Koniak Noah: cechy, rodzaje, historia

Najbardziej znane produkty firmy "Ararat" zawiera koniaki "Noah", którego nazwa ma podkreślać boskie pochodzenie ormiańskiego winiarstwa.

Według legendy to Noe zasadził pierwszą winorośl na górze Ararat po powodzi, co dało początek lokalnej uprawie winorośli.

Cechy koniaków Noah

Do tworzenia napojów słynnej marki wykorzystywane są wyselekcjonowane owoce głównie białych odmian winogron: Mscali, Voskeat, Garandmak.

Do starzenia używane są stare dębowe beczki, z których niektóre zostały zachowane od czasów Szustowa.

To przechowywanie zapewnia napojom specjalny bukiet z obecnością nut korzennych, waniliowych i dębowych.

Okres leżakowania zależy od kategorii koniaku: minimum to 3 lata, maksimum to 50 lat. Standardowa moc wynosi 40%.

W zależności od wieku, kolor napojów zmienia się: od bladego bursztynu do bogatej miedzi ze złotymi i czerwonawymi plamami.

Starożytna receptura i technologia produkcji, stopniowo przywracane we współczesnych latach, są utrzymywane w tajemnicy i ściśle przestrzegane.

Rodzaje koniaków Noah

1. Klasyczny

   Łączy 4 napoje o różnych okresach leżakowania: 7, 10, 15 i 20 lat.

   Nuty charakterystyczne: orzech włoski, migdał, kandyzowane owoce, suszone śliwki, wanilia, czekolada.

   Dojrzałe koniaki mają akcenty kawy, cynamonu, dębu i karmelu.

   Konsystencja - miękka, delikatna, posmak - długi, przyjemny, otulający.

2. Araspel

   Zwykłe trunki w wieku 3 i 5 lat charakteryzują się niezwykłym dojrzałym kasztanowym kolorem.

   Smak charakteryzuje się kwiatowymi i owocowymi tonami z przewagą nut śliwki i brzoskwini.

3. Tradycyjny

   4 koniaki, które bawią się odcieniami bursztynu i czerwonawymi refleksami. Starzenie: od 3 do 10 lat.

   Bukiet łączy nuty orzechowe, czekoladowe i owocowe z nutami kawy, czarnej porzeczki i karmelu.

4. Prezent

   Napoje starzone w beczkach przez 3, 5, 7 i 10 lat poprawiają swoje właściwości w miarę dojrzewania.

   Dla "młody" Koniaki charakteryzują się lekko ostrym, palącym smakiem z nutami kwiatowymi i dębowymi.

   У "dojrzały" W napoju wyczuwalne są akcenty pomarańczy, migdałów, suszonych owoców, wanilii i karmelu.

   Posmak - długi, rozgrzewający.

5. Gucci

   Linia 2 zwykłych koniaków, stworzona przy udziale wnuka słynnego włoskiego projektanta mody.

   Napoje charakteryzują się przewagą nut kwiatowych z długim, harmonijnym owocowym posmakiem.

6. Produkty kolekcjonerskie

   Dedykowany rocznicom powstania zakładu ("Noah 140" і "Noah 135"), ekskluzywne trunki długo starzone: "Noe 30 lat", "Noah 50 years old", "Noah the Lord 25 years old".

Jak pić koniak Noah

1. Degustować ormiańską brandy w temperaturze +20°C.

2. Młody - jako aperitif, dojrzały - jako digestif.

3. Podawać zarówno bez dodatków, jak i w połączeniu z deserami, owocami, herbatą, kawą, cygarami.

Historia marki

Pierwsza wzmianka o producencie pochodzi z końca XIX wieku, kiedy to zamożny kupiec Nerses Tayryan nabył terytorium twierdzy w Erywaniu, aby zbudować winiarnię. Data założenia zakładu to 1877 rok.

Początkowo firma zajmowała się wyłącznie produkcją win, które były wytwarzane w sposób rzemieślniczy. Następnie asortyment alkoholi został rozszerzony o mocne napoje, dzięki czemu firma stała się znana na całym świecie.

Kuzyn kupca Tairiana, Vasyl Tairov, który kształcił się we Francji i był krewnym słynnego artysty Aivazovsky'ego, brał czynny udział w pracach zakładu.

Poważny wkład w organizację produkcji koniaku wniósł młody mistrz rzemiosła, Mkrtic Musinjanc, który ukończył z wyróżnieniem francuską szkołę winiarstwa.

Dzięki niemu zakład wprowadził innowacyjne destylatory typu Sharan do destylacji alkoholi oraz stworzył optymalne warunki do leżakowania i przechowywania koniaków.

Jednak pomimo zaawansowanego systemu produkcji napojów, w 1899 roku Nerses Tayryan został zmuszony do sprzedaży firmy moskiewskiemu kupcowi Shustovowi.

Zmiana właściciela przyniosła korzyści firmie: asortyment produktów poszerzył się, wyniki sprzedaży poprawiły się, a produkty zaczęły zdobywać nagrody na międzynarodowych konkursach.

Najbardziej znaczącym osiągnięciem było przyznanie jednej z nagród "Shustovsky Beverages" Grand Prix na francuskiej wystawie, za które lokalny napój alkoholowy otrzymał prawo do nazwy "koniak", a nie "brandy"...

W 1912 r. zakład otrzymał tytuł produktu najwyższej jakości "oficjalnym dostawcą dworu cesarskiego". Wraz z nadejściem władzy radzieckiej firma została znacjonalizowana i przemianowana na "Ararat", Po upadku ZSRR firma przeszła przez trudne czasy stagnacji, a w 2002 r. stała się częścią koncernu "Multi Group", który wznowił pracę zakładu.

Aktualizacja: 03.03.2019

Kategoria: Brandy i Koniak