Pivo Bavarska: zgodovina, okusi, zanimivosti

Blagovna znamka penastega alkohola, ki je dobro znana ruskim potrošnikom, ni bila ustvarjena v Nemčiji, kot bi lahko domnevali, temveč na Nizozemskem.

Prva steklenica piva "Bavaria" se je rodil leta 1924 na jugu države, v Severnem Brabantu. Kaj je narekovalo izbiro nemškega imena za nizozemsko blagovno znamko piva, je skrivnost, ki že leta buri duhove več generacij pivcev. Obstajajo različne domneve, vendar natančnega odgovora na to vprašanje ne pozna nihče.

Zgodovina bavarskega piva

Zgodovina ene največjih pivovarn, ki letno proizvede več kot 5 milijonov hektolitrov alkohola na leto, se je začela z majhnim podjetjem v vasi Liskhaut. Prva omemba pivovarne na ulici Kerckdijk sega v leto 1680, čeprav se za ustanovitev podjetja na splošno šteje leto 1719, ko je postalo družinsko podjetje.

Sprva je bilo podjetje v lasti velikega kmeta Dirka Wehrickena, ki je opravljal tudi funkcijo vodje vasi. Majhna pivovarna je služila le lokalnemu prebivalstvu in nekaj obiskovalcem, ki so se zadrževali v vasi in njeni okolici.

Morda bi podjetje ostalo malo znano, če ne bi bilo srečnega naključja. Leta 1764 je praprapravnukinja prvega lastnika pivovarne "Kerkdijk" poročila z Ambrosijem Swinkelsom, premožnim lokalnim kmetom, katerega potomci niso le spremenili družinskega podjetja v dobičkonosno podjetje, temveč so njihovo ime proslavili tudi po vsem svetu.

Za prelomno leto za podjetje na splošno velja leto 1924, ko so bratje Jan, Pete in Frans Swinkels zgradili novo pivovarno in preizkusili revolucionarno "pilsner" tehnologija za proizvodnjo pijač, pri kateri se s spodnjo fermentacijo proizvede lažji in bistrejši penast alkohol.

Izdelki so poimenovani po "Bavarska" dejstvo, da je ustekleničeno. Poskus se je izkazal za uspešnega: pijača se je priljubila nizozemskim pivcem in kmalu so jo začeli izvažati v druge države. Raven izvoza je dosegla resen obseg v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, nato pa se je le še povečala.

Zanimivo je, da podjetje v 300 letih obstoja ni nikoli zamenjalo lastnika in je vedno ostalo družinsko podjetje: danes ga vodi sedma generacija družine Swinkels. Velik del izdelkov se še vedno proizvaja v Lisgautu. tudi v "Bavarska" Družba ima lastne obrate v Rusiji, kjer jo zastopajo "Skupina Efes Beer Group", pivovarna v Južni Afriki in proizvodne linije za brezalkoholne pijače.

Posebnosti proizvodnje bavarskega piva

Glavna značilnost, po kateri se razlikujejo "Bavarska" od glavnih konkurentov, je ohranjanje starega družinskega recepta, popolna naravnost in dosledno visoka kakovost pijač. Druge značilnosti nizozemskega podjetja so:

1. Izvajanje energetsko varčnih in okoljskih tehnologij v pivovarstvu. Ogljikov dioksid, ki nastane med zorenjem piva, se uporablja za gaziranje brezalkoholnih pijač. Preostala voda, ki je v procesu ne potrebujemo, se prečisti in odvede v reko. Odvečna toplota se prerazporedi z enega proizvodnega območja na drugo.

2. Samostojna nabava ključnih sestavin. Podjetje pridobiva čisto izvirsko vodo iz lastnega vira, slad proizvaja v lastni sladarni, žito pa kupuje od zaupanja vrednih lokalnih kmetov.

3. Uporaba bakra za izdelavo cevovodov. Material ima odlično toplotno prevodnost in je idealen za varjenje piva. Družba meni, da je visoka cena drage kovine nujen prispevek k ohranjanju podobe vrhunskega proizvajalca.

Okusi piva Bavaria

Najbolj znano pivo podjetja je klasično svetlo pivo "Bavaria Premium". Pijača je svetlo zlate barve in blagega osvežilnega okusa z nežnimi notami hmelja. Ima lahkotnost in tonični učinek. Moč piva je 5 %. Prodaja se v pločevinkah in steklenicah različnih prostornin (od 0,25 do 0,66 litra).

V Rusiji je priljubljena tudi nizkokalorična brezalkoholna različica sladne pijače "Bavaria Malt".

Za razliko od podobnih izdelkov drugih blagovnih znamk ima ta vrsta piva resnično ničelno moč, tj.е. popolnoma brez alkohola. Izdelek ima bogat sladek in sadni okus s prefinjeno grenkobo.

Pijača je narejena iz izbranega ječmenovega slada in ne vsebuje umetnih sestavin. Številni pokuševalci ugotavljajo, da je "najbolj okusno brezalkoholno pivo" na svetu. Proizvaja se od leta 1978.

manj priljubljeno močno pivo "Bavarska 8".6 Zlato" (vsebnost alkohola - 6,8 %), za katerega je značilen oster okus z izrazito sladkobo. Po pijači ni velikega povpraševanja in spada med "za amaterje".

Omeniti velja, da je rusko "Bavaria" je proizveden iz istih sestavin in z uporabo istih tehnologij kot nizozemski slad. Edina razlika je uporaba lokalne vode.

Podjetje proizvaja tudi posebne omejene različice "Bavaria" za obletnice, sadne različice pijače, pivo pod blagovnimi znamkami "La Trappe", "Claro", "Lander Brau", "Hollandia" "Nizozemski mlin na veter" itd.

Zanimiva dejstva

1. Izvirne oglaševalske kampanje in sodelovanje pri sponzoriranju velikih športnih dogodkov prispevajo k priljubljenosti premium blagovne znamke. Med najbolj nepozabnimi so "Modri ponedeljek", med katero so se zaposleni podjetja odpravili na ulice Liesgauta in brezplačno zamenjali vse pijače za izdelke te blagovne znamke "Bavaria".

2. Podjetje je bilo prvo, ki je resno razmišljalo o ustvarjanju brezalkoholnega piva. Izdelek je bil razvit in lansiran v 70. letih prejšnjega stoletja z osredotočanjem na potencialne muslimanske potrošnike, v 90. letih pa je pijača postala množično prepoznavna. Veliko vlogo pri rasti njene priljubljenosti je imel oglas, v katerem so bili prikazani ameriški vojaki, ki so se bojevali v Perzijskem zalivu in veselo srkali "zero".

3. Po lokalnih legendah je bil slavni umetnik Van Gogh med ljubitelji nizozemskega piva, ko je poskusil pijačo iz Lisgauta, pa o nemškem alkoholu ni govoril preveč pozitivno.

4. Leta 2007 je Evropska komisija pivovarskim velikanom naložila globo "Heineken", "Bavarska" і "Grolsch" za kriminalno zaroto za določitev previsokih cen penečega se alkohola na Nizozemskem.

Nadgradnja: 11.03.2019

Kategorija: Pivo, jabolčnik, ale