Termómetro para um alambique de luar: tipos e qual é o melhor para comprar
A composição do destilador de aguardente inclui elementos obrigatórios e auxiliares. O termómetro pertence a este último. Não é necessário utilizá-lo, mas é muito desejável.
Para que serve um termómetro?
É muito mais fácil separar o destilado em fracções utilizando um dispositivo de medição: "cabeças", "corpo" і "caudas".
Os moonshiners experientes fazem-no frequentemente "à moda antiga", com base em indicadores externos: cheiro, volume, inflamabilidade, etc. д. No entanto, estes métodos não são particularmente precisos e não são provavelmente adequados para principiantes.
Para obter dados precisos, o termómetro é colocado na tampa do cubo ou no tubo que conduz ao evaporador.
Pode colocar um dispositivo adicional num vaporizador seco ou num frigorífico.
Além de ajudar a separar as fracções, o dispositivo permite controlar e ajustar a temperatura de aquecimento.
Quais são os termómetros para o alambique de luar
Bimetálico
Dispositivos baratos numa caixa metálica, com uma sonda e uma escala de medição redonda sob vidro.
Frequentemente fornecido com o destilador: montado na tampa do destilador.
Este dispositivo é fácil de instalar, não requer cuidados especiais: substituição de pilhas ou ligação à rede.
Principal vantagem: construção robusta, capacidade de resistir a choques, quedas, altas pressões e temperaturas.
"Menos"desvantagem: leituras aproximadas e recursos limitados. Após algum tempo, o dispositivo pode "para limpar".
No entanto, os desvios são insignificantes (até alguns décimos de grau), pelo que não afectam significativamente o trabalho.
Eletrónico e digital
Os aparelhos estão equipados com uma sonda fina de 15-20 cm de comprimento ou uma sonda de metro à distância para facilitar a operação.
A sonda é normalmente introduzida diretamente no mosto e o próprio dispositivo é instalado no alambique "frio" partes do destilador.
Este termómetro requer um contacto estreito com o meio: o termómetro deve ser imerso em líquido ou bem soprado com vapor.
A principal vantagem: elevada precisão das leituras. Erro - não mais de 0,1 graus, quando instalado numa cápsula - cerca de 1 grau.
A desvantagem é a relativa fragilidade: pode falhar em caso de quedas e choques.
Uma das melhores opções para um alambique de luar com uma vasta gama de funcionamento: de -30 a +500 °C.
Pode ser utilizado não só durante a destilação, mas também no processo de preparação da bebida.
Funciona normalmente com pilhas, mas alguns modelos requerem uma fonte de alimentação.
Álcool de vidro ou mercúrio
Opções clássicas familiares a todos.
As principais vantagens são a precisão e a fiabilidade, especialmente quando se trata de modelos soviéticos.
Mas há um inconveniente significativo: a fragilidade. Por este motivo, os aparelhos de vidro são raramente utilizados na destilação de aguardente.
Para evitar danos durante o funcionamento, o dispositivo é normalmente colocado numa cápsula - um vidro especial.
Infravermelhos sem contacto
A opção mais avançada, mas não a mais bem sucedida.
Raramente é utilizado em alambiques de aguardente: devido à falta de contacto direto com o vapor e o mosto, as leituras podem ser muito diferentes das reais.
O custo destes aparelhos é comparável ao preço dos termómetros electrónicos.
Qual o termómetro para o alambique de luar a escolher
No processo de destilação, é possível utilizar qualquer um dos dispositivos listados, exceto o dispositivo sem contacto.
A opção mais acessível é um termómetro bimetálico, muitas vezes incluído no pacote de dispositivos de fábrica.
O mais preciso é o eletrónico, mas é mais caro.
Quanto ao copo de vidro, deve ser utilizado apenas como último recurso, se não existirem outros dispositivos disponíveis. Trata-se de um dispositivo muito frágil que deve ser equipado com um invólucro de proteção.
Ao escolher um dispositivo de medição, é importante prestar atenção à gama de funcionamento.
É desejável que o limite superior seja, pelo menos, +120-130 °C.
Nas versões de vidro, a temperatura é geralmente de +100 °C.
Alguns modelos de mercúrio podem suportar temperaturas mais altas, mas também são mais caros.
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Atualizar: 02.12.2019
Categoria: Vodka