Vodka turca: uma análise de 6 marcas + factos interessantes
Álcool de anis "lagostim" com um nome específico "mistura" Em termos de sabor, pertence às bebidas que podem evocar o amor ou o desgosto, mas que não o deixarão indiferente. O licor turco tradicional está mais próximo do brandy em termos de método de produção, mas é conhecido como vodka entre os estrangeiros.
É designado localmente por "com leite de leão" devido à consistência branca turva que adquire após a mistura com água. Segundo as lendas, um gole deste elixir aromático dá a uma pessoa a coragem do rei dos animais.
Yeni
Uma das marcas mais antigas e mais populares. Inicialmente propriedade da Tekel, em 2004 passou a ser propriedade da Mey Alkol. É produzido em diversas variedades que diferem na cor do rótulo. O produto de qualidade superior é produzido por tripla destilação de vinho de uva em alambiques de cobre, seguida de infusão de raiz de anis.
Amadurece em barris de carvalho de 2 meses a 6 meses. Tem um sabor fresco com uma adstringência herbácea. A água potável purificada é incluída na composição para realçar o aroma e suavizar o grau. A força: 45%. Prova-se fresca, diluída com água destilada. Combina bem com queijo, mezze, peixe.
Efe
Uma marca jovem que foi a primeira a utilizar uvas frescas em vez de passas como matéria-prima para a destilação. A bebida é feita a partir de frutos colhidos na região do Egeu por destilação dupla. A segunda destilação é efectuada em alambiques de cobre com a adição de sementes de anis.
A receita também inclui água e açúcar. Teor alcoólico: 45%. Tem um sabor fresco e suave com notas frutadas pronunciadas. Recomendado para ser degustado com nozes, melão, marisco, depois de diluir a bebida com água e gelo, pode ser adicionada hortelã à versão de verão.
Tekirdağ
Produzida desde 2001 na região com o mesmo nome. Difere em qualidade decente a um preço baixo. Está disponível em três variedades: a garrafa azul contém um destilado de uvas frescas, a garrafa verde - de frutos secos, e a garrafa dourada - envelhecida em carvalho.
É famoso pelo seu reconhecido sabor suave, conferido pela água artesiana de Çorlu na composição, e pelo seu elevado teor de anis (1,7 g/l).
Izmir
Uma marca popular propriedade da Mey Alkol. A bebida é produzida utilizando a tecnologia clássica do raki - a partir de vinho de uva jovem destilado e infundido com raízes de anis.
Tem um sabor suave e um agradável cheiro a especiarias. Disponível em garrafas de diferentes tamanhos com rótulos azuis e verdes. O teor alcoólico é de 45%.
Kulüp
Uma das marcas mais antigas que pertence à categoria de elite. É mais cara do que as marcas populares e tem um teor mais elevado - 50%.
Altınbaş
Uma marca de prestígio feita a partir de matérias-primas seleccionadas. Durante muito tempo foi vendido apenas nas grandes cidades, hoje está disponível em todos os lugares. Envelhecido durante mais de seis meses.
Difere em um tom dourado, para o qual é chamado "com uma cabeça dourada", e com um valor elevado. Força: 50%.
Factos interessantes sobre a vodka turca
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O lagostim é especialmente apreciado na Turquia "mergulho" (fundo) ou "özel" (especial), produzida a partir do destilado remanescente após a transformação da matéria-prima principal. Os proprietários das fábricas não a produzem à escala industrial, mas oferecem-na como presente a convidados especialmente importantes.
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Desde 2010, Adana e o Norte de Chipre acolhem um festival nacional de raki com músicos de rua e petiscos nacionais, que dura de uma noite a uma semana inteira.
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Tradicionalmente, o lagostim era feito a partir de passas, menos frequentemente a partir de figos, tâmaras e até beterraba sacarina. Atualmente, os produtos mais populares são feitos a partir de matérias-primas de uvas frescas. O teor alcoólico pode variar entre 40 e 75%.
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Os turcos bebem lagostins em copos altos e estreitos, arrefecidos a 8-10 °C. Com gelo, água normal ou mineral, mas não em cocktails. Após a diluição, a bebida torna-se turva e adquire um sabor suave e doce com notas de anis.
Atualizar: 15.06.2020
Categoria: Vodka