Wino Malvasia: historia + przegląd 5 marek

Krótko o napoju

Malvasia - rodzina odmian winorośli, która od dawna ma ogromne znaczenie dla śródziemnomorskiego winiarstwa. Malvasia jest nadal uprawiana w Grecji, gdzie uważa się, że pochodzi, a także we Włoszech, USA, Portugalii i kilku innych krajach. Z winogron produkuje się różnorodne wina: czerwone i białe, wytrawne, półsłodkie i słodkie, wzmacniane i deserowe. Wszechstronność malwy sprawia, że jest ona poszukiwana nawet dziś.

Historia odmiany Malvasia

IV wiek p.n.e.е. э.-II wiek. э.: Uważa się, że pochodzenie winogron jest greckie. Niektóre źródła podają, że winorośl została znaleziona na Krecie. Nazwa pochodzi od miejscowości Monemvasia lub Monemvasia, która była strategicznie ważnym punktem obronnym, a także punktem handlowym w czasach świetności Republiki Weneckiej. Czas powstania jest uważany za epokę starożytną.

z X wieku: Pisemne wzmianki o winie w rosyjskich kronikach sięgają tego czasu. Do XII wieku zajmował wysoką pozycję wśród win importowanych. Ze względu na wysoką cenę wino to było używane tylko w niektórych kościołach do komunii w obrządku prawosławnym. Stopniowo import wzrósł, pojawiły się niedrogie wina z Bułgarii i Mołdawii, dzięki czemu Malvasia stała się bardziej popularna.

XIII wiek: Początkowo winogrona miały raczej szlachetne korzenie, ale szybko zyskały popularność i zostały wprowadzone do masowej produkcji. Doszło do tego, że wielu weneckich kupców nazwało swoje sklepy z winem jego imieniem "Malvasia".

XXI wiek: Odmiana jest łączona z bardziej znanymi gatunkami, na przykład Trebbiano. Winogrono jest uprawiane w całych Włoszech. Jest również wykorzystywany w produkcji masowej, więc jest używany do produkcji niedrogich win stołowych.

Niektórzy nie mają zaufania do przewagi odmian i niskich cen. Wydaje się, że miało to negatywny wpływ na smak i jakość. Jest to jednak błędne założenie. Nie bez powodu Malvasia jest popularna od ponad tysiąclecia.

"Mastro Binelli" Malvasia Sparkling Semidolce, 7,5%

Wyprodukowane we Włoszech przez "Cantine Quattro Valli", który jest częścią oficjalnej listy szlaków turystycznych. Ich produkty łączą w sobie tradycję i innowacyjność. Musujące białe wino półsłodkie na bazie odmiany Malvasia di Candia. Wino o słomkowej barwie ze złotymi odcieniami. Aromat ujawnia nuty brzoskwini, winogron i moreli. Smakuje owocowo, lekko i harmonijnie.

Cantine San Giorgio, "Pausania" Malvasia Nera, Salento IGP, 14%

Urodzony w rodzinnej winnicy "Tinazzi". Przez 80 lat istnienia, z małego przedsiębiorstwa, stało się poważnym konkurentem na włoskim rynku alkoholi. Produkcja odbywa się we włoskim regionie Apulia, a wszystkie jej etapy są dokładnie kontrolowane. Nazwa napoju pochodzi od starożytnego greckiego pisarza. Odmiana Malvasia Nera jest zbierana ręcznie. Rezultatem jest czerwone wino wytrawne o ciemnowiśniowym kolorze. Zaokrąglone z subtelną goryczką, miękkimi taninami i zrównoważoną kwasowością. W owocowym aromacie dominują wiśnie i śliwki. Finisz jest słodkawy.

Cotar, Malvazija, 11,5%

Firma rodzinna "Cotar" z siedzibą w Słowenii. Posiada 7,5 hektara winnic położonych w niegdyś dzikim i skalistym terenie. Charakterystyczną cechą gospodarstwa jest rolnictwo ekologiczne. Białe wino wytrawne wytwarzane z winogron Malvasia. Jasnozłoty kolor. Ma złożony, zrównoważony smak z dominacją kwiatów. Oprawione słodyczą miodu i świeżą kwasowością. Kwiatowy aromat wchłonął miód i pikantne nuty. Suszone owoce, przyprawy i orzechy są widoczne na finiszu.

Istria, "Festigia" Malvazija, 13,5%

""Agrolaguna" - Chorwacka firma rolnicza produkująca serię "Laguna Histria". Region charakteryzuje się czystym powietrzem i dużą liczbą słonecznych dni, co ma korzystny wpływ na winogrona. Wino wyprodukowane w 100% ze szczepu Malvasia. Wino ma żółty kolor z zielonkawymi refleksami. Aromat ujawnia dzikie kwiaty, cytrusy i białe owoce. Świeże na podniebieniu z nutami mineralnymi i owocową kwasowością. Na finiszu wyczuwalne nuty miodu i kwiatów akacji.

Camillo Donati, "Il Mio" Malvasia dell'Emilia IGP, 13,5%

Produkcja wina jest rodzinną firmą należącą do włoskiej rodziny Camillo Donati i jego żony. Winnice zostały zasadzone przez dziadka właściciela w 1930 r. Ich wino jest uważane za organiczne, ponieważ stosowane metody produkcji nie obejmują żadnych chemikaliów ani nawozów. Białe wytrawne wino ze szczepu Malvasia di Candia. Złoty kolor, możliwy osad ze względu na specyfikę produkcji. Aromaty ziół łąkowych, miodu, suszonych owoców i soczystych cytrusów. Żywy smak łączy w sobie nuty cytrusów, owoców pestkowych i minerałów. Finisz jest wytrawny z lekką goryczką.

Aktualizacja: 21.06.2021

Kategoria: Wino i Wermut