Rodzaje i klasyfikacja Martini
Martini - to rodzaj wermutu produkowanego od półtora wieku przez słynną turyńską firmę winiarską Martini & Rossi. Obecnie jest aktywnie spożywany zarówno w czystej postaci, jak i jako część mieszanek i koktajli.
Najczęściej używane jako aperitif, ale może być również podawane do posiłków. W ciągu długiej historii drinka pojawiało się coraz więcej nowych modyfikacji, które ostatecznie doprowadziły do powstania wielu różnych rodzajów Martini. Opierały się one zarówno na charakterystycznych cechach kompozycji, jak i poziomie zawartości cukru i alkoholu charakterystycznym dla określonego rodzaju produktów włoskiej firmy. Poniżej znajdują się wszystkie rodzaje martini na rynek detaliczny.
Rodzaje Martini
Rossi - patriarcha rodziny Martini (produkowany od 1863 r.). Napój ma bogaty bursztynowy kolor i moc 16 stopni. Zawiera karmel jako obowiązkowy dodatek.
Extra dry - drink, który narodził się w 1900 roku. Czasami nazywane "Zielone martini", co jest tylko częściowo prawdą ze względu na kolor butelki. Z mocą 18 stopni, zawiera wyjątkowo niski procent cukru. Charakteryzuje się słomkową barwą i wyrazistym aromatem irysa, malin i cytryny.
Bianco (Bianco) pojawiło się w 1910 roku. Ma jasnosłomkowy kolor. Chociaż nie jest gorszy od patriarchy, jest mniej gorzki i łagodniejszy. Efekt ten uzyskuje się w szczególności poprzez dodanie wanilii i innych przypraw.
Rosato wydany w 1980 roku. Bladoróżowy napój o mocy 15 stopni. Powstaje z połączenia białego i czerwonego wina. Ponadto jego cechą charakterystyczną jest dodatek cynamonu i goździków.
Doro (D'Oro) pojawił się na rynku w 1998 roku. Jest to napój o mocy 9 stopni, produkowany na bazie białego wina. Biorąc pod uwagę skupienie się na mieszkańcach Niemiec, Danii i Szwajcarii, smak i aromat tego typu martini zawiera wyraźne nuty miodu, cytrusów, gałki muszkatołowej, wanilii i kolendry.
Gold by Dolce & Gabbana - elitarny 18-stopniowy drink wprowadzony na rynek w 2010 r. Obok sycylijskich skórek cytrusów zawiera tak nieoczekiwane składniki, jak kalabryjski szafran, hiszpańska bergamotka, indonezyjski pieprz kubeba, indyjski imbir i etiopska mirra.
Martini Asti - Biały półsłodki szampan Martini Asti jest wytwarzany z winogron "Biały Muscat", który rośnie w prowincjach Piemont i Veneto. Asti Martini ma słodki smak, z owocowym bukietem jabłek, brzoskwiń, pomarańczy i miodu. Martini Asti zaleca się podawać w temperaturze 7-9°C.
Martini Brut - Wytrawne wino musujące Martini Brut zostało stworzone przez winiarzy Martini & Rossi ponad 80 lat temu. Do produkcji Martini Brut wykorzystywane są wysokiej jakości winogrona kilku klasycznych odmian, z których dominującymi są szlachetne włoskie Prosecco i Pinot. Miękki, aksamitny smak. Posiada przyjemny, trwały posmak.
Martini Gran Lusso - wydany z okazji 150. rocznicy powstania marki Martini. Przepis "Lusso" został skomponowany przez Luigiego Rossiego w 1871 r. Jego następcy, winiarze Giuseppe Musso i Ivano Tanutti, zinterpretowali na nowo starą recepturę i, zachowując wyjątkowość napoju, nadali mu wyjątkowy, nowoczesny smak "dźwięk". Tak właśnie wygląda "Gran Lusso". Podstawą drinka jest wermut z winogron Moscato Canello, leżakowany przez rok w drewnianych beczkach, czerwone wino z winogron Barbera i ekstrakt stworzony według starej receptury, który leżakował przez 8 lat w małych butelkach. Napój został wyprodukowany w limitowanej liczbie 150 000 butelek. Smak napoju jest harmonijny, wyjątkowo słodko-gorzki, aksamitny, bogaty, z nutami aromatycznych ziół, lawendy i róży.
Martini Prosecco - Wytrawne wino musujące Martini Prosecco produkowane jest z odmiany winogron o tej samej nazwie, uprawianej w regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech. Smak wina jest świeży, wytrawny, z owocowymi nutami grejpfruta, zielonego jabłka, brzoskwini i pikantnym posmakiem.
Martini Rose - Stosunkowo nowy produkt w linii win musujących Bacardi-Martini, stworzony we współpracy z mistrzem świata sommelierów Enrico Bernardo. Winogrona do Martini Rose są ręcznie zbierane i uprawiane we włoskich prowincjach Piemont i Veneto. Unikalny, lekki, lekko cierpki aromatyczny smak wina uzyskuje się dzięki połączeniu białych i czerwonych odmian winogron z nutami cytrusów, brzoskwini i czarnego bzu.
Martini Royale Bianco - harmonijne połączenie klasycznego Martini Bianco, aromatycznych ziół, przypraw i wanilii. Martini Royale Rosato jest gotowe do picia. Wystarczy wlać do szklanki, dodać lód, plasterek limonki tropikalnej i gałązkę mięty. Wermut ma wykwintny smak z nutami wanilii, aromatycznych ziół i kwiatowych przypraw.
Martini Royale Rosato - Pikantny, spektakularny drink mieni się głębokimi nutami goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej w połączeniu z lżejszymi owocowymi smakami malin i cytryny. Rezultatem tego oryginalnego doboru składników jest musujący koktajl o lekko słodko-gorzkim smaku. Tę mieszankę czerwonych owoców najlepiej wlać do szklanki z lodem i odrobiną soku pomarańczowego.
Klasyfikacja Martini
Wszystkie drinki Martini można sklasyfikować według następujących parametrów:
Cena - różni się w zależności od segmentacji napoju. Tak więc grupa wermutów Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato ma cenę do 8 USD za butelkę.
Smak - od słodkiego do cierpkiego.
Kolor - czerwone, klarowne, bursztynowe, różowe, beżowe. Ekskluzywne i limitowane wersje Martini mogą mieć dowolny kolor.
Rodzaj alkoholu - Wermut i wino musujące.
Siła - od 9 do 18 stopni.
Biorąc pod uwagę szybką aktywność twórczą turyńskich winiarzy w ostatnich dziesięcioleciach, możemy spodziewać się dalszego wzrostu liczby rodzajów Martini. Ponadto nie należy zapominać, że oprócz tego wermutu, Martini & Rossi produkuje również inne napoje alkoholowe: wina musujące, 25-stopniowe bittery i mocny likier ziołowy o nazwie Spirito, przeznaczony na rynek wschodnioeuropejski.
Aktualizacja: 19.06.2015
Kategoria: Wino i Wermut