Kremno pivo: recept iz Harryja Potterja + klasični recept

izvirna pijača z nizko vsebnostjo alkohola, narejena iz sladoleda, mleka in začimb, imenovana "Butterbeer" je postal znan kot najljubši "Koktajl Harry Potter". Pravzaprav je bil recept za smetanovo pivo izumljen veliko prej "Rawlingov" zgodbe o dečku iz čarobne šole.

Recept verjetno izvira iz obdobja dinastije Tudorjev v Angliji, približno iz 14. stoletja. Vendar pa je prava slava kremnega piva prišla iz puba "Tri metle" in njegov slavni obiskovalec Harry.

Recept za kremno pivo iz Harryja Potterja

Količino ruma lahko spreminjate po svojem okusu. Po želji ga lahko nadomestite z jabolčnim jabolčnikom: dobili boste ameriško različico. Bolje je uporabiti trsni sladkor, oboževalci Hermione pa lahko pijači dodajo ingver.

Sestavine

1. Mleko - 1 liter

2. Sladoled "sladoled" - 0,6 kg

3. Sladkor - ½ skodelice

4. Voda - ½ skodelice

5. 20 % smetane - 2 žlici

6. Sol - ¼ čajne žličke

7. Črni poper - ščepec

8. cimet - ščepec

9. Rum - ½ litra

Način priprave

1. Mleko in sladoled zmešajte z mešalnikom/mešalnikom do gladkega.

2. Vodo vlijte v manjšo posodo, ji dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju ter mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

3. V vreli sirup počasi dodajte smetano, dodajte začimbe, pustite na ognju še 3 minute in temeljito premešajte.

4. Počakajte, da se karamelna omaka ohladi, jo vlijte v mlečno zmes, stepite z mešalnikom, dodajte rum.

5. Postrežemo v predhodno segretih vrčih za pivo.

Klasični recept za masleno pivo

Ta različica je blizu tradicionalnemu angleškemu kremnemu pivu. Pijača bo bolj aromatična in začinjena, s svetlim okusom.

Sestavine

1. Ale / nefiltrirano pivo - ½ litra

2. Jajčni rumenjak - 2 kosa.

3. Maslo - 10 g

4. Smetana 10-20 % - 1 kozarec

5. Klinčki - 1 g

6. cimet - 2 g

7. Ingver - 1 g

8. muškatni orešček - 1 g

Način priprave

1. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, stepemo z metlico, maslo stopimo na vodni kopeli.

2. Na srednji temperaturi segrevajte alkohol, dokler ni vroč (ne zavrite).

3. Zmanjšajte temperaturo in med nenehnim mešanjem počasi vlijte jajčno mešanico v vroč alkohol.

4. Dodajte stopljeno maslo, pijačo med nenehnim mešanjem pustite na plinu še 5-7 minut.

5. Nežno vmešajte smetano, mešanico kuhajte 2-3 minute.

6. Dodajte začimbe, izklopite ogenj in pustite, da se pivo kuha približno 20-30 minut.

7. Pred serviranjem prelijte v kozarce za pivo.

Nadgradnja: 23.03.2019

Kategorija: Pivo, jabolčnik, ale