Kalganovka - tinktura vodke s korenino galangale

Kalganovka - je tinktura, za izdelavo katere se uporablja tako imenovana korenina galangala. Vodka, žganjekuha in celo alkoholna tinktura na korenini galangala ni le zelo prijetna, čeprav specifična pijača, ampak tudi učinkovito zdravilo za številne bolezni. Kalganovka, ki se porabi v razumnih mejah, se lahko šteje za klasičen primer združevanja poslovnega in prijetnega.

Kje raste korenina galangala

Takoj naredimo pridržek, da rastlina, ki se v rusko govorečem izročilu imenuje galangal, v resnici ni takšna rastlina. V tem primeru ne govorimo o najbližjem sorodniku ingverja, ki raste na Kitajskem in v številnih državah jugovzhodne Azije, temveč o pokončnem cinkovcu, ki je razširjen v Evropi, na Kavkazu, v osrednji Aziji in nekaterih delih Sibirije... Enako cenjene korenine rastejo tudi v moskovski regiji, vendar je z njihovim iskanjem veliko dela.

Ta zelnata rastlina, ki nima nič skupnega z ingverjem, spada v družino Rosaceae. Praviloma jo najdemo na pašnikih, gozdnih jasah ali na robovih listnatih ali mešanih gozdov, zato jo je enostavno najti in nabrati. Zaradi te okoliščine je cenena korenina med drugim postala zaželena sestavina v domačih tinkturah.

Nabiranje in nabiranje korenine galangala

Preden začnete pripravljati katero koli od naslednjih pijač, morate poskrbeti za nabiranje in primarno obdelavo te premajhne (15 do 50 centimetrov) trajne rastline. Prepoznamo ga po značilnem kratkem, ravnem ali ukrivljenem korenu valjaste oblike ter po majhnih rumenih socvetjih.

Na iskanje čudežnega napitka se morate odpraviti v času cvetenja. Čas za nabiranje korenin galangala se začne konec maja, ko se na steblih cinkovca pojavijo prva socvetja, ali v začetku septembra, ko je tik pred tem, da odcveti. Ko najdete in izkopljete potrebno število rastlin, ločite korenine, jih očistite zemlje in jih večkrat temeljito sperite z vodo. Nato je treba oprane korenine posušiti. V ta namen jih v enem sloju razporedite v kakem poltemnem kotičku. Za pospešitev postopka lahko uporabite električne grelne naprave. Glavna stvar je, da je toplota, ki jo oddajajo, enakomerna in ne posebej vroča.

Če vam je tuja romantika, povezana z zbiranjem in nabiranjem korenin z lastnimi rokami, se lahko zatečete k bolj prozaičnim možnostim. Pojdite na tržnico in kupite potrebne korenine pri zaupanja vredni babici ali pojdite v najbližjo lekarno in tam kupite pripravljene sesekljane posušene korenine. V slednjem primeru je najpomembneje, da ne pozabite, da ne potrebujete kalgana, temveč pokončni cinkovec.

Tako lahko zdaj varno začnete operacijo pod kodnim imenom: Kalganovka doma.

Recepti za pijačo na osnovi korenine galangala

Ko pripravite ali najdete pripravljeno glavno sestavino, lahko začnete pripravljati tinkturo korenin galangala. Kot smo že povedali, ne obstaja le klasična tinktura galangala na vodki, temveč tudi galangal na žgancih ali samo na žitnem alkoholu. In če se slednja uporablja predvsem v medicinske namene, je uporaba galangalove tinkture na vodki ali žganju bolj praznik; kot se lahko prepričate sami. V tem primeru lahko korenino, ki vas zanima, vztrajate tako v ponosni samoti kot v kombinaciji z drugimi rastlinskimi sestavinami. Glavno je, da vse naslednje napitke uživamo v zmernih odmerkih, saj je kalgan precej močno naravno zdravilo s svojimi kontraindikacijami in stranskimi učinki.

1. Preprosta tinktura iz galangala

   Sveže izkopane korenine galangala dobro sperite in posušite. Nato korenine skuhajte in nastalo juho precedite, ohladite in razredčite z alkoholom do jakosti 30-40 % ali dajte 3 sveže korenine v steklenico, prelijte z vodko in pustite stati 10-15 dni.

2. Klasični recept

   Za ljubitelje neokrnjenega, ostrega okusa je star recept za galangalovo vodko.

   5 do 6 srednje velikih korenin zmeljite ali zdrobite v prah in jih prelijte z litrom vodke. Dobljeno mešanico nekaj tednov hranite v temnem in toplem prostoru; hkrati je treba posodo občasno pretresti. Pred uporabo je treba tekočino filtrirati. Opomba: vse vrste galangala je priporočljivo hraniti v temnih steklenih posodah in jih občasno pretresti.

3. Zmehčana različica

   1,5 čajne žličke zmletega galangala, 1 čajno žličko zmlete korenine sladkega korena (prodaja se v vsaki lekarni) in 5 kavnih zrn prelijte z 0,5 litra vodke. tesno zaprite in pustite v temnem, toplem prostoru tri tedne. Nato precedite in shranite na hladnem mestu do uporabe.

4. Tinktura iz korenine galangala na mesečini

   2 čajni žlički mletih korenin prelijemo s pol litra petdesetstopinjske vodke, nato pa dobljeni prevretek zori deset dni. Nato se obvezno filtrira in postreže na mizo. Opomba. Če se sprašujete, ali bo korenina galangala odstranila vonj po žganju, vedite, da je to mnenje napačno. Specifična aroma pijače se bo nekoliko spremenila, vendar ne bo izginila. Toda njena barva se bo delno izboljšala in dobila jantarne odtenke.

5. Kalganovka na suhih slivah

   3-5 čajnih žličk mlete korenine in 7-10 koščkov dišečih sliv damo v kozarec in prelijemo s tremi litri vodke ali visokokakovostnega žganja. Nato kozarec zavijemo, pretresemo in deset dni počiva na temnem, toplem mestu. Po omenjenem obdobju se napitek filtrira, tako da je popolnoma pripravljen za uporabo.

6. Kalganovka "Moskva"

   40 g ingverja, 40 g galangala, 40 g žajblja, 40 g mete, 40 g janeža prelijemo z 1 litrom alkohola in pustimo stati 18 dni. Nato infuziji dodajte 1,5 litra izvirske vode in vse skupaj destilirajte z destilacijskim aparatom. vztraja 18 dni, nato pa se tinkturo precedi skozi krpo ali "vaflji" brisačo filtriramo in stekleničimo. Če ste namesto alkohola uporabili vodko, ga ne smete razredčiti z vodo ali ga zelo malo razredčite.

7. Zdravilno zeliščno vino z galangalom

   Vzemite 200 g korenine elekampana, po 100 g korenine vijolice, zeli manjše njivske preslice, repinca, korenine benediktinke, 75 g rabarbare, po 50 g korenine angelike, galangala, 40 g pelina, 200 g pomarančne lupine, limone, 100 g kopra, 6 pest brinovih jagod, 4 pest rožmarina, 4 pest osata, 2 pest žajblja, 3 pest origana, 2 pest češenj (majhnih), 1 pest majarona, vršičkov pelina...

   Drobno zmeljite začimbe, jih dajte v sod in zalijte z grozdnim vinom, da jih prekrije, pustite vreti in precedite.

   Preostale začimbe lahko ponovno prelijete z vinom.

8. "Zdravljenje" tinktura galangala

   Vzemite 40 g korenine galangala, po 15 g semen kopra in janeža, 3 g ingverja. Vse skupaj prelijte z 1 litrom dvojnega žganja in pustite 3 tedne na toplem, nato pa filtrirajte.

9. Zeliščna tinktura "francosko"

   3 litri vodke, po 40 g kardamoma, galangala, ingverja, klinčkov, cimeta in janeža.

   Vodko prelijte v velik kozarec. Vlijte začimbe in zelišča, pretresite, zaprite pokrov in pustite stati 15-20 dni. Tinkturo odcedite, filtrirajte in shranite na hladnem mestu, tesno zaprto.

Lastnosti korenine galangala

V ljudski medicini so koristi korenine galangala znane že stoletja, če ne celo tisočletja. Ta čudežna korenina namreč pomaga pri večplastnih boleznih in tegobah, kot so bolezni prebavnega trakta in srčno-žilnega sistema, hepatitis, ciroza jeter, različne bolečine v sklepih, opekline, omrzline in druge kožne spremembe različnih stopenj zahtevnosti, pa tudi pri menstrualnih bolečinah, notranjih krvavitvah, vnetjih in celo zmanjšani odpornosti...

V posebni vrstici velja omeniti blagodejni učinek, ki ga ima tinktura galangala pri vnetju prostate in impotenci. Uporaba tinkture galangala za povečanje potence je predvsem posledica njegovih protivnetnih in protibolečinskih lastnosti ter blagodejnih učinkov na živčni sistem.

Tako lahko ta zdravilni eliksir odpravi številne težave, povezane z delovanjem tako živčnega kot reproduktivnega sistema, kar v večini primerov ugodno vpliva na moškost... V tem kontekstu je danes še posebej priljubljena tinktura galangala za moč z jagelo (ne smemo zamenjati z angeliko), ki naj bi po besedah proizvajalcev delala čudeže.

Kalganova korenina: uporaba

Obstajajo trije načini uporabe galangala v zdravilne namene.

Prvi od njih je jemanje majhnih odmerkov napitka (do 50 gramov na dan) peroralno. To lahko na primer storite v primeru gastritisa ali želodčnih motenj.

Drugi je grgranje pri prehladnih obolenjih ali v ustih pri parodontalni bolezni.

Tretja metoda je, da prizadeto kožo natremo z omenjenim izdelkom ali ga uporabimo v obliki obkladkov. Ta metoda se pogosto uporablja pri omrzlinah, opeklinah, aknah in številnih boleznih sklepov.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Ne pozabite, da lahko tinktura galangala v nekaterih primerih namesto koristi prinese oprijemljivo škodo. Tako je tudi v majhnih odmerkih nevaren za nosečnice in doječe matere ter za otroke, mlajše od treh let. Poleg tega je popolnoma kontraindiciran za ljudi, ki so nagnjeni k alkoholizmu, trpijo za hipertenzijo ali imajo nizko raven kislosti. Prav tako se ne smete zatekati k uporabi galangala pri vročini.

Poleg tega se lahko v primeru alergije na kemikalije, ki jih vsebuje ta rastlina, srečate s številnimi precej neprijetnimi stranskimi učinki. Zlasti niso izključene stvari, kot so slabost, bruhanje in zelo opazne bolečine v želodcu.

Zato vam svetujemo, da ste zelo previdni.

Nadgradnja: 17.06.2018

Kategorija: Vodka