Izdelaj sam žganjekuho iz bučke + navodila korak za korakom iz pločevinke za mleko

1) Izbira zmogljivosti
2) Prednosti destilarne v pločevinki
3) Navodila za izdelavo žganjekuhe iz bučke
4) Dodatna priporočila

Domači mojstri izdelujejo destilarne iz vseh razpoložljivih posod, od emajliranih veder do pivskih sodov.

Eden najlažjih načinov za izdelavo žganjekuhe je recikliranje pločevinke za mleko. Takšnih posod ni težko kupiti: veliko ljudi ima še vedno stare bučke iz sovjetske dobe, nekateri proizvajalci jih še vedno proizvajajo, internet pa je poln ponudb za prodajo rabljenih posod.

Sama predelava je precej preprosta: edina stvar, ki jo potrebujete, je izrezati ustrezne luknje in se odločiti za opremo.

Izbira zmogljivosti

Če je na kmetiji stara pločevinka, se vprašanje alternativnih možnosti odpravi samo po sebi. Če nameravate kupiti posodo, morate biti pozorni na naslednje nianse:

Material. Bolje je dati prednost nerjavnemu jeklu za živila. Posode iz nerjavečega jekla proizvajajo kitajski in evropski proizvajalci. Prve so cenovno ugodnejše, druge so boljše. V Skupnosti neodvisnih držav so pogostejše različice iz aluminija, vendar imajo takšne posode veliko pomanjkljivosti: so manj trpežne in slabo vplivajo na lastnosti žganja. Edini prednosti sta poceni in lahkotnost.
Obseg. Med ponudbo kovinskih bučk so na voljo posode različnih prostornin, od 10 do 100 litrov. Bolje se je osredotočiti na "zlata sredina": 20-50 litrov je optimalna prostornina za domače žganjekuho.

Prednosti destilarne v pločevinki

Razpoložljivost in trajnost. Če uporabite rabljeno posodo, bodo stroški nakupa minimalni. Življenjska doba takšne naprave je praktično neomejena.
Zmogljivost. Glede na svoje potrebe lahko izberete rezervoar popolnoma poljubne prostornine.
Možnost namestitve tovarniške opreme. Tovarniške stebre in druge elemente enostavno pritrdite na pločevinke. Obstajajo celo posebne linije sestavnih delov za bučke za mleko.
Udobje. Po tlačnem loncu velja pločevinka za mleko za najbolj optimalno osnovo za domače kuhanje moonshine. Pokrov posode se zaradi posebnega tesnila in varnega zaklepa tesno prilega vratu posode. Široko grlo omogoča enostavno nalivanje zvarka in pranje erlenmajerice.

Navodila za izdelavo žganjekuhe iz bučke

V pokrov posode naredite luknjo s peresnim vrtalnikom.
V luknjo vstavite nastavek, ga z notranje strani privijte z matico in spoj zaradi tesnosti zatesnite s silikonskim tesnilom.
V stranico pločevinke tik pod pokrovom izvrtajte luknjo za bimetalni termometer, napravo pritrdite z matico s silikonskim tesnilom. Napravo lahko namestite tudi na vrh, vendar bodo potem odčitki manj natančni.
Na priključek na pokrovu pritrdite plinsko cev iz nerjavnega jekla in jo povežite s suhim parnikom (lahko jo izdelate sami ali kupite že pripravljeno).
Na sušilnik pritrdite cev/cevko, priključite na hladilnik (lahko jo tudi kupite ali izdelate sami).

Dodatna priporočila

Pokrov vsake posode za mleko je opremljen s posebnim tesnilom iz silikona ali gume. Prva možnost je idealna. Vendar je priporočljivo zamenjati gumijasti izdelek, da ne bi dobili žganja s specifično aromo. Najlažja možnost je, da tesnilo ovijete s fum-tejpom: služil bo kot pregrada in okrepil dno. Priporočljivo je, da izdelek po zavijanju zavrete. Iz enega lista lahko izrežete tudi tesnilo, v utor na pokrovu vlijete silikonsko tesnilno maso (po možnosti varno akvarijsko tesnilno maso) ali uporabite navadno silikonsko cev, jo po dolžini prerežete in položite na rob posode.

Na posodo se lahko priključi destilacijska kolona. V tem primeru mora biti luknja v pokrovu večja, da se vanjo lahko namesti poseben nastavek.

Bolj priročno je kupiti suhomesnato posodo in hladilnik kot komplet, potem vam ju ni treba povezovati. Namesto/ob pladnju za kapljanje lahko za boljšo čistost pijače uporabite posodo za odcejanje.

Če je prostornina pločevinke večja od 20 litrov, jo je priporočljivo opremiti z izpustno pipo za odstranjevanje barde (ostankov porabljenega zvarka). Manjše posode lahko zaradi priročnih ročajev enostavno odstranite s kuhalne plošče in takšen dodatek ni potreben.

Na pokrov bučke ne bo odveč namestiti varnostnega ventila. Napravo za sprostitev tlaka lahko kupite ali odstranite iz starega lonca pod pritiskom/multicookerja.

Po želji je pločevinka opremljena z grelnimi elementi za uporabo aparata zunaj peči in parno linijo za destilacijo goste pivine. Vrezani so v dno posode, tik nad dnom. Spoje zatesnite z dimnim trakom ali toplotno odpornim tesnilom.