Absinto R. Jelinek: um guia para o álcool
Uma visão geral do absinto
Absinto checo extremamente controverso e barato, muitas pessoas elogiam-no, mas também há muitas críticas negativas. Vzboltai considera que este absinto é vulgar e digno apenas de si cocktails. Além disso, não existe informação oficial sobre o teor de tujona na bebida, embora alguns sítios afirmem 35 mg/l, o mais provável é que se trate de uma falsificação. Também contém corantes químicos.
A cor do álcool é verde menta. O sabor é amargo, picante, com notas de absinto, anis, funcho e ervas, transformando-se suavemente num longo final de boca. Aroma picante com notas de funcho, anis, cravinho e absinto amargo.
Teor alcoólico de 70% por volume.
Sobre o produtor
Rudolf Jelinek produz bebidas alcoólicas e destilados há mais de um século. A empresa foi fundada em 1894, em Wisovice, pelo pai de Rudolf, Sigmund Jelinek, e a fábrica existe há cerca de 400 anos - a primeira menção da mesma no registo imobiliário de Wisovice data de 1585. O clima da região de Woloski é ideal para o cultivo de árvores de fruto, especialmente ameixas. Tradicionalmente, os habitantes locais faziam compota ou frutos secos a partir de ameixas e, em meados do século XVIII, iniciou-se a produção do famoso vinho de ameixa.
Com base em anos de experiência dos produtores da região, a Elinek começou a produzir bebidas de qualidade que gradualmente se tornaram muito populares na República Checa e, em 1934, depois de obter a certificação kosher, a empresa começou a exportar o seu sumo de ameixa kosher para todo o mundo. Antes da Segunda Guerra Mundial, as exportações sob a marca R. A Jelinek cresceu muitas vezes, alargando a sua gama de produtos e fornecendo não só sumo de ameixa, mas também destilados, aguardentes de fruta e outras bebidas.
Atualmente, Rudolf Jelinek continua a ser o maior produtor de aguardente de fruta da Europa Central, com 27% da sua produção total exportada para os EUA, Áustria, França, Bélgica, Canadá, Austrália e Rússia.
Atualizar: 18.12.2021
Categoria: Absinto