellachie", "Glen Elgin", "Linkwood".
Omeniti velja, da se receptura mešanic ni spremenila od svojega nastanka v 19. stoletju. Obvezno je tudi staranje v sodih po sherryju.
Zbirko blagovne znamke sestavljajo 4 nespremenjene pijače:
White Horse Fine Old
Najbolj razširjen in priljubljen izdelek podjetja, ki ga je leta 1891 razvil Peter Mackey.
Sestavlja jo 35 vrst viskija. Ima bleščečo zlato jantarno barvo, značilne šotne in lesne odtenke ter dolg medeno-karamelni zaključek.
White Horse Extra Fine
Temno jantarski viski, ki je zorel 12 let, zaradi česar so se v sladko-dimnem okusu trpkega žganja pojavile note suhega sadja in začimb.
V šopku prevladujejo odtenki suhih sliv in fig. V osvežilnem pookusu se poigrajo pikantni poudarki cimeta in ingverja.
White Horse 1900
Praznična pijača jantarnega in orehovega odtenka z vonjem po sladkem cvetju, osvežilnim lesno-sadnim okusom ter sledjo citrusov in orehov. Prisotni so tudi značilni toni dima, šote in medu.
White Horse Logan
Najredkejša različica izdelka, ki je dobila ime po ustanovitelju blagovne znamke. V prodaji se pojavlja redko in je dražji od drugih mešanic.
Sestavljen je iz 50 vrst viskija, staranega najmanj 12 let. V okusu so poleg svetlih not šote in dima prisotni tudi odtenki sadja in sherryja.
Pravi škotski viski lahko okusite v čisti obliki ali v koktajlih. Dame raje razredčijo grob alkohol s češnjevim in jabolčnim sokom, likerjem "Campari". Moška pijača "White Horse" z ledom, s cigaro ali kavo.
Kako prepoznati ponarejeni viski White Horse
Da ne bi postali lastniki ponaredka, morate skrbno preučiti prihodnji nakup. Whisky "Beli konj" se proizvaja samo v štirih tradicionalnih različicah (navedenih zgoraj), blagovna znamka nima drugih vrst izdelkov.
Pijača je pakirana v škatlo, izdelana mora biti iz debelega visokokakovostnega kartona z lično nanesenimi svetlimi napisi, delno reliefnimi. Enako velja za etiketo: brez napak, preskakujočih črk, komaj vidnih besed, sledi lepila, ukrivljenih robov.
Na steklenici originalnega viskija mora biti prisotno:
v zgornjem sprednjem delu - izbočena jasna podoba konja z jasno vidnimi podrobnostmi.
V spodnjem delu na hrbtni strani, desno na kozarcu, je gravura z datumom stekleničenja in serijsko številko.
Kovinski pokrovček z logotipom blagovne znamke (bel konj v črnem kvadratu) na vrhu in napisom blagovne znamke "Beli konj" na strani.
Pri pretresanju se v kakovostni pijači tvorijo veliki, stabilni mehurčki. konsistenca je oljnata, viski počasi teče po kozarcu. Barva je jantarna, brez znakov motnosti in usedlin. Pijačo je najbolje kupiti v specializiranih prodajalnah.
Nadgradnja: 26.03.2019
Kategorija: Viski in Bourbon