Kako izbrati pravo napravo za proizvodnjo moonšine za domačo uporabo

Številni mesečniki na podlagi dolgoletnih izkušenj pri izdelovanju alkohola raje uporabljajo lastne zasnove za destilacijo. Vendar si takšnega sistema ne more privoščiti vsakdo in se ne izplača vedno.

Za razumno ceno lahko najdete spodobno napravo za kuhanje moonshine, ne da bi razmišljali o zapletenosti njene zasnove in sestavljanja. Izbira modelov je precej široka, zato je pred nakupom priporočljivo preučiti različne možnosti in se odločiti o pomembnih parametrih.

Tradicionalne destilarne

Najbolj priljubljena možnost, ki jo uporabljajo tako izkušeni destilarji kot tudi začetniki.

Prednosti:

1. dostopna cena.

2. Enostavno upravljanje.

3. Možnost ohranjanja izvirne arome in okusa surovin, priprava različnih pijač.

Proti

1. Izguba časa pri 2-3-kratni destilaciji.

2. Delitev na dele.

3. Potreba po dodatnem čiščenju kaše (zlasti zrnja in sladkorja) za pridobitev kakovostnega izdelka.

4. Nezmožnost popolnega čiščenja pred nečistočami.

V to skupino spadajo naslednje možnosti: klasični destilacijski aparat s posodo za sušenje ali brez nje, alambični destilacijski aparat. Slednja možnost je zelo draga in lepa: zgornji del je izdelan v obliki kupole, kot material se običajno uporablja baker. Vendar v praksi naprava ne prinaša nobene koristi: vredna je kupiti le kot darilo.

Za redno destilacijo je bolje uporabiti klasično destilacijsko posodo.

Glede prisotnosti ali odsotnosti posode za sušenje obstaja več odtenkov. V nasprotju z zagotovili prodajalcev suhi destilator nima posebnih prednosti pri čiščenju pred škodljivimi nečistočami, vendar vam omogoča aromatiziranje moonshina in proizvodnjo nenavadnih pijač, kot so calvados, viski, konjak itd. д. Poleg tega ščiti tuljavo pred brizganjem.

Med klasičnimi modeli so priljubljene proračunske možnosti "Tabela 2".0", "Slovanski", dražje naprave: "Dobra toplota", "Nemčija", "Japonska", "Finska".

Plinilniki za žganjekuho NBK (kontinuirani plinilniki)

Prednosti:

1. Učinkovitost: NBC naprave vam omogočajo, da dobite alkohol višje stopnje kakovosti kot tradicionalne naprave za proizvodnjo žganja.

2. Nadzor procesa: V tem primeru se lahko uporabi tudi druga naprava za destilacijo: zagotavlja stabilnejši postopek destilacije, kar omogoča lažji nadzor kakovosti izdelka.

3. produktivnost: Destilacijske naprave NBC lahko proizvajajo velike količine alkohola v neprekinjenem režimu, kar je primerno za proizvodnjo v velikem obsegu.

4. Skladnost s standardi: Proizvodi, pridobljeni z uporabo NBC, so pogosto bolj skladni s predpisi in standardi kot tradicionalna žganjekuha.

Proti:

1. zapletenost delovanja: Enote NBC zahtevajo višjo usposobljenost upravljavca in bolj zapleteno vzdrževanje.

2. Visoki stroški: so običajno dražji od običajnih žganjarn, kar je lahko ovira za proizvajalce začetnike.

3. Zakonske omejitve: V številnih državah je uporaba strojev NBC brez posebnih dovoljenj lahko omejena ali prepovedana.

4. Varnostna tveganja: NBC so lahko ob nepravilnem delovanju nevarni zaradi visokih temperatur in tlakov.

Vsestranski sistemi

Univerzalni sistemi, ki omogočajo proizvodnjo rektifikatorjev in destilatov z uporabo enot za ločevanje tekočin za ekstrakcijo glav in ostankov, imajo svoje prednosti in slabosti:

Prednosti:

1. Prilagodljivost proizvodnje: Univerzalni sistemi omogočajo prilagodljivost pri izbiri vrste izdelka (rektificirani alkohol ali destilat), ne da bi bilo treba vlagati v različne naprave.

2. Učinkovitost: Možnost ločevanja glave in repa omogoča pridobivanje čistejšega in kakovostnejšega izdelka z odstranjevanjem škodljivih sestavin.

3. Varčevanje z viri: Uporaba enega sistema za različne vrste izdelkov je lahko varčnejša od nakupa različnih hladilnikov.

4. Nadzor kakovosti: Ločevanje glave in repa omogoča natančnejši nadzor procesa in kakovosti izdelka.

Proti:

1. Težave pri postavitvi: Za vzpostavitev univerzalnih sistemov so morda potrebne izkušnje in strokovno znanje, da se dosežejo želeni rezultati.

2. Stroški opreme: Univerzalni sistemi so lahko dražji od bolj specializiranih naprav.

3. Potreba po nadzoru: Ekstrakcija "glave in repa" zahteva stalno spremljanje in redne preglede, da se prepreči neskladnost z varnostnimi in kakovostnimi standardi.

4. Zakonske omejitve: Pravne omejitve: tako kot pri drugih destilacijskih napravah za žganjekuho, je lahko uporaba univerzalnih sistemov omejena z zakonodajo v vaši državi.

Kolonski destilatorji

Dražje in tehnično zapletene konstrukcije, ki omogočajo pridobivanje najčistejšega možnega izdelka visoke trdnosti brez večkratne destilacije. Ta kategorija naprav vključuje 2 vrsti kolon: kolono za pire in destilacijsko kolono.

1. Brazhnu

   Uporablja se za proizvodnjo vseh pijač: od navadnega žganja do "posebno" destilati, kot so viski, konjak ali chacha. Slabost take naprave so velike izgube alkohola iz kaše: od 40 do 70 %. To pomeni, da je mogoče izločiti približno polovico celotne količine alkohola, ki jo vsebuje kaša. Prednosti: vsestranskost, visokokakovostno čiščenje od nečistoč ob ohranjanju aromatičnih lastnosti surovin, ugodna cena, relativno enostavno upravljanje, relativno enostavno upravljanje.

2. Destilacijska kolona

   Običajno se uporablja za proizvodnjo čistega močnega alkohola (94-96 %) brez okusa in vonja. Zasnova pogosto vključuje več načinov delovanja in se po potrebi lahko preoblikuje v običajni destilator ali destilacijsko napravo. Zahteva določena znanja in spretnosti v luženju. "Prednosti"Visoka stopnja čiščenja, vsestranska uporaba. "Slabosti"visoki stroški, velike dimenzije.

Najbolj priljubljene naprave te vrste: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "Pijača Deluxe Pro", "Vir: M".

Pomembne značilnosti moonshine destilacijskega aparata

1. Prostornina kocke, zmogljivost

   Za začetnike je optimalna povprečna zmogljivost 15-20 litrov. Če načrtujete velik obseg proizvodnje, lahko razmislite o napravah za 30-50 litrov. Bolj kot je naprava produktivna, večja in dražja je. Povprečno merilo uspešnosti za klasične destilarne je 2-4 litre na uro. Destilacijske kolone delujejo počasneje, vendar proizvajajo čistejši izdelek.

2. Material

   Domači mojstri izdelujejo naprave za destilacijo iz kakršnih koli materialov. Najbolj zanesljivi in varni sta nerjavno jeklo in baker. Bolje je zavrniti aluminij. "Iz nerjavečega jekla" cenovno ugodnejša od bakrene, zato se pogosteje uporablja. Optimalna debelina stene je 1-2 mm.

3. Značilnosti zasnove

   Standardne naprave so si med seboj podobne po zasnovi. Vendar morate biti pozorni na malenkosti, ki lahko pri tem povzročijo nevšečnosti. Zložljiva različica je primernejša od nezložljive, saj jo je lažje čistiti in vzdrževati. Prisotnost odtočnih pip na kocki in posodi za sušenje poenostavlja upravljanje. Če nameravate napravo uporabljati v podeželski hiši z nezanesljivo oskrbo z vodo, morate izbrati modele, ki ne potrebujejo tekoče vode. "Prednosti" prisoten je vsaj en termometer. Prisotnost avtomatizacije hkrati poenostavlja in otežuje delo. V primeru okvare katerega koli elementa sistem običajno preneha delovati, kar ni zelo priročno.

Najpogostejše napake pri izbiri naprave za žganjekuho

1. Izbira naprave z majhno destilacijsko kocko

   Upoštevati je treba, da prostornina posode ne ustreza količini proizvedenega izdelka, temveč se napolni le z ¾. Za pridobitev velike količine žganja potrebujete več destilacij ali prostorno kocko.

2. Neupoštevanje domačih razmer

   Lastnik prostorne vile si lahko privošči skoraj vsako možnost, tudi visoko destilacijsko kolono, celo "mini tovarno" za proizvodnjo žganja. Če pa so pogoji v stanovanju omejeni, morate vnaprej razmisliti, kje bo naprava nameščena. Če v kuhinji ni dovolj prostora, lahko pozornost namenite napravi z grelnimi elementi: prihranila bo prostor in odpravila potrebo po vezavi na štedilnik.

3. Nakup blaga pri dvomljivih prodajalcih

   To točko lahko v bistvu pripišemo kateremu koli nakupu. Ko gre za destilatorje za žganjekuho, se ne pustite preslepiti z obljubami "100-odstotno čiščenje", "dvojna destilacija", "uvožene proizvodnje", "izjemno hitra destilacija" ali veliko število možnosti in daril (ki so lahko nepotrebna). Bolje se je prepričati, da ima podjetje dober ugled.

4. Nakup zelo poceni/dragega modela

   Med proračunskimi možnostmi so dostojne možnosti, vendar ne zgrabite, kar lahko, da bi prihranili denar. V nasprotnem primeru boste morali kmalu kupiti novo napravo, da ne omenjamo zdravstvenih učinkov nekakovostnih materialov. Predrage naprave je treba kupiti po tehtanju vseh prednosti in slabosti: ne upravičijo vedno svojega stroška.

5. Izbira destilacijskega aparata z ozkim vratom ali več komorami za sušenje

   Vratca morajo biti enostavna za prehod roke, tako da lahko strukturo zlahka operete. Kar zadeva več suhih žganjarn, je to zgolj marketinška poteza: njihovo število ne vpliva na kakovost žganja. Edina "ter " - stopinjsko povečanje.

Rezultat iz Vzboltai

Če nameravate izdelovati le visokokakovostno čisto žganjekuho, je bolje dati prednost destilacijski koloni.

Če želite eksperimentirati z aromami in okusi alkohola ter prihraniti denar, kupite tradicionalni destilator.

Če nameravate izdelati različne vrste alkohola in vas ne skrbi izguba brajde, se lahko ustavite pri stolpcu brajde.

Pred nakupom je priporočljivo prebrati ocene, se pogovoriti s strokovnjaki na forumu za žganjekuho in podrobno vprašati prodajalca.

Nadgradnja: 02.10.2023

Kategorija: Vodka