Absinto Pernod 68: um guia para o álcool
Uma visão geral do absinto
Versão francesa do absinto segundo a receita clássica de um dos líderes do mercado do álcool - Pernod Ricard. Apesar da sua graduação de 68%, o álcool é muito interessante, mas, infelizmente, o Vzboltai não encontrou informações oficiais sobre o teor de tujona na bebida. Algumas fontes afirmam que este absinto contém até 10 mg/l de tujona.
Este álcool vai decorar definitivamente o seu bar, mas não é adequado para beber em métodos clássicos cabe com um esticão.
A cor do absinto é verde-esmeralda. O sabor é caraterístico de absinto amargo com nuances de anis, ervas provençais e menta. Final de média duração, ligeiramente ácido. O aroma revela um bouquet herbáceo harmonioso e com várias camadas, dominado por tons de absinto, cardamomo, menta e especiarias.
Sobre o fabricante
A Pernod Ricard é o maior produtor e distribuidor francês de bebidas alcoólicas com sede em França, cujos produtos são exportados para mais de 160 países. A holding inclui 89 empresas e emprega cerca de 19.000 pessoas.
Atualmente, a empresa é a segunda maior empresa de bebidas espirituosas do mundo em termos de produção e vendas. O portefólio inclui marcas tão conhecidas como os whiskies Jameson e Ballantine's, o rum Havana Club, o vodka Absolut, os licores Malibu, o vinho espumante Perrier Jouet e muitos outros.
A estratégia da empresa para um desenvolvimento sustentável e responsável (S&R) abrange todas as fases da atividade da Pernod Ricard. O primeiro e mais importante fator é o cuidado com a terra, que fornece ingredientes de qualidade para os produtos. As explorações agrícolas da exploração não utilizam herbicidas e pesticidas. Todos os fertilizantes e produtos de proteção das culturas são de origem biológica. No processo de produção, a empresa tenta reduzir o impacto negativo no ambiente, pelo que utiliza apenas equipamento inovador e tecnologias modernas. Pernod Ricard implementa uma série de projectos sociais e ambientais, cujas especificidades variam de país para país.
História da Pernod Ricard em resumo
Em 1797, Henri-Louis Pernod abre a sua primeira unidade de produção de absinto na Suíça. Pouco tempo depois, a empresa expande as suas participações e constrói uma nova fábrica da Maison Pernod Fils em Pontarlier, no leste de França. Apesar da morte do fundador em 1850, a empresa continua a crescer e torna-se rapidamente num dos principais produtores europeus de álcool de luxo.
Em 1932, Paul Ricard abre a sua própria destilaria em Marselha e dá-lhe o seu nome. Após a sua reforma, os antigos rivais Pernod e Ricard fundem-se na Pernod Ricard SA. Em 1978, Patrick, o filho de Paul Ricard, assumiu o cargo de Diretor-Geral da empresa.
Durante mais de 50 anos, a holding adquiriu empresas como Orlando Wyndham, Yerevan Cognac Factory, Irish Distillers, V&Grupo S et al. A empresa tem a sua sede em Paris. O presidente do conselho de administração é Alexandre Ricard.
Atualizar: 07.01.2022
Categoria: Absinto