Wino Jean Paul Chenet: historia, cechy, kolekcje

Pierwsza rzecz, która rzuca się w oczy podczas oglądania produktów "J. P. Chenet", - jest nietypowy kształt naczynia. Szyjka każdej butelki jest lekko zakrzywiona, co nie tylko przyciąga uwagę, ale także utrudnia produkcję podróbek.

Zgodnie z oficjalną wersją, pomysł stworzenia nietypowego opakowania należy do współczesnego artysty Josepha Gelfricha, który nie bał się rzucić wyzwania ustalonym tradycjom projektowania butelek wina. Jeśli jednak zagłębić się w legendy otaczające ten ekstrawagancki napój, można znaleźć bardziej oryginalne wyjaśnienie.

Narodziny marki Jean Paul Chenet

Współczesna historia marki "J. P. "Chenet" rozpoczął się stosunkowo niedawno - w 1984 r., kiedy to pierwszy "zakrzywione" butelka wina została wyprodukowana we francuskim regionie Langwedocja-Roussillon.

Obszar ten słynie z ogromnych winnic i masowej produkcji alkoholu, który, nawiasem mówiąc, nie zawsze ma świetny smak. Jednak produkty "J. P. Chenet" Okazało się tak dobre w swojej klasie, że szybko zyskało popularność wśród francuskich miłośników wina. Miłym dodatkiem do przyzwoitej jakości była rozsądna cena, która sprawiała, że lokalne trunki były dostępne dla zwykłych konsumentów.

Według legend o pochodzeniu wina, pojawiło się ono na długo przed Wielką Rewolucją i wojnami napoleońskimi. "Boski eliksir" od słynnego winiarza Jean Paul Chenet został stworzony w czasach Ludwika XIV - w XVII wieku. Do jego produkcji używano ręcznie zbieranych owoców ciemnych odmian Cabernet Sauvignon i Syrah. Rubinowy napój stał się ulubionym alkoholem króla, który wolał go od innych rodzajów alkoholu.

Te same legendy głoszą, że kiedyś wino zostało podane na stół Ludwika II "skośny" butelki, która zwracała uwagę dziwnym kształtem szyjki. Sprytny twórca, wezwany do odpowiedzi, nie zawahał się powiedzieć, że naczynie ukłoniło się w szacunku dla królewskiej osoby. Król docenił pomysłowość swojego poddanego i zażądał, by w przyszłości wszystkie trunki były serwowane w podobnych opakowaniach.

Mówi się, że Ludwik XIV nie tylko lubił pić wina Chenin, ale także rozpieszczał nimi swoją ukochaną, markizę de Montespan. Pokłóciwszy się ze swoim faworytem, monarcha zażądał, by zakazano produkcji jego ulubionego napoju.

O legendarnym winie przypomniano sobie kilka wieków później, ale nie udało się odnaleźć receptury. Odkryto je dopiero pod koniec XX wieku w jednej ze starych ksiąg.

W rezultacie produkcja słynnego produktu została nie tylko wznowiona, ale także uzupełniona o nowe wersje trunku.

Producent zwraca szczególną uwagę na zachowanie oryginalnego designu napojów: oprócz niezwykłej zakrzywionej butelki, firma uruchomiła produkcję designerskich kieliszków z zakrzywioną nóżką.

Cechy charakterystyczne produkcji win Jean Paul Chenet

Firma skupia się na ciemnych odmianach: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Duże winnice "J. P. "Chenet" położony w bliskim sąsiedztwie Morza Śródziemnego. Wpływ mas powietrza nasyconego dobroczynną wilgocią, obfitość słońca i łagodny klimat regionu Langwedocja-Roussillon zapewniają dojrzewającym owocom bogactwo smaków i wysoką aromatyczność.

Lekkie winogrona: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - zbierane w okolicach Gaskonii, która leży między Oceanem Atlantyckim a Pirenejami. Lokalne surowce nadają napojom świeżość, elegancję i żywy charakter.

Technologia produkcji w ogólnym zarysie wygląda następująco:

1. Winogrona zbierane są w optymalnym momencie dojrzałości (często ręcznie, w nocy i we wczesnych godzinach porannych), usuwane są szypułki, jagody są miażdżone i fermentowane przez 6-12 dni.

2. Maceracja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (od 25 do 28 °C, w zależności od kategorii napoju) przez kilka tygodni lub miesiąc, z delikatnym wyciskaniem w celu maksymalnego wydobycia składników ekstrakcyjnych.

3. Młode wino dojrzewa w stalowych kadziach lub dębowych beczkach, aby uzyskać aromatyczny bukiet. Niektóre napoje są używane do tworzenia mieszanek, inne są nalewane bez mieszania, wstępnie filtrowane, a jeszcze inne są używane do tworzenia produktów musujących.

Kolekcja win od "J. P. Chenet"

Obecnie portfolio produktów firmy obejmuje zupełnie różne wina: białe, czerwone i różowe, niegazowane i musujące, wytrawne i słodkie, półwytrawne i półsłodkie. Moc klasycznych wariantów waha się od 10 do 14%. Firma produkuje również brandy i napoje o niskiej zawartości alkoholu wytwarzane przy użyciu włoskiej technologii "frizzante" z dodatkiem naturalnych soków z owoców jagodowych i owocowych "Moda").

Asortyment win składa się z kilku linii:

1. Oryginalne

   Łączy klasyczne produkty z wyraźnym owocowym smakiem i jedwabistą strukturą. Wina dojrzewają w stalowych beczkach. 15-17°C

2. Delicious

   Aby wyprodukować napoje z tej kategorii, łączy się różne metody winifikacji z kilkutygodniową maceracją. Po dojrzewaniu w stalowych zbiornikach powstają doskonałe wina "cuvée" o zaokrąglonym, harmonijnym smaku.

3. Rezerwa

   Specjalne trunki o charakterystycznym bukiecie. Młode wina dojrzewają w dębie przez sześć miesięcy, po czym najlepsze próbki są łączone w wykwintne zestawy.

4. Musujące

   Orzeźwiające wina musujące produkowane są metodą Charmat w piwnicach niedaleko Bordeaux. Linia składa się z 4 wyrafinowanych trunków: trzech białych win (słodkiego, brut i półwytrawnego) oraz jednego wytrawnego różowego.

5. Edycja lodowa

   "Mroźne" półsłodkie wina z musującymi bąbelkami ujawniają pełnię swojego bukietu po schłodzeniu na lodzie. Do produkcji białego wina używa się owoców Muscat, a do różowego dodaje się Grenache.

Najlepsze wina od "Chenin"

Każdy produkt francuskiego producenta zasługuje na osobną degustację, ale niektóre z nich są szczególnie dobre. Wysoka jakość najlepszych win "J. P. Chenet" potwierdzają międzynarodowe nagrody. Najbardziej utytułowane i popularne:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Rubinowo-czerwony trunek z owoców Cabernet Sauvignon i Syrah. Główne nuty: wiśnia, czarna porzeczka, lukrecja, pieprz. Dobrze uzupełnia dania mięsne i sery. Temperatura serwowania: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’Oc IG

   Dojrzałe wino jednoszczepowe z odcieniem granatu. W bukiecie dominują tony ciemnych owoców: wiśni, czarnych porzeczek, malin. Podawać z mięsem, smażonym kurczakiem, warzywami w temperaturze 15-17°C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Orzeźwiający jasnoróżowy napój z nutami truskawek i czerwonych owoców. Produkowane z odmian Grenache i Senso. Schłodzić do 8-10°C przed podaniem. Pasuje do każdej potrawy, od przekąsek po desery. Idealni towarzysze: indyk curry, kebab drobiowy, sałatka jagodowa.

4. Średnio słodkie czerwone, I.G.P. Pays d’Oc

   Jasne wino o głębokim czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. Połączenie kilku odmian ciemnych winogron, z przewagą Grenache i Carignano. Złożony, wieloskładnikowy bukiet: po czerwonych porzeczkach i malinach następują pikantne nuty i lekki posmak dżemu. Napój nadaje się do degustacji na świeżym powietrzu w połączeniu z sałatką z warzyw, świeżym serem, oliwkami, szynką, deserem truskawkowo-czekoladowym. Optymalna temperatura degustacji: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Złote dwuskładnikowe wino o aromatach gruszki, brzoskwini, mango i cytrusów. Jasne i musujące, będzie idealnym dodatkiem do rodzinnego stołu lub przyjaznego przyjęcia. Dobrze komponuje się z białym mięsem i warzywami, podawane schłodzone do temperatury 8-10°C.

6. Średnio słodka róża, I.G.P. Pays d’Oc

   Figlarny napój o jasnym malinowym odcieniu, doskonale łączący słodycz ze świeżością. Główne nuty: czerwone jagody, truskawki, owocowe lizaki. Wino fermentowane w niskich temperaturach lepiej ujawnia swój charakter, gdy jest schłodzone do temperatury 4-6°C. Jest łączony z serem, szynką, truskawkami, daniami kuchni włoskiej.

Aktualizacja: 06.03.2019

Kategoria: Wino i Wermut