Birrh: przewodnik po alkoholu

Krótko o napoju

Birr - najpopularniejszy swego czasu napój we Francji, pozycjonowany jako najlepszy na świecie antydepresant. Zbyt interesujący napój, by o nim nie opowiedzieć.

Zostało stworzone we Francji przez braci Pallada i Simona Violeta w 1866 r., po czym w 1873 r. utworzono odpowiedni znak towarowy. Konkurencja wśród producentów aperitifów zmusiła braci do znalezienia oryginalnych rozwiązań marketingowych, które z powodzeniem zastosowali. Na przykład w recepturze uwzględnili nalewkę chininową, która była szeroko stosowana w tamtych latach do produkcji różnych leków, w szczególności przeciwko malarii. To dało im prawo do nazywania jej Birr "napój zdrowia", dzięki czemu mógł być sprzedawany w aptekach.

Birr szybko zyskał popularność, szybko stając się najlepiej sprzedającym się napojem we Francji i był aktywnie eksportowany do innych krajów. Birr faktycznie stał się symbolem swoich czasów - był często pokazywany w filmach, w tym nagrodzonych Oscarem.

Napój można zobaczyć w następujących filmach:

1. "Amerykanin w Paryżu", 1951,
2. "Czerwony balonik", Nagrodzony Oscarem film krótkometrażowy z 1956 r,
3. "Dunkierka", 1958,
4. "Zastrzelić pianistę", 1960,
5. "Jack of Diamonds", 1967,
6. "Szeregowiec Ryan", 1998.

Historia Birr

Popularność zawsze spada. To samo stało się z Birr po II wojnie światowej, kiedy producentom słodkich win, takich jak Banyuls, Petit Muscat i Rivesalt, przyznano znaczne ulgi podatkowe. Pozwoliło im to przejąć większość rynku, podczas gdy Birr wyszedł z mody.

Kolejnym problemem na drodze słynnego trunku była niezgoda między jego właścicielami. Między braćmi pojawiły się różnice nie do pogodzenia, co doprowadziło do sprzedaży firmy Pernod Ricard. Od tego czasu holding kontynuuje produkcję Birrh w swoim zakładzie we francuskim mieście Thuir.

Z czego składa się Birr?

Birr zawiera wyciągi z ziół i roślin aromatycznych, takich jak kolendra, skórki cytrusów, imbir, goździki, bergamotka, oregano, wanilia, cynamon, ziele angielskie, majeranek, szałwia, gałka muszkatołowa, oman, goździki, piołun itp.

Jaki jest smak i aromat Birr?

Birr ma bogaty skład i dojrzewa w dębowych beczkach przez trzy lata.

Aromat Birr ma wiele odcieni soczystych dojrzałych owoców i zwiędłych ciemnych jagód, nuty suszonych ziół łąkowych, tony egzotycznych przypraw orientalnych i drewna dębowego. Smak to słodycz, owoce i ciemne jagody, przyprawy i zioła. Birr ma pikantną goryczkę dzięki obecności skórki cytrusowej i chininy.

Jak pić Birr

Birrh należy podawać lekko schłodzony z lodem. Do drinka można dodać plasterek cytryny, który poprawi smak napoju. Birr może być stosowany jako składnik różnych koktajli, nawet na bazie wina.

Jednym z najprostszych koktajli Birrh jest Birrh Tom. Aby stworzyć koktajl, zmieszaj Birrh i gin w równych częściach "Old Tom", można dodać kilka kropli pomarańczowego bittersa.

I jeszcze dwa koktajle:

Birrh Cassis

Składniki

1. Birr 40 ml,
2. Likier z czarnej porzeczki Merlet Creme de Cassis 20 ml,
3. Tonik Thomas Henry Elderflower 100 ml,
4. Plasterek pomarańczy.

Wlej Byrrh i likier do szklanki typu highball, dodaj tonik i zamieszaj, a następnie udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Koktajl Byrrh

Składniki

1. Kanadyjska whisky typu blended 50 ml,
2. Birrh 50 ml,
3. Lille Blanc 50 ml,
4. Kilka kropli likieru brzoskwiniowego.

Wymieszać składniki w shakerze z kruszonym lodem, a następnie przelać do szklanki.

Aktualizacja: 19.07.2021

Kategoria: Wino i Wermut