Koniak Lero: historia, cechy, rodzaje

Historia jednej z najstarszych francuskich wytwórni koniaku sięga ponad trzech wieków wstecz. Dom "Lheraud" została założona w 1680 roku w pobliżu wioski Ladoux, położonej w samym sercu Petit Champagne. Słynne miasto Cognac znajduje się niedaleko marki, która dała początek specjalnemu mocnemu napojowi wytwarzanemu z białych odmian winogron.

Rodzinne przedsiębiorstwo Leraud jest uważane za jednego z wiodących producentów koniaku we Francji i przez lata zdołało zasłynąć jako twórca elitarnego alkoholu, odpowiedniego dla najbardziej wyrafinowanego społeczeństwa. Szlachetne trunki "Lheraud" Degustowane w angielskiej Izbie Lordów, dostarczane do japońskiego domu cesarskiego i serwowane innym wpływowym osobom w różnych krajach.

Historia marki w skrócie

A wszystko zaczęło się od małych winnic zasadzonych przez założyciela firmy Alexandre'a Leroya.

Historia milczy na temat jego sukcesu w sztuce produkcji alkoholu. Ale więcej wiadomo o tym, że pod koniec XVIII wieku majątek gospodarstwa został uzupełniony cennymi winoroślami w regionie Grand Champagne.

Ziemia z ekskluzywnymi winnicami została odziedziczona przez właściciela firmy jako spadek lub jako zapłata za długi, ale w ten czy inny sposób stała się bardzo przyjemnym nabytkiem.

W tym czasie firma zajmowała się produkcją wina, a dopiero pod koniec XIX wieku nowy właściciel domu, Eugène Leroux, postanowił wykorzystać sytuację i stworzyć oryginalny produkt poprzez destylację.

Firma wypuściła swoje pierwsze koniaki w latach 80. XIX wieku

Jednak w tamtym czasie nie wyróżniały się one niczym nadzwyczajnym. Następca Eugène Remy rozszerzył winnice i kontynuował pracę, ale eksperymenty nadal nie były udane.

Guy Leroux, który przejął stery w 1970 roku i opracował całkowicie nową metodę produkcji, przyniósł domowi sławę.

Utalentowany winiarz wniósł znaczący wkład w rozwój firmy i nadał unikalnym napojom swoją nazwę - "Koniak Guy Lheraud".

Na sugestię żony właściciela, Madame Leraud, pojawiły się zmiany w projektowaniu butelek produktów vintage.

Czarne szklane pojemniki na koniaki millesime zostały wykonane ręcznie przez lokalnych rzemieślników, dodając niezwykły wzór z wizerunkiem starożytnej monety.

Obecnie House of Leroy produkuje ponad 300 tysięcy butelek koniaku rocznie, z których większość jest eksportowana do różnych krajów.

Pozostając firmą rodzinną, firma starannie zachowuje tradycje i jest dumna z kolekcji starych alkoholi z końca XIX - początku XX wieku, których proces starzenia wciąż trwa w rodzinnej piwnicy "Raj".

Cechy produkcji

"Aby zrobić dobry koniak, trzeba go kochać!" Głównym mottem, które przyświeca właścicielom firmy, jest przede wszystkim sekret tworzenia unikalnych produktów.

Wyjątkowe cechy trunków są wynikiem ścisłego przestrzegania technologii produkcji i starannego doboru surowców:

1. Do produkcji koniaków "Lheraud" wykorzystywane są wyłącznie najlepsze odmiany białych winogron: Ugni Blanc, Colombar i Folle Blanche, uprawiane na rodzinnych plantacjach w Grand Champagne i Petit Champagne (rzadziej w Bordeaux, Fen Bois czy Bon Bois).

2. W procesie tworzenia napojów firma przestrzega starożytnej receptury, która zapewnia łagodny smak i jasny aromat gotowych koniaków.

   Baza uzyskana w procesie winifikacji jest koniecznie poddawana podwójnej destylacji.

3. Tworząc assemblages, kompozycja zwykle obejmuje surowce z określonego roku, zebrane z różnych winnic: producent rzadko stosuje mieszanie koniaków w różnym wieku.

   W związku z tym na farmie nie ma stałego blendera, a decyzję o mieszaniu alkoholi podejmuje rada rodzinna.

4. Do starzenia napojów wykorzystywane są beczki z francuskiego dębu z określonych regionów.

5. Produkty końcowe nie zawierają ani jednej kropli syropu, cukru, karmelu lub innych dodatków: napoje Domu są absolutnie naturalne i czyste.

Warto zauważyć, że firma "Lheraud" - Jedna z niewielu firm, która zachowała tradycję wytwarzania koniaków millesime.

Produkty te są wytwarzane ze zbiorów z jednego roku, proces produkcji obejmuje ścisłą kontrolę przez specjalną komisję.

A powstałe napoje vintage są ekskluzywnymi dziełami, które są cenne dla kolekcjonerów.

Rodzaje koniaku Lero

1. V.S.

   Młody, zrównoważony koniak z nutami wanilii, suszonych owoców i cytrusów.

2. V.S.O.P.

   Harmonijny produkt z aromatem rodzynek, crème brûlée i posmakiem wanilii.

3. Cuvee 10

   Wyjątkowy napój ze świeżymi akcentami cytrusów i słodkich przypraw.

4. Cuvee 20

   Produkt starzony przez 20 lat, jeden z najpopularniejszych w linii "Lero".

   Harmonijny, mocny, z nutami cynamonu, wanilii i skórki.

5. X.O.

   Elegancki, wielowymiarowy koniak o korzennym aromacie, migdałowo-miodowej bazie, nutach taniny, tostów i świeżej ziemi.

   W niektórych przykładach można wychwycić tony kawowo-orzechowe i waniliowe.

6. Produkty do długotrwałego leżakowania

   W sprzedaży znaleźć można trunki zarówno 20-30-letnie, jak i 70-80-letnie.

   Najstarsze roczniki to te z początku wieku ze 100, 150 i 200-letnim okresem leżakowania.

   Cena takich produktów może osiągać bajeczne kwoty. Wielu pozycjom towarzyszy odpowiednie opakowanie: pudełka prezentowe wykonane z cennego drewna, ręcznie robione karafki.

7. Koniaki Millesime

   Łatwo je rozpoznać po nieprzezroczystej czarnej butelce z pieczęcią w formie starej monety. Wiek może być różny.

   Są to eleganckie, zrównoważone trunki o złożonych bukietach, w których można wychwycić akcenty jagód, suszonych owoców, słodkich przypraw, nut mineralnych i czekoladowych.

Odcienie koniaków wahają się od jasnozłotego do gęstego bursztynu, w zależności od okresu leżakowania i charakterystyki surowców w danym roku.

Wytrzymałość bardziej dojrzałych egzemplarzy może osiągnąć 44%. Słynne kolekcje Domu "Lero": "Eugenia", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".

Młode koniaki zaleca się pić jako digestif w towarzystwie kawy i cygar, stare są dobre w czystej postaci.

Aktualizacja: 27.12.2018

Kategoria: Brandy i Koniak