Rum jamaicano: uma visão geral de 5 marcas
O rum jamaicano é considerado um símbolo da ilha. É facilmente reconhecível e apresenta propriedades organolépticas únicas. Produzido com uma tecnologia clássica que remonta aos tempos em que as Caraíbas eram uma colónia britânica.
A bebida tem um aroma brilhante, viscosidade e adstringência. As condições climáticas também têm um impacto significativo. A cana local é rica em açúcar, saturada de humidade e microelementos. A combinação destes factores confere ao produto final um carácter único.
"Rum Nação" Worthy Park, 2006, 57%
A produção é efectuada pela empresa italiana Rossi & Rossi. O proprietário selecciona pessoalmente as melhores bebidas espirituosas para as misturas. "Nação do Rum" apenas uma das marcas detidas pela empresa. A gama existe desde 1999 e inclui runs originais da América Latina e Central, bem como das Caraíbas. Na linha "Nação do Rum" cada bebida tem um carácter autêntico. É fabricado por destilação volumétrica e os álcoois são envelhecidos tanto pelos métodos clássicos como pelo método de "solera".
O rum foi destilado em 2006, envelhecido em barris que costumavam ser de bourbon durante onze anos e engarrafado em 1100 garrafas numeradas em 2017. Cor de palha escura. Tem um sabor rico e concentrado, algo tânico, que absorveu sabores de fruta, pimenta, ervas e raízes, que se transformam num longo travo. Aroma frutado intenso com notas essenciais.
"Appleton Estate" 21 Anos, 43%
A marca "Propriedade Appleton" é propriedade da empresa italiana Campari, outrora famosa pelo seu licor amargo. É líder nos mercados do Brasil e de Itália. Cultivo "Appleton Estate" Situado diretamente na Jamaica. A cana-de-açúcar para o rum é cultivada em condições climatéricas ideais. Apanha sol e água suficientes.
O rum cor de castanha foi envelhecido durante 21 anos e depois lançado num pequeno lote. O nariz é rico, redondo, com notas de pimenta, carvalho e chocolate amargo. No aroma, ouve-se açúcar mascavado, carvalho, maçãs verdes e tabaco doce. Final de boca equilibrado, simultaneamente doce e seco.
Mezan Jamaica, 2003, 40%
Empresas que produzem rum "Mezan", localizados nas Antilhas, na América Central e na América do Sul. O mestre de produção visita pessoalmente as destilarias em busca de "virgem" da bebida: sem açúcar, sem cor e sem filtro. Todas as suas bebidas espirituosas são envelhecidas em barris de bourbon até atingirem a idade ideal. "Mezan" produz uma coleção de rum das Caraíbas de alta qualidade, criado de acordo com tradições seculares. Não é adicionado açúcar ou corante durante o engarrafamento e evita-se a filtração a frio.
O rum jamaicano de cor dourada é produzido pela empresa "Monymusk". Está situada na parte sul da ilha. Notas de banana tropical e frutos estéticos no nariz, que dão lugar a notas de madressilva e carvalho picante. Aroma a citrinos, mel e baunilha. O final é longo e equilibrado.
"Capitão Morgan" Preto, 40% de álcool
O pirata Henry Morgan, um trovador das Caraíbas que viveu no século XVII, está por detrás da criação do rum. A grande maioria do álcool atual é produzida na Jamaica. O destilado é baseado em cana local cuidadosamente selecionada. A mistura é destilada em colunas de destilação contínua. O produto resultante é enviado para Inglaterra para envelhecimento em barris de carvalho. O rum escuro leva três anos a amadurecer em barris de bourbon de carvalho. Isto confere-lhe a sua cor âmbar e o seu carácter original.
Suave, bebível, com nuances doces de baunilha e carvalho. Cheira a especiarias, a carvalho e a baunilha e tons de mel.
Bancos, "7 Idade de Ouro", 43%
Rum de qualidade superior "Bancos" Nome do explorador Joseph Banks. Foi assim que os criadores homenagearam as suas descobertas no domínio das plantas. Os produtos da empresa são o resultado de uma viagem pelos sete mares ocidentais e orientais. As misturas são únicas pelo facto de terem um sabor seco, rico e complexo.
A mistura da bebida inclui 23 runs diferentes de 7 países (Trinidad, Guatemala, Barbados, Jamaica, Guiana, Panamá e Indonésia).
Rum de cor âmbar acobreada. Tem um sabor profundo com leves notas de frutos tropicais, pimenta e canela. O aroma picante é tecido a partir de bananas, maçãs, frutos secos e gengibre refrescante. Especiarias e maçãs revelam-se no final de boca.
Atualizar: 22.07.2020
Categoria: Rum