Conhaque A. de Fussigny: história + a mais completa panorâmica dos tipos

A. de Fussigny - o conhaque provém da região francesa de Grand Champagne. A marca não pertence à categoria de elite, mas distingue-se pelo seu carácter nobre, sabor brilhante e qualidade decente.

Destilaria A. de Fussigny tem vindo a deliciar os consumidores com conhaques de qualidade há mais de 200 anos.

A história de A. de Fussigny

A pequena empresa foi fundada em 1814 nas margens do rio Charente, no coração da produção de conhaque. Os proprietários da destilaria estabeleceram o objetivo de combinar o artesanato tradicional francês com as melhores inovações modernas nos seus produtos.

Há muitas manchas brancas e lendas misteriosas na história da marca. De acordo com uma das versões, o nome dos famosos conhaques da Grande Champanhe foi dado por um simples comerciante italiano que veio a França para estabelecer relações comerciais. Depois de ter provado as bebidas locais, Alfonso Fussini, que mais tarde mudou o seu nome para Fussigny (à maneira francesa), começou a exportar e depois a produzir destilados.

Diz-se que encontrou amostras verdadeiramente extraordinárias para a sua coleção em diferentes partes da região. O incansável comerciante dedicou todos os seus esforços a melhorar os conhaques e a desenvolver a sua própria marca, que não podia passar despercebida. Bebidas económicas mas de alta qualidade A. de Fussigny começa a ser procurado.

Um contributo significativo para o desenvolvimento da Casa de Fussigny foi dado pelo mestre de conhaque hereditário Alain Royer, que, em 1989, vendeu a sua participação na "Louis Royer" e dedica-se a um novo projeto. É graças a um misturador profissional que os conhaques A. O conhaque de Fussigny é apreciado em muitos países do mundo. Na mesma altura, a empresa, que não possuía vinhas próprias, assinou um acordo com mais de mil viticultores para o fornecimento ininterrupto de matérias-primas.

Desde 2008, a casa de conhaque "A. de Fussigny" pertence à casa comercial russa "Conhaques Aroma", e a famosa bebida ainda é produzida na Grande Champagne.

Especificidades da produção de conhaque A. de Fussigny

O principal orgulho da marca A. de Fussigny - matérias-primas da mais alta qualidade. As uvas das castas Uni Blanc e Folle Blanche (as mais populares na produção de conhaque) são colhidas nas prestigiadas regiões de Petite e Grande Champagne. A particularidade destes territórios é o elevado teor de rochas calcárias, que, em combinação com o clima quente e húmido e a elevada mineralidade do solo, proporciona as melhores condições para o amadurecimento dos frutos aromáticos. As uvas colhidas na Grande Champagne têm um teor de açúcar ótimo, taninos equilibrados e um sabor brilhante, que conferem aos conhaques plenitude, requinte e complexidade do bouquet.

Na criação de bebidas, o A. de Fussigny privilegia a qualidade em detrimento do volume. Para a produção de destilados são utilizadas "Alambiques de Sharan" - cubos de destilação feitos à mão em cobre. Seis deles foram elaborados em meados do século XIX e, atualmente, dão as bebidas espirituosas mais intensas com um longo final de boca.

A destilação é efectuada duas vezes, separando o coração do destilado na segunda fase, que, após o envelhecimento (pelo menos 2 anos), se transforma numa bebida perfumada.

Os barris de carvalho são utilizados para a maturação dos conhaques: primeiro - jovens, depois - velhos. Desta forma, a quantidade de taninos é gradualmente reduzida, revelando plenamente o sabor do produto.

As caves da destilaria estão situadas nas margens do rio Charente, o que garante um nível ótimo de humidade.

Os destilados para a série vintage são cuidadosamente seleccionados por colheita, atingindo a concentração máxima de substâncias aromáticas para transmitir o estilo único de A. de Fussigny, que se exprime em harmonia, suavidade e elegância. Estas amostras são engarrafadas em garrafas especiais assinadas pelo mestre de montagem e embaladas em papel de embrulho.

Tipos de conhaques A. de Fussigny

A coleção da marca inclui 4 linhas de bebidas:

Gama Criação

1. EXTRA.

   Elaborada a partir de bebidas espirituosas com 35 anos de idade provenientes da região de Grand Champagne. Cor: ouro âmbar com tons de cobre e mogno. Um bouquet poderoso repleto de aromas de panificação, especiarias, frutos cristalizados, alcaçuz, cogumelos, resina, coco e ervas. O paladar é dominado por mel, ameixa e pera, marmelada e notas amadeiradas com um final de toffee, baunilha e grãos de cacau. Combinação perfeita com diferentes tipos de charutos.

2. Champanhe fino XO

   Elaborado a partir de destilados envelhecidos durante 25 anos. Inclui pelo menos 50% de aguardente de uvas Grand Champagne e o restante de Petit Champagne. Cor: âmbar dourado com toques de cobre e mogno. Aroma: delicado, frutado e floral, com notas de carvalho, citrinos cristalizados, cereja preta, frutos cristalizados, alcaçuz, caramelo, chá azedo e tabaco. O sabor equilibrado é dominado por notas de marmelada, carvalho, amêndoas torradas, pimenta preta e especiarias, seguidas por um rasto de baunilha picante, toffee e couro. Pode ser degustado puro ou com água. Complementa na perfeição sobremesas, chocolate, creme brulee, charutos fortes. Também disponível no original "charuto" numa embalagem chamada XO Cigar Tubes.

3. Champanhe Fino Supérieur

   Elaborado a partir de aguardente de Grand Champagne e Petit Champagne (a quota da primeira é de, pelo menos, 50%). A idade média dos componentes é de 15 anos. Cor: âmbar dourado com notas de mogno. Notas principais do bouquet: pastelaria de baunilha, flores, chá de tília, laranja cristalizada, maçãs, ameixas, carvalho, pão torrado. O sabor aveludado é dominado por tons de amêndoas torradas e frutas cristalizadas, seguidos por notas de biscoitos quentes e carvalho azedo. Recomenda-se que a bebida seja consumida pura ou com gelo. Boa combinação - charuto, chocolate ou sobremesas de caramelo.

4. Seleção

   Mistura de bebidas espirituosas de diferentes zonas (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois e Bois Ordinaires), envelhecida durante 2 anos. Cor: dourado transparente com finas manchas de âmbar. Aroma: floral com notas de laranja, chá forte, especiarias, baunilha suave. Sabor: elegante, equilibrado, com tons de pimenta branca, noz-moscada e citrinos. Pode ser degustado puro, com gelo, em cocktails com água tónica ou água com gás.

Gama de colecções

1. Grande Champanhe VSOP

   Uma mistura de aguardentes do coração da região de Cognac, envelhecidas durante pelo menos 4 anos. Cor: âmbar escuro com notas de mogno. Aroma: elegante, complexo, com notas de casca de laranja, ameixas secas, biscoitos quentes, alcaçuz, baunilha, carvalho aquecido e côco. Sabor: equilibrado, redondo, com tons de frutos cristalizados, especiarias, amêndoas, terminando com um longo e aveludado final de uva.

2. Petite Champagne VSOP

   Mistura de aguardentes da região de Petit Champagne envelhecidas durante pelo menos 4 anos. Cor: dourado com reflexos âmbar claros. Aroma: poderoso, harmonioso, floral e frutado com notas de uvas, maçã cristalizada, pera, baunilha, madeira de carvalho quente. Sabor: equilibrado, suave com tons de flores, passas e frutos.

3. Borderies VSOP

   Uma mistura de bebidas espirituosas da região com o mesmo nome, envelhecida em carvalho durante pelo menos 4 anos. Cor: dourado com tons de âmbar. Aroma: delicado, harmonioso, com notas de violeta, íris, uvas, baunilha, madeira. Sabor: equilibrado, longo, com notas florais, de baunilha, de passas e de alcaçuz.

4. Fins bois VSOP

   Mistura de destilados da zona mais pequena da região de Cognac com um envelhecimento mínimo de 4 anos. Cor: dourado com tons de cobre e âmbar. Aroma: elegante, complexo, com notas de ameixas secas, biscoitos quentes, alcaçuz, baunilha e carvalho. Sabor: harmonioso, redondo, com notas de ameixas cristalizadas, especiarias, chocolate, nozes e cogumelos.

5. VSOP orgânico puro

   Uma mistura especial composta por destilados envelhecidos que cumprem os requisitos da certificação biológica. Cor: âmbar dourado. Nariz: uva e floral, com notas de laranja cristalizada, maçã, baunilha e carvalho. Sabor: leve, equilibrado, suave, com notas delicadas de cacau, laranja cristalizada, alcaçuz e um travo picante.

6. Coffret VSOP Coleção

   Um conjunto de 5 recipientes em miniatura com conhaque envelhecido de 4 regiões principais (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), complementado por uma bebida biológica.

Gama Millésimes

A linha inclui millesimals dos melhores anos de colheita, perfeitamente amadurecidos em barris de carvalho e especialmente seleccionados pelo mestre da adega.

L’HéRITAGE

Uma edição limitada lançada num decantador de cristal em honra do 200º aniversário da destilaria. A mistura exclusiva é uma união única entre intensidade e elegância. Uma verdadeira obra-prima da Casa de A. A linha de Fussigny é criada a partir de aguardentes de Grand Champagne, das quais a mais nova tem pelo menos 30 anos e a mais velha mais de 100.

Atualizar: 04.04.2020

Categoria: Brandy e conhaque