Absint Green Fairy: vodnik po alkoholu

O pijači

Izvirni češki absint Green Fairy je narejen iz naravnih sestavin najvišje kakovosti. Glavna sestavina je pelin (Artemisia Absinthium), pa tudi druga zelišča iz skrivnih zakladov destilarne. Zbovtay ni našel uradnih podatkov o količini tujona v pijači, zato tega absinta ne bi smeli šteti za kanoničnega.

Vrste absinta Green Fairy

1. Absint Green Fairy

   Izjemno močan 70-odstotni češki absint, narejen iz naravnih lokalnih zelišč in začimb. Glavna sestavina je naravno grenak pelin, po katerem je pijača dobila ime (pelin je v latinščini Artemisia absinthium).

   Absint Green Fairy se proizvaja v eni najstarejših destilarn v Evropi, ki je bila ustanovljena leta 1518. Nahaja se v mestu Prostějov na vzhodu Češke. V destilarni so nekoč proizvajali pivo in jabolčnik, po več kot 200 letih pa so jo preusmerili v proizvodnjo žganih pijač, kot je absint Green Fairy.

   vsa zelišča za proizvodnjo se nabirajo neposredno iz gozda (tj. rastlin ne gojijo kmetje). To omogoča še bogatejši okus pijače.

2. Absint Rdeči hudič

   

   Zanimiv rdeči absint z visoko vsebnostjo alkohola (70 %), ki poleg odličnega okusa pritegne pogled s čudovito rubinasto rdečo barvo zaradi uporabe izvlečka jagod in granatnega jabolka.

   V okusu in aromi prevladujejo note grenkega pelina, ki pa pijači ne dajejo posebne grenkobe, temveč prispevajo k njenemu prijetnemu, čeprav močnemu značaju. Kljub visokemu deležu alkohola je absint "Dabel" prinaša pravljične užitke, vendar le v majhnih odmerkih in predvsem v koktajlih koktajli.

   Prevod imena pijače "Dabel" kako "Hudič".

Zgodovina blagovne znamke Green Fairy

4. julij 1518: Vil iz Pernsteina ustanovi Palírno U Zelenega drevesa (destilarno Zelenega drevesa). Sprva se je podjetje ukvarjalo s proizvodnjo piva.

1591: Destilarni Zeleno drevo se je pridružil poslovnež in pek Pavlo Zoubek, pod čigar vodstvom so proizvajali najboljše žgane pijače v celotni regiji.

1610: Karel iz Liechtensteina razširi pravice pivovarne in ji podeli monopol nad destilacijo in varjenjem piva. Zaradi teh privilegijev se je kakovost izdelkov izboljšala in kmalu je Prostějov postal znan kot mesto, kjer so proizvajali najboljše žgane pijače na Češkem.

1618: nastopili so težki časi. Med tridesetletno vojno je bila destilarna skoraj zaprta, saj je močno trpela zaradi pomanjkanja surovin in plenjenja vojakov.

1697: Še eno temačno leto, ne le za destilarno, temveč tudi za mesto Prostejev, ki ga je prizadel najhujši požar v njegovi zgodovini. Po požaru je zgorela polovica mesta. Vendar se stavba Green Tree čudežno ohrani. To je bilo tudi leto, ko se je začela recesija.

1735: destilarna je ponovno začela cveteti pod lastništvom družine Storch iz Markvartic. Najprej je lekarnar začel eksperimentirati z zelišči in začimbami, kot so koromač, janež, meta in druge, ter jih dodajal kvasu, da bi izdelal povsem nove likerje.

1810: razcvet družbe. Skupna proizvodnja alkoholnih pijač je presegla 11 000 hektolitrov, Prostejov pa je postal prvo destilarsko mesto na Moravskem.

1843: novi lastnik Jakub Wojaczek kupi tovarno in njegov sin Oskar prevzame vodenje. Pod njunim vodstvom je proizvodnja dosegla vrhunec. Obdobje avstro-ogrske monarhije pa je bilo za destilarno neprijetno. Prostejev je veljal za politično nezanesljivega, potomci Vojačevih patriotov pa so bili preganjani.

1920: Občina Prostejov se strinja, da se nekdanja Vojáčkova destilarna vključi v veliko večjo destilarno "Zadružna družba gostincev". To je omogočilo hitro posodobitev proizvodnje in nadaljnji razvoj.

1939: Obdobje druge svetovne vojne je bilo ponovno kritično. Podjetje je poskušalo pomanjkanje alkoholnih pijač pokriti s povečanjem proizvodnje gaziranih in brezalkoholnih pijač. Toda gestapo je destilarno obtožil, da je nezakonito skrivala zaloge alkohola. Destilarna "Zeleno drevo" je bila zasežena in preiskana. Zahvaljujoč pogumu vseh zaposlenih med preiskavo niso našli nobenih dokazov o nepravilnostih in destilarna je preživela.

1940: tega leta je bila tovarna nacionalizirana, septembra pa je začela delovati kot nacionalno podjetje.

1959: podjetje prevzame proizvodnjo izvoznega likerja z blagovno znamko L.V. destilarno Griotte in liker Nuncius, ki sta se takrat izvažala v Zahodno Evropo.

1991: Po razpadu Sovjetske zveze se ime in struktura podjetja ponovno spremenita. Sprva se je izločila iz takratnega nacionalnega podjetja "Obrati za konzerviranje in proizvodnjo kvasa", in se nato preimenovalo v "KB Liquor Usti nad Labem".

1992: po revoluciji je tovarna privatizirana in ima 60 različnih vrst žganih pijač s skupnim obsegom proizvodnje 13 milijonov litrov.

1998: KB Liquor postane proizvodno podjetje pod vodstvom delniške družbe Drinks Union a.s. in uspešno nadaljuje s proizvodnjo kakovostnih žganih pijač.

2008: Družba se izloči iz združenja Drinks Union a.s. in nova pravna oseba "GRANETTE a.s." ustanovil.

2011: Destilarni GRANETTE se pridruži Starorezhna Prosteyev.s. v Usti nad Labem in novoustanovljena družba GRANETTE & STAROREŽNÁ destilarna a.s. postaja največji domači proizvajalec žganih pijač s povsem češkim kapitalom. Gre za eno najpomembnejših in najuspešnejših podjetij na Češkem.

2017: Družba se je vrnila k prvotnemu imenu iz leta 1518, "Destilarna Zeleno drevo, a.s.".

Danes: Danes podjetje uspešno vodi lastno dejavnost. Z letno proizvodnjo 120 tisoč hektolitrov žganja. Green Tree Distillery je drugi največji proizvajalec žganih pijač na češkem trgu, vendar največji. Izdelki destilarne so na voljo v dvajsetih državah na petih celinah.

Nadgradnja: 03.01.2022

Kategorija: Absint