Etilni alkohol: formula, kaj morate vedeti

Vsi vedo, da močan alkohol vsebuje etilni alkohol. Če pobrskate po spominu, se nekateri spomnijo celo formule visoko odporne snovi: (H₂H₅OH, (H₃H₂OH). Tu se večina od nas nauči o etilnem alkoholu.

Vzboltai je za najbolj radovedne zbral zanimiva dejstva in koristne informacije o glavni alkoholni sestavini ter odgovore na priljubljena vprašanja.

Ali obstaja razlika med etilnim alkoholom in etanolom

Ne, ne vsebuje. Pravzaprav sta to 2 sinonima za isto snov. Čeprav se etanol pogosto uporablja kot splošnejše ime, ki pod svojim imenom združuje etilni alkohol, vinski alkohol, alkohol za prehrano in medicinski alkohol. Toda izjava "etilni alkohol = etanol" - pravilno.

Vrste etanola, ki se uporabljajo v proizvodnji hrane

Alkohol, pridobljen po čiščenju v posebni napravi, vsebuje 95,6 % etanola. Glede na prisotnost nečistoč ločimo več kategorij snovi (navedene so po vrstnem redu od višje do nižje kakovosti):

1. Alfa

   Izdeluje se iz pšenice in rži ter se uporablja za proizvodnjo elitnih vodk.

2. Lux

   Izdelan je iz žita in krompirja (slednjega je največ 35 %), temeljito očiščen, uporablja pa se za proizvodnjo vrhunskih vodk.

3. Extra in Basic

   Izdeluje se iz žita in krompirja ter se uporablja za srednjecenovni alkohol.

4. Večje prečiščevanje

   Pridobiva se iz mešanice krompirja, žita, pese in črne melase (v različnih razmerjih), je minimalno prečiščen in se uporablja za proizvodnjo tinktur, likerjev in vodk ekonomskega razreda.

5. 1 razred

   V alkoholni industriji se ne uporablja.

Kje se uporablja etanol, razen za proizvodnjo alkohola

V medicini se etilni alkohol uporablja kot zastarela vrsta antiseptika, kot osnova za izdelavo tinktur, obkladkov itd. д.

Uporablja se tudi v industriji, zlasti v kemični industriji in industriji goriv. Omeniti velja, da je prvi avtomobil, ki ga je leta 1880 izdelal Henry Ford, poganjal etanol.

Danes se snov uporablja kot gorivo za rakete in motorje z notranjim izgorevanjem. Etanol je tudi del številnih kozmetičnih in čistilnih sredstev.

Ali se lahko zaužije v čisti obliki

V nobenem primeru. Če se zaužije v čisti obliki, etilni alkohol povzroči opekline sluznic in hudo zastrupitev.

Pije se lahko le razredčen in v razumnih odmerkih.

Optimalni in največji odmerek

Stopnjo varne porabe za določeno osebo lahko izračunamo s posebno formulo: 1,5 ml čistega alkohola na 1 kg telesne teže. Treba ga je prilagoditi glede na vsebnost etanola v pijači.

Na primer, stopnja porabe vodke, ki vsebuje 40 % alkohola, je 3,75 ml na 1 kg telesne teže. Če se uživanje alkohola podaljša na več ur, je dovoljeno nekoliko povečati odmerek, vendar ne za več kot 25 % (če vam je zdravje pomembno).

Smrtonosni enkratni odmerek je 4-12 g etanola na 1 kg telesne mase. Zanimivo je, da v nasprotju s splošnim prepričanjem etilni alkohol ni zdravilo za slabo razpoloženje. Ta učinek je kratkotrajen, na splošno pa snov velja za depresiv, ki zavira živčni sistem, da ne omenjamo drugih posledic zlorabe (ciroza jeter, težave s prebavili, različne vrste raka in še veliko več).

Kaj je tako strašljivo pri metilnem alkoholu in kako ga ločiti od etilnega alkohola

Vse vrste alkohola so nevarne, če jih zaužijete v čisti obliki. Toda metanol povzroča najhujše posledice.

V najboljšem primeru lahko človek ob njegovem pitju oslepi, v najslabšem pa umre. Poleg tega metanol deluje s svetlobno hitrostjo.

Da se ne bi pridružili seznamu žrtev nadomestnega alkohola, je bolje, da ga ne kupujete na sumljivih mestih in skrbno izbirate alkohol.

Če dvomite o kakovosti kupljene (ali podarjene) pijače, jo lahko preverite na enega od treh načinov:

1. ga zažgemo

   Dober izdelek, ki vsebuje etanol, bo imel moder plamen, slab izdelek (z metanolom) bo imel zelen plamen.

2. V napitek potopite kos svežega krompirja

   Če je v alkoholu metanol, bo zelenjava postala rožnata.

3. V kozarec nalijemo raztopino kalijevega permanganata

   Snov se na noben način ne odziva na etanol, pri interakciji z metanolom pa se sipa in peni.

Omeniti velja, da je protistrup pri zastrupitvi z metilnim alkoholom etilni alkohol, ki ga v določenem odmerku vnesemo intravenozno ali zaužijemo peroralno.

Načini priprave

Klasična metoda proizvodnje etanola je stara dobra fermentacija. Kot surovine se uporabljajo različni rastlinski materiali: sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, krompir, žito, riž, koruza itd.

Pijača, pridobljena s fermentacijo, vsebuje le 15 % etanola in zahteva nadaljnjo obdelavo (destilacijo, čiščenje).

Za industrijske namene se etanol proizvaja sintetično (s hidratacijo etilena ali hidrolizo celuloze).

S posebnimi reakcijami se lahko proizvede absolutni alkohol, ki ne vsebuje skoraj nobene vode.

V katerih izdelkih se poleg alkohola nahaja

V nekaterih pijačah, proizvedenih s fermentacijo: kvas, kefir, t. i "brezalkoholno" pivo. Vsebnost etanola v njih je lahko od 0.01 do 0.05%.

Kemijske lastnosti etanola

1. Brezbarven, hlapljiv

2. Enoatomska tekoča snov

3. Lažja od vode

4. Tališče = -114,1 °C

5. Temperatura vrelišča = 78,39 °C

6. Točka samovžiga = 400 °C

7. Vnetljiva (pri 18 °C)

8. Dobro topilo

Nadgradnja: 05.07.2019

Kategorija: Vodka