Wino Bachczysaraj: historia, cechy i asortyment

Wśród przedsiębiorstw zlokalizowanych w centralnej części Półwyspu Krymskiego, jednym z najbardziej znanych jest zakład "Bakczysaraj". Specjalizuje się w produkcji win i koniaków.

Historia przedsiębiorstwa

Pierwsza destylarnia Bakhchisarai została otwarta w 1963 roku.

Jednak winiarstwo w regionie zaczęło się rozwijać na długo przed jego pojawieniem się.

W średniowieczu miasto Bachczysaraj było centrum handlu i przyciągało na swoje ulice rzemieślników i bogatych kupców. Lokalne wino płynęło jak rzeka i odniosło sukces w Europie.

Pierwsza winiarnia w mieście wyglądała raczej skromnie i ledwo zaspokajała potrzeby miejscowej ludności.

Ale w ciągu kilku lat firma została zrekonstruowana, rozbudowana i zaczęła dostarczać napoje na eksport.

W Bachczysaraju produkowane są zarówno wina spokojne, jak i musujące.

Asortyment był stale aktualizowany, a dziś winiarnia produkuje alkohol na każdy gust: od lekkich, niskoalkoholowych drinków po mocne wermuty, nalewki, koniaki i wódki.

Szczególnym zainteresowaniem cieszą się lokalne wina, które na przestrzeni lat okazały się produktami wysokiej jakości i zyskały wielu fanów w kraju i za granicą.

Cechy produkcji

Zakład otrzymuje surowce do produkcji win z plantacji spółki rolniczej "Pielęgnowane", zlokalizowana niedaleko przedsiębiorstwa.

Winnice otoczone są sadami, ogrodami różanymi, polami lawendy i łąkami pełnymi pachnących ziół.

Od strony północnej nasadzenia są chronione przez góry, które zapobiegają przenikaniu zimnych mas powietrza i wiatrów.

W bezpośrednim sąsiedztwie winnic znajduje się morze i step, które tworzą specjalną mikrostrefę z komfortowymi warunkami naturalnymi.

Obfitość słońca zapewnia dobre dojrzewanie owoców i ich wysoką zawartość cukru.

Łagodny lokalny klimat jest idealny do uprawy jagód winnych: jego cechy są podobne do Toskanii i Bordeaux.

Dlatego główny nacisk kładzie się na uprawę klasycznych europejskich odmian (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir itp.).).

W pielęgnacji winogron stosowane są zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne techniki.

W procesie produkcji wina klasyczne metody są również łączone z zaawansowanymi technologiami:

1. Sklep jest wyposażony w funkcję kontroli temperatury, co umożliwiło rezygnację z pasteryzacji napojów wytrawnych.

2. Pojemne zbiorniki do przechowywania i fermentacji brzeczki zostały wyprodukowane w Bułgarii specjalnie dla zakładu w Bakczysaraju.

3. Firma wdrożyła automatyczny system butelkowania włoskiej produkcji.

4. Własne laboratorium pozwala nam monitorować jakość produktu na wszystkich etapach produkcji.

5. Wśród pracowników firmy znajdują się doświadczeni i młodzi winiarze.

   Dzięki tym umiejętnościom lokalne trunki cieszą się niezmienną popularnością wśród konsumentów i regularnie otrzymują nagrody na międzynarodowych konkursach.

6. Produkty zakładu spełniają nowoczesne standardy jakości i są klasyfikowane jako wina z chronionym oznaczeniem geograficznym "Krym" (kategoria "WGU").

Asortyment i najlepsze napoje

Wina Bakhchisaray są klasyfikowane jako zwykłe wina: zakład nie produkuje roczników.

W związku z tym firma nie może konkurować z takimi krymskimi gigantami jak winiarnia "Massandra" lub "Winiarnia win rocznikowych Inkerman".

Lokalne trunki znalazły jednak swoją niszę na rynku winiarskim i cieszą się popularnością ze względu na niską cenę i przyzwoitą jakość.

Produkty winogronowe są reprezentowane przez 6 linii:

1. Autorskie wino

   Obejmuje napoje winne oraz oryginalne wina wytrawne, półsłodkie i wzmacniane.

2. Krymska seria win

   Jest reprezentowana przez klasyczne produkty z czerwonych i białych odmian europejskich, uzupełnione lokalnymi "podkreślenie".

3. Południowa seria win

   Składa się z napojów mieszanych z jasnym autorskim projektem butelek (na etykiecie przedstawiony jest paw).

4. Seria win porto

   Jest reprezentowana przez mocne produkty alkoholowe (15-17% alkoholu) wytwarzane z białych i czerwonych owoców.

5. Seria lekkich win

   Obejmuje proste napoje odmianowe i mieszane o niskiej zawartości alkoholu i owocowym smaku.

6. Legendy Ai-Petri

   Kolekcja poświęcona jest słynnemu symbolowi Krymu i obejmuje półwytrawne i półsłodkie wina z popularnych odmian.

Najpopularniejsze produkty są dodatkowo dostępne w 10-litrowych tetrapakach.

Recenzje win Bakhchisaray są w większości pozytywne, a negatywne są rzadkie.

Wśród najbardziej popularnych: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Seria krymska", "Kachi-Kalon", "Królowa nocy" і "Khan's Palace" - з "Wyróżnienie autora".

Aktualizacja: 06.11.2018

Kategoria: Wino i Wermut