Licor de líchia: 5 marcas populares + 5 receitas de cocktails
A ameixa chinesa (lichia) é um pequeno fruto oval de cor vermelho-rosa, com um diâmetro de 2,5 a 3,5 cm e um peso não superior a 20 gramas.
Na Europa, este fruto só se tornou conhecido no século XVII, tendo sido descrito pela primeira vez no seu livro pelo escritor espanhol Gonzalez de Mendoza. Schulz escreveu que a lichia lembra um pouco a ameixa. Atualmente, a lichia é cultivada na China, no Japão e na maioria dos países do Sudeste Asiático, bem como em África e nos Estados do Sul da América.
5 marcas populares de licor de líchia
Licor de creme de líchia Bols, 17% (Lucas Bols, Países Baixos, Amesterdão)
Este é um licor maravilhoso produzido a partir da mistura de álcool da adega Bols Royal. O licor tem um aroma incrível com notas de líchia exótica e um sabor suave e aveludado do mesmo fruto.
Licor de lichia Fruko Schulz, 20% (Fruko Schulz, República Checa)
Esta bebida conseguiu ganhar o reconhecimento de todo o mundo, porque o seu sabor e aroma leves, refrescantes e suaves não deixam ninguém indiferente. e os cocktails à base deste licor ganharam um grande número de prémios e medalhas em vários concursos.
Joseph Cartron, Lichia, 25% (Joseph Cartron, França, Borgonha)
Licor de sobremesa com raízes francesas, com um sabor rico e intenso a frutos exóticos. Independentemente do país de origem, complementará na perfeição os pratos pan-asiáticos. O licor de líchia Joseph Cartron é um modelo de alta qualidade.
Licor de Lichia Pages, 15% (Pages, França)
Tem um sabor frutado e aroma a líchia. O licor tem uma cor suave e transparente com uma ligeira tonalidade cor-de-rosa. O Pages Litchi é utilizado pelos barmen para preparar uma variedade de cocktails, incluindo: "Um banho de bolhas de martini", "Sonho de merengue daiquiri", "Rosto com uma cicatriz" e muitos outros.
De Kuyper Kwai Feh Licor de creme de líchia, 20% (De Kuyper, Países Baixos)
É feito com base na essência de ameixa chinesa (lichia) e tem um sabor invulgar, que lembra ligeiramente as uvas.
Como usar o licor de lichia
O licor de líchia é geralmente consumido puro com alguns cubos de gelo ou em combinação com fruta, gelado ou sobremesas.
A lichia, bem como outras bebidas desta categoria, é servida como digestivo ou como parte de cocktails populares, tais como
Cocktail de merengue Dream Daiquiri
Ingredientes
Licor de líchia - 5 ml
Rum dourado - 25 ml
Limoncello - 15 ml
Sumo de lima - 15 ml
Xarope de açúcar - 15 ml
Clara de ovo de codorniz - 25 ml
Arandos - 20 g
Açúcar baunilhado - 6 g
Cubos de gelo - 200 g
Modo de preparação
Coloque gelo num shaker, adicione o sumo de lima, o xarope de açúcar, o licor de líchia, o limoncello e o rum.
Agitar tudo muito bem e coar o conteúdo do shaker para uma taça de champanhe previamente arrefecida através de um coador.
Bata os arandos com um liquidificador e transfira para um pires.
Adicione a clara de ovo de codorniz, o açúcar baunilhado e bata até obter uma espuma espessa.
Decore o cocktail com espuma de arando e polvilhe com açúcar baunilhado.
Em seguida, utilize um queimador para caramelizar ligeiramente o açúcar.
Cocktail Love Me Do
Ingredientes
Licor de lichia - 10 ml
Rum branco - 30 ml
Limoncello - 10 ml
Sumo de manga - 50 ml
Sumo de lima - 10 ml
Maracujá - 90 g
Framboesas - 15 g
Pique o gelo
Modo de preparação
Colocar a polpa de maracujá num shaker e misturá-la com um muddler.
Em seguida, adicione gelo, licor de líchia, sumo de lima, sumo de manga, rum branco e limoncello.
Agite tudo muito bem e verta para um copo gelado através de um coador.
Decorar o cocktail com framboesas no momento de servir.
Cocktail branco e pimenta
Ingredientes
Licor de lichia - 20 ml
Vodka - 40 ml
Sumo de limão - 30 ml
Xarope de açúcar - 10 ml
Clara de ovo de codorniz - 25 ml
Puré de lichia - 60 g
Bagas de líchia - 15 g
Framboesas - 5 g
Pimenta preta moída - 1 g
Para o gelo
Modo de preparação
Encher um copo com gelo.
Misture o puré de líchia, a clara de ovo de codorniz, o sumo de limão, o vodka, o licor de líchia, o xarope de açúcar e o gelo num shaker.
Agite e verta o conteúdo do shaker para um copo preparado através de um coador.
Decore com framboesas, líchias descascadas e uma pitada de pimenta preta moída ao servir.
Cocktail Rouge
Ingredientes
Licor de lichia - 50 ml
Vodka de baunilha - 40 ml
Sumo de limão - 15 ml
Puré de framboesa - 20 g
Gelo picado
Modo de preparação
Agitar o sumo de limão, o puré de framboesa, o licor de líchia e o vodka com gelo num shaker.
Verter o conteúdo para um copo de martini previamente arrefecido, utilizando um coador.
Cocktail Banho de bolhas de martini
Ingredientes
Licor de lichia - 25 ml
Vodka de lavanda - 25 ml
Vodka de sementes de papoila - 25 ml
Xarope de rosas - 5 ml
Lichia - 120 g
Lecitina - 2 g
Água sem gás - 50 g
Gelo
Modo de preparação
Encha um shaker com gelo, deite 2 tipos de vodka e licor de líchia.
Verter o conteúdo do shaker num pires de champanhe previamente arrefecido, através de um coador.
Espremer o sumo da líchia descascada com um espremedor.
Deite a água, o sumo de líchia preparado, o xarope de rosas numa tigela, adicione uma pitada de lecitina e bata com um batedor até formar espuma.
Decore com espuma preparada quando servir.
Atualizar: 19.12.2017
Categoria: Licores e Tinturas