Conhaque Meukov: história, tipos e visão geral do sabor
O conhaque francês com raízes russas é uma verdadeira obra de arte, e esta afirmação aplica-se tanto ao conteúdo interno da garrafa como à sua aparência.
As bebidas "Meukow", criada por ordem real, nasceu para satisfazer os conhecedores mais exigentes e decorar as mesas dos nobres.
A marca pode ser reconhecida pela garrafa original em relevo com um gato selvagem no rótulo.
A história da marca Meukow
Em 1850, os irmãos August-Christoph e Gustav Meukow viajaram da Silésia para França em nome do czar russo. A empresa teve de estudar a gama de conhaques e organizar o fornecimento das melhores bebidas à corte de Alexandre II.
Os irmãos eram tão apaixonados pela arte da criação "de água viva", que decidiram criar a sua própria marca de bebidas alcoólicas. uma nova empresa chamada "A.C. MEUKOW & Empresa. Casa" foi inaugurada em 1862 na cidade de Cognac.
No início, a empresa foi ativamente apoiada pelo presidente da câmara da cidade, Henri Buro, que era um dos seus accionistas. Graças a uma feliz combinação de circunstâncias e à alta qualidade dos conhaques, os produtos da marca tiveram um sucesso excecional e a empresa cresceu rapidamente.
Em 1979, a empresa passou a fazer parte de uma estrutura independente "Compagnie de Guyenne", fundada por Michel Cost dez anos antes.
Em 1993, com o objetivo de manter a imagem única dos conhaques "Meukow" um produto especial "felino" embalagem. A garrafa, decorada com uma pantera que muda de cor consoante a categoria da bebida, tornou-se um ícone da marca e foi duas vezes galardoada com o prémio máximo do Instituto Nacional de Design.
O gracioso animal simboliza a força, a elegância e a flexibilidade, que são as qualidades inerentes aos produtos "Meukow".
Atualmente, a empresa continua a ser gerida pela família Kost. Os conhaques da Casa são vendidos em 80 países, fornecidos ao Departamento de Estado dos EUA e à Câmara dos Lordes britânica e recebem regularmente prémios em concursos de prestígio.
As especificidades do fabrico
O equilíbrio perfeito caraterístico dos conhaques Meukow é o resultado da preservação de tradições seculares e do trabalho dedicado dos mestres de adega. As etapas obrigatórias da tecnologia original são:
Controlo cuidadoso das matérias-primas
Para a produção de conhaques, são utilizadas aguardentes de uvas provenientes das seis regiões incluídas na AOC Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies e Bois Ordinaires.
Após dupla destilação, o mestre selecciona as melhores amostras "águas-de-vinha" (água viva).
Envelhecimento em barris de carvalho durante pelo menos 2 anos
Durante todo o período de maturação, o chefe especialista controla cuidadosamente as condições, acompanhando a humidade, a temperatura e outros parâmetros da adega.
Alguns conhaques são armazenados numa cave com um nome poético "Paradis" (Paraíso) há mais de 50 anos.
"Casamento" bebidas espirituosas de diferentes idades
A arte de misturar conhaques é semelhante a uma verdadeira magia, exigindo não só experiência mas também uma intuição desenvolvida por parte do mestre.
O resultado é um néctar harmonioso, aromático, com um sabor rico e um carácter complexo.
Os principais nas misturas "Meukow" os conhaques Grande e Petite Champagne trazem notas florais ao bouquet. Componentes de Bons Bois, Fins Bois e Borderies conferem à bebida aromas frutados e notas amadeiradas.
Tipos de conhaques Meukow
A coleção da Casa é composta por 3 linhas: "Félin", "Paradis" і "Licor".
Série Félin:
90
Uma mistura complexa e harmoniosa com aroma de laranja cristalizada, maçã e amêndoas.
O sabor tem notas amadeiradas e de baunilha. Final: picante e alcaçuz.
VS
Uma mistura bem equilibrada que combina a redondeza frutada com delicados toques amadeirados.
Notas principais: nozes, laranja cristalizada, baunilha, especiarias.
VSOP Superior
Uma mistura rica e delicada, vencedora de numerosos prémios.
Nariz: frutado e floral, com notas de laranja, maçã, rosa e ameixa.
Sabor: poderoso, sumarento com notas de couro e alcaçuz. Final de boca: picante com tons de café e baunilha.
Icone
Um conhaque especial e elegante criado em honra do 150º aniversário da empresa.
Aroma: brilhante, com notas de amêndoa, noz e avelã.
Sabor: redondo, baunilha e café, com um final floral e frutado.
XO
Uma mistura surpreendente que combina harmoniosamente o poder dos taninos de carvalho, a delicadeza das aguardentes de Grand e Petit Champagne e a doçura "água viva" das regiões de Fins e Bons Bois.
O aroma é dominado por notas frutadas de citrinos e ameixas secas.
Sabor: intenso, com tons brilhantes de nozes, um poderoso travo a chocolate e couro.
Champanhe XO Grande
Mistura exclusiva de Grand Champagne - conhaque harmonioso, refinado, extremamente equilibrado, com um bouquet frutado e floral.
Notas principais: "rancio", tabaco, couro, casca de laranja, ameixas secas. Final de boca: picante e floral com tons de pão de gengibre e especiarias de confeitaria.
Série Paradis:
Extra
Uma mistura especial constituída por conhaques mais antigos cuidadosamente seleccionados de "celestial" adega.
Aroma: multifacetado, com toques de vinho "rancio", couro e tabaco.
Sabor: frutado, com notas de laranja e nozes e um final picante de canela e alcaçuz.
Espírito de Família
Uma mistura única que combina os conhaques mais prestigiados da Casa de Meukow.
Notas de topo: frutos secos, "rancio", tabaco preto, noz, chocolate, casca de citrinos, toffee e gengibre.
Palme d’Ou
Uma seleção de colheitas raras e de misturas excepcionais compiladas pelo mestre da adega. Disponível numa edição limitada.
Nec Plus Ultra
Uma mistura exclusiva de aguardentes de longa duração. Servido em decantadores de design criados por "Casa Baccarat" em 1950.
Série de licores:
Baunilha
Uma mistura harmoniosa que combina a delicada ternura do conhaque e a doçura sedosa da baunilha.
Notas adicionais: narciso, alcaçuz, frutos secos, frutos cristalizados, caramelo, amêndoas, canela.
Adequado para beber puro, com gelo ou em cocktails.
Xpresso
Um licor de café-conhaque que combina a suavidade e a doçura de dois elementos.
Notas principais: café torrado, carvalho queimado, chocolate preto, laranja amarga.
Recomendado para degustação congelado, como parte de um cocktail ou com sobremesas.
Além disso, a empresa produz cocktails à base de bebidas espirituosas e uma edição limitada "colorido" conhaques.
Atualizar: 14.06.2019
Categoria: Brandy e conhaque